Une bonne alimentation n’est pas seulement bonne pour la santé globale, elle l’est aussi pour vos articulations. La plupart des personnes souffrant d’arthrite ne réalisent pas que ce que vous mangez peut soit augmenter soit diminuer les symptômes négatifs causés par l’arthrite. Même si vous ne souffrez pas de cette maladie, il est sage de connaître les aliments qui favorisent le bon fonctionnement et la santé des articulations et ceux qui ne le font pas.
Les 5 pires aliments pour l’arthrite
Tous les aliments suivants ont un mal en commun : l’inflammation. Si vous souffrez déjà des effets débilitants de l’arthrite, vos articulations sont suffisamment enflammées comme ça. Pourquoi ajouter de l’huile sur le feu ?
1. Le sucre. Des études montrent que plus vous consommez de sucre ajouté, plus votre corps crée de l’acide urique. L’acide urique provoque une inflammation et même une résistance à l’insuline. Les principaux coupables, le sucre raffiné et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, se trouvent dans les bonbons, le pain blanc, les sodas, les céréales pour petit-déjeuner, la sauce barbecue, le ketchup, certains yaourts, la crème glacée, les biscuits et bien d’autres aliments riches en sucre et pauvres en nutriments.
Recommandation diététique : Pour les femmes, 6 cuillères à café ou 25 grammes par jour. Pour les hommes, 9 cuillères à café ou 38 grammes par jour.*
2. graisses trans. Il a été démontré que ces graisses provoquent une inflammation systémique. Également connue sous le nom d’inflammation chronique, elle est un facteur de douleur musculo-squelettique. La meilleure façon de combattre ce type d’inflammation ? Éviter les aliments dont la liste d’ingrédients contient des « huiles hydrogénées » ou des « huiles partiellement hydrogénées ». Il s’agit notamment des aliments frits, de la margarine, des biscuits transformés, des beignets, des craquelins et des préparations pour gâteaux ; en gros, tous les produits d’épicerie en conserve ou en boîte devraient être évalués.
Recommandation diététique : Limiter à moins de 1% des calories quotidiennes par jour. Pour un régime de 2 000 calories par jour, 1 % équivaut à 20 calories.*
3. sel. La consommation d’un excès de sel entraîne une augmentation du volume sanguin, car le sodium absorbe l’eau. Cela entraîne une dilatation des vaisseaux sanguins, qui augmentent alors la pression sur les zones environnantes, y compris les articulations.
Recommandation diététique : Pas plus de 2 300 mg par jour, soit environ une cuillère à café. Quantité idéale : 1 500 mg par jour.*
4. les viandes transformées. Il s’agit de viandes qui ont été modifiées par rapport à leur état d’origine par le biais du salage, de la salaison, de la fermentation et/ou du fumage afin d’améliorer la saveur et de prolonger la durée de conservation. Les hot-dogs, le jambon, le bacon, les saucisses, le corned-beef, le bœuf séché, la mortadelle, certaines charcuteries et les conserves de viande sont transformés. Ces aliments contiennent des produits finaux de glycation (AGE), qui sont formés pendant la transformation et provoquent une inflammation.
Recommandation diététique : Éliminer la viande transformée de l’alimentation si possible.
5. Grains raffinés . Le pain blanc, les beignets, les pâtes, les craquelins et la pizza sont tous des exemples classiques de grains raffinés, également connus sous le nom de « mauvais glucides ». Les grains raffinés augmentent le taux de glucose dans le sang et augmentent l’inflammation dans plusieurs parties du corps.
Recommandation diététique : Les céréales raffinées doivent être consommées avec parcimonie. Les grains non raffinés devraient représenter environ 45 à 64 pour cent des calories quotidiennes.**
Une bonne nutrition peut aider
Pour les douleurs chroniques au genou, il n’y a pas de solution miracle. Mais, il y a des choses que vous pouvez faire pour soulager une certaine gêne et même ralentir la progression de certaines maladies invalidantes, dont l’arthrite. Une bonne alimentation est un élément important. Combinez la consommation d’aliments bons pour les articulations, un bon programme d’exercice et un supplément de qualité pour le soutien des articulations et vous serez sur la voie de vous sentir mieux que jamais.
*L’American Heart Association
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