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Vous avez besoin du wifi pour connecter votre système de point de vente au cloud, accepter des commandes en ligne, diffuser de la musique, et plus encore.

Mais devez-vous l’offrir à vos clients ?

La décision d’être l’un des nombreux restaurants avec wifi n’est pas aussi évidente que vous pourriez le penser.

Aujourd’hui, l’attente est tellement ancrée que de nombreux clients pourraient simplement supposer que vous offrez le wifi gratuit, approchant votre personnel avec une question qu’ils adorent : Quel est le mot de passe de votre wifi ?

Alors que les clients pensent que les restaurants avec wifi sont la nouvelle norme, les propriétaires de restaurants doivent peser soigneusement le pour et le contre.

Cet article couvre les deux côtés et – si vous décidez d’offrir le wifi gratuit – fournit des stratégies pour vous aider à gérer ces embêtants « campeurs ». Vous savez, ceux qui utilisent votre lieu comme leur bureau personnel pendant des heures, sans commander grand-chose. Ouais, ces gars-là.

Démarrons.

Les avantages des restaurants avec Wifi

Dire bonjour à certains avantages sucrés.

Cash in on repeat purchases

Avec la montée de la gig economy et les options de travail à distance, offrir le wifi public vous aide à capturer une part de ce marché. Pensez à tous ces freelances qui travaillent à distance dans des espaces de co-working, des cafés et des restaurants. Ou encore, qu’en est-il des personnes qui ont toujours un emploi de bureau, mais qui ont la liberté de travailler depuis leur  » domicile  » ?

Offrez un wifi rapide, et ces personnes afflueront vers vous. Ils deviendront des habitués, venant chez vous pour le petit-déjeuner, le déjeuner et les pauses café, car ils savent qu’ils peuvent s’y arrêter sans interrompre leur flux de travail.

Rien de tel que le marketing de bouche à oreille gratuit

Ces habitués vont également mener des réunions d’affaires dans votre restaurant. Mais ils ne viendront pas seuls.

Ils viendront avec des collègues de travail, des clients, des prospects et des collaborateurs. Et non seulement ces relations commanderont quelque chose, mais elles raconteront aussi à leurs amis l’excellente expérience qu’elles ont vécue dans votre établissement. Et ensuite, leurs amis le diront à leurs amis. Et ainsi de suite.

Le marketing de bouche à oreille peut sembler démodé, mais c’est l’une des meilleures façons de stimuler les ventes.

Prenez part au marketing du wifi social

De nombreux restaurants avec wifi donnent simplement aux clients le mot de passe et c’est tout.

Le problème ?

Vous laissez de l’argent sur la table en ne capturant pas leurs coordonnées !

La solution : le marketing wifi social.

Qu’est-ce que le marketing wifi social ?

Voici comment fonctionne ce type de marketing :

• Les clients entrent dans un restaurant avec un appareil compatible avec le wifi
• Le restaurant présente à ces clients une page de connexion ou une page splash
• Les clients se connectent par courriel ou sur les médias sociaux pour accéder au wifi gratuit
• Le restaurant utilise ces coordonnées pour commercialiser ses produits auprès de ces clients

Quels sont les avantages du wifi social ?

Le marketing du wifi social est un échange mutuellement bénéfique. Les convives profitent de la commodité du wifi gratuit – ce qui les aide à économiser sur les coûts de données – et vous bénéficiez d’une augmentation des revenus et de la notoriété de la marque.

Plus de revenus grâce à des e-mails hautement ciblés

Chaque fois qu’une personne s’inscrit pour utiliser votre wifi, vous capturez des informations sur le client : emplacement, nombre de visites, et même des données démographiques comme le sexe et l’âge. Au lieu d’envoyer des courriels produits en masse qui atterriront dans les dossiers de spam de vos clients, vous pouvez utiliser cette richesse de données pour envoyer des promotions personnalisées, des coupons, des mises à jour et plus encore.

Par exemple, vous pouvez utiliser votre page d’accueil – ce que le client voit lorsqu’il se connecte – pour promouvoir de nouveaux éléments de menu qui augmentent votre taille moyenne d’addition. Vous pouvez également envoyer des réponses automatiques par e-mail aux clients qui viennent pour la première fois plusieurs heures après leur visite, en leur donnant un coupon de réduction de 10 % pour les encourager à revenir. Ou encore, vous pouvez définir des déclencheurs d’e-mails qui incluent des incitations pour les clients qui ne sont pas retournés dans votre restaurant au cours des 30 derniers jours.

Présence de la marque plus forte en ligne

Ne manquez pas les opportunités de marque et le potentiel de développer votre suivi sur les médias sociaux. Vous pouvez rediriger les clients vers votre page de médias sociaux après qu’ils se soient connectés, vous aidant à gagner plus de followers et à atteindre plus de clients potentiels en ligne – longtemps après qu’ils aient quitté la table.

Quels sont les inconvénients du wifi social ?

• Préoccupations liées à la vie privée : Aujourd’hui, les gens sont hyper-sensibles à leur vie privée et à juste titre. Les pirates peuvent intercepter des informations financières cruciales – ce dont nous parlons plus loin avec les « contre » de la fourniture d’une connexion internet publique
• Des clients mécontents : Certains clients peuvent se sentir mécontents de l’ensemble du processus. Ils n’ont pas à fournir de détails personnels pour le wifi gratuit du restaurant d’à côté, alors pourquoi est-ce nécessaire au vôtre ?

Conseil du pro : Si vous envisagez de mettre en œuvre une stratégie de marketing social wifi, suivez ces quatre étapes simples :

• Étape 1 : Configurez une connexion wifi par le biais de votre fournisseur de services Internet local.
• Étape 2 : Trouvez un fournisseur de plugin wifi, comme Social WiFi, pour gérer vos campagnes. Assurez-vous que votre fournisseur offre l’exécution de la campagne, une connexion aux médias sociaux et des fonctionnalités de reporting back-end.
• Étape 3 : Mettez en œuvre votre première campagne en créant des déclencheurs d’e-mails automatisés.
• Étape 4 : Mesurez le succès de vos campagnes en suivant des métriques telles que les taux d’ouverture et les taux d’échange de coupons dans votre POS.

Les inconvénients des restaurants avec wifi

Offrir le wifi dans les restaurants n’est pas sans inconvénients.

L’ambiance du restaurant pourrait en prendre un coup

Restaurants, cafés, bistros, cafés – ce sont tous des cadres sociaux où les gens discutent en face à face. Mais beaucoup de ces établissements se sont transformés d’espaces sociaux en lieux calmes, avec des personnes tapant silencieusement sur leur ordinateur portable. Des vibrations de bibliothèque, quelqu’un ?

Cette transformation a conduit à un comportement antisocial dans les restaurants, ce qui a un impact sur l’ambiance générale et pourrait même dissuader d’autres convives – ceux qui apprécient les conversations en face à face et n’aiment pas voir une personne sur deux sur leur téléphone – de faire de votre restaurant leur repaire habituel.

La tendance antisociale est devenue si répandue dans les cafés, par exemple, que certains restaurateurs ont carrément interdit le wifi ou même les appareils électroniques dans le but de raviver le pouvoir de la connexion humaine. Il n’est pas surprenant que de nombreux clients soient favorables à cette initiative. Mais ce n’est pas la tasse de T-Mobile de tout le monde.

Préparez-vous à débourser un peu d’argent

Pour des raisons de sécurité, le wifi de vos invités et celui de votre restaurant doivent fonctionner sur deux réseaux distincts – l’un est public, l’autre privé. Nous ne saurions trop insister sur ce point.

Deux réseaux, c’est bien pour garder vos opérations à l’abri des pirates. Mais c’est mauvais pour garder l’argent sur votre compte bancaire. Vous êtes coincé pour payer l’installation et ensuite les coûts mensuels des deux.

En général, le coût mensuel du wifi varie en fonction de votre fournisseur de services Internet, de la bande passante et de la vitesse. Si vous êtes un grand restaurant avec plus de places assises, les coûts du wifi public peuvent rapidement grimper – attendez-vous à payer plus pour vous assurer que le forfait internet choisi peut accueillir tous ces clients. Vous pouvez opter pour une vitesse plus lente, mais soyez prêt à recevoir plus que quelques plaintes.

Soyez sur vos gardes pour les risques de sécurité des clients

Le wifi public peut ouvrir vos clients aux pirates qui ciblent les détails bancaires, les mots de passe de compte et les informations de contact à partir de réseaux non protégés ou moins sécurisés – mauvais pour les clients, mais aussi potentiellement dommageable pour votre marque.

Alors, comment protéger votre réseau wifi public ?

Voici quelques conseils :

• Activer la sécurité WPA2 – la dernière norme wifi incluse dans la plupart des routeurs
• Définir et changer vos mots de passe fréquemment
• Créer des pare-feu pour une couche supplémentaire de sécurité
• Créer des réseaux séparés et privés pour votre point de vente et d’autres besoins des entreprises, afin que l’utilisation par les invités n’affecte pas les opérations ou la sécurité
• Rangez le routeur dans un endroit sûr pour éviter toute altération
• Désactivez le WPS – une fonction qui permet à quiconque de se connecter à votre appareil d’un simple clic

Surveillez ce ralentissement de la rotation des tables

Bien que le wifi puisse attirer plus de clients dans votre restaurant, vous attirerez probablement deux types de clients, qui contribuent tous deux à ralentir la rotation des tables et à réduire les revenus globaux :

• Le client qui s’assoit pendant de longues périodes mais commande quand même de la nourriture et des boissons
• Le client qui ne visite que pour le wifi gratuit et reste pendant de longues périodes tout en commandant très peu – ou rien du tout

C’est de ce dernier client que vous devez vous méfier particulièrement. Connus sous le nom de campeurs, ils contribuent non seulement à un roulement de table plus lent, mais occupent un espace immobilier précieux qu’un autre client payant pourrait utiliser.

Comment faire face au campeur redouté ?

Rendre une zone conviviale pour les ordinateurs portables

Les utilisateurs d’ordinateurs portables sont parmi les plus lents à quitter les restaurants. Si vous voulez leur offrir une expérience agréable qui les incite à revenir – car, soyons honnêtes, ils restent des clients payants qui amènent d’autres clients -, trouvez un moyen de créer des espaces qui leur soient dédiés.

Prévoyez des prises de courant, des panneaux indiquant le mot de passe wifi et des stations de recharge, mais seulement pour une zone. Les autres zones de votre restaurant peuvent être des zones sans ordinateur portable. Vous pourriez même placer un kiosque de commande automatique dans la zone favorable aux ordinateurs portables pour aider les clients solitaires à commander des articles supplémentaires sans être dérangés ou devoir laisser leur ordinateur portable sans surveillance.

Optez pour des tables communes

L’ajout de longues tables ou de comptoirs partagés permet de supprimer les coins privés où les gens aiment camper à une table pour quatre et permet aux clients de tirer le meilleur parti de chaque siège de la maison. De plus, cela crée un espace plus ouvert et encourage la conversation, ajoutant à l’atmosphère sociale de votre restaurant.

Mais créer ces espaces pour les utilisateurs d’ordinateurs portables peut être un défi pour les restaurateurs – en particulier dans des endroits comme New York où les propriétaires de restaurants ont des biens immobiliers limités.

Cependant, une poignée de restaurants comme Sweetleaf, Stumptown et Café Grumpy font en sorte que cela fonctionne. Sweetleaf, par exemple, a créé une table commune pour que les utilisateurs d’ordinateurs portables puissent travailler au milieu, tandis que les autres clients peuvent socialiser dans les coins du café.

Limiter la connexion wifi

Fournir un wifi gratuit pendant 30 minutes ou une heure, puis faire payer les clients s’ils veulent continuer à l’utiliser. En limitant la connexion, vous :

• fournissez toujours le wifi gratuit à ceux qui l’attendent,
• maintenez une atmosphère sociale,
• évacuez les clients qui ne veulent que l’internet gratuit mais qui occupent un espace précieux,
• libérez de l’espace pour les clients payants,
• améliorez votre taux de rotation des tables et,
• enfin, générez plus de revenus et de bénéfices.

Conclusion

Les restaurants avec wifi continueront à être la norme. Donc si vous êtes tenté d’offrir à vos clients leur propre réseau, c’est compréhensible.

Mais, comme nous l’avons détaillé ici, fournir du wifi public n’est pas une évidence. Les avantages et les inconvénients ont un impact direct sur le concept, la marque et les bénéfices de votre restaurant.

Si, après avoir pesé le pour et le contre, vous êtes convaincu que le wifi gratuit convient à votre restaurant, assurez-vous de fournir un réseau sécurisé et d’avoir une stratégie pour faire face aux « campeurs ». Car nous vous le promettons : Si vous le construisez, ils viendront.

par

Dana Krook