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Considérez ceci comme votre guide Au Bon Pain pour manger sainement.

Etant donné qu’Au Bon Pain a plusieurs sites dispersés dans le centre-ville de Philadelphie, c’est un endroit évident pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide. Cependant, le menu de ce café-boulangerie est vaste, ce qui peut rendre difficile de le parcourir, de trouver quelque chose de sain et de reprendre son chemin.

Relié : Les choses les plus saines et les pires à manger chez Honeygrow

À cette fin, nous avons demandé à la diététicienne diplômée Amy von Sydow Green de nous aider à filtrer les options de menu excellentes et moins bonnes. Considérez ceci comme votre guide rapide et facile pour bien manger au Bon Pain.

BREAKFAST

Le plus sain : 2 œufs et saucisse de dinde sur un Skinny Wheat Bagel

Faits nutritionnels : 310 calories, 16g de lipides, 660mg de sodium, 22g de glucides, 7g de fibres, 1g de sucre, 23g de protéines

Pourquoi c’est bon ? « Il apporte 310 calories et 23 grammes de protéines, de quoi tenir jusqu’au déjeuner. Optez pour des œufs entiers plutôt que des blancs d’œufs pour être sûr de bénéficier de tous les nutriments du jaune d’œuf : les vitamines liposolubles comme la vitamine A, D et E et la choline qui est importante pour la santé du cerveau. Je conseille toujours à mes clients de s’assurer d’inclure une source de protéines dans leur petit-déjeuner afin d’équilibrer leur glycémie et d’avoir une satiété durable. Le bagel de blé entier apporte des fibres (7 grammes, visez au moins 25 grammes par jour), ce qui ajoute au facteur de satiété de ce sandwich. Pour un apport en légumes et en graisses saines, demandez l’ajout de tomates et d’avocats. »

Bonne option végétarienne : Céréales chaudes Superfood Cranberry Almond avec un œuf dur sur le côté.

SURVOL : 2 œufs, saucisse et cheddar sur un bagel Asiago

Faits nutritionnels : 660 calories. 35g de graisses, 1140mg de sodium, 48g de glucides, 2g de fibres, 5g de sucre, 36g de protéines

Pourquoi c’est mauvais ? « Le bagel 2 œufs, saucisses et cheddar sur Asiago contient un gros 660 calories et 16 grammes de graisses saturées (10 grammes de plus que le sandwich petit-déjeuner sain ci-dessus, qui en contient 6 grammes). La teneur en fibres est faible en raison du fait qu’il n’est pas fait sur un pain complet. »

SANDWICHES

LE PLUS SAIN : Le sandwich à la salade de thon sur pain de grains germés

Faits nutritionnels : 460 calories, 10g de lipides, 580mg de sodium, 60g de glucides, 9g de fibres, 7g de sucre, 36g de protéines

Pourquoi c’est bon ? « Le sandwich à la salade de thon sur céréales germées est record en protéines tout en restant très raisonnable en termes de calories et de sodium. C’est un excellent moyen d’obtenir votre apport quotidien en oméga-3, et ce serait un choix parfait après une séance d’entraînement difficile à midi. La teneur en fibres est également élevée en raison du pain et des légumes à haute teneur en fibres (céleri, oignons, concombres, tomates).

POURTANT : Steak Black Angus et fromage

Faits nutritionnels : 790 calories, 38g de matières grasses, 1410mg de sodium, 60g de glucides, 3g de fibres, 8g de sucre, 49g de protéines

Pourquoi c’est mauvais ? « La teneur en sodium crève le plafond à et la teneur en graisses saturées est également élevée. Si vous ne pouvez pas y résister, vous pourriez la rendre un peu plus saine en demandant la moitié de la quantité d’aïoli au raifort et de mélange à troischeddar. »

SALADES

La plus saine : Salade de poulet du sud-ouest

Faits nutritionnels : 350 calories, 14g de lipides, 580mg de sodium, 36g de glucides, 9g de fibres, 8g de sucre, 24g de protéines

Pourquoi c’est bon ? « La salade de poulet du sud-ouest est un déjeuner merveilleusement équilibré : Vous avez votre protéine couverte (24 grammes, principalement du poulet et des haricots noirs), dix grammes de fibres (des haricots noirs et d’autres légumes), et il y a des graisses monoinsaturées saines provenant de l’avocat frais. Les haricots noirs contiennent des composés végétaux ayant un effet anti-inflammatoire. C’est une salade qui peut vous alimenter bien jusqu’à votre collation de l’après-midi. »

La salade de dinde de la récolte

Faits nutritionnels : 390 calories, 15g de lipides, 790mg de sodium, 35g de glucides, 6g de fibres, 25g de sucre, 30g de protéines

Pourquoi c’est mauvais ?  » La salade Harvest Turkey a de belles qualités : les protéines de la dinde rôtie, les épinards pour vos légumes verts quotidiens et les graisses saines contenues dans les noix. Cependant, elle contient également 25 grammes (environ 6 cuillères à café) de sucre. C’est la même quantité que l’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser sur une journée entière. Ajoutez un paquet de vinaigrette balsamique, et vous vous retrouvez avec 6 grammes supplémentaires. »

SOUPES

LE PLUS SANTÉ : Soupe à la bette à carde et aux trois haricots

Faits nutritionnels (pour une taille moyenne) : 210 calories, 4,5g de matières grasses, 710mg de sodium, 35g de glucides, 10g de fibres, 3g de sucre, 7g de protéines

Pourquoi est-ce bon ? « Lorsque vous choisissez une soupe saine, essayez généralement de vous éloigner des options à base de crème pour éviter un niveau élevé de graisses saturées, et optez pour une soupe pleine de légumes étiquetée à faible teneur en sodium. La soupe aux blettes et aux trois haricots est végétalienne et sans gluten. Elle contient dix grammes de fibres (les haricots sont une excellente source de fibres) et sept grammes de protéines. Bien que la teneur en sodium ne soit pas super faible (710 mg), vous pouvez encore facilement réussir à rester sous les 2400 mg (comme le recommande l’American Heart Association) si vous êtes attentif à vos choix le reste de la journée. »

SUPPORT : Soupe au brocoli et au cheddar

Faits nutritionnels (pour une taille moyenne) : 340 calories, 24g de matières grasses, 1040mg de sodium, 20g de glucides, 3g de fibres, 6g de sucre, 10g de protéines

Pourquoi est-ce mauvais ? « Même si la soupe brocoli cheddar contient techniquement du végétal, il n’y en a pas beaucoup ! Ce choix est riche en sodium et en graisses saturées (11 grammes), mais faible en fibres. »

GÂTEAUX DE BAKERIE

LE PLUS SANTÉ : Brownie Bites

Faits nutritionnels (pour un paquet de 5,1 onces) : 600 calories, 25g de matières grasses, 290mg de sodium, 82g de glucides, 2g de fibres, 55g de sucre, 5g de sucre

Pourquoi est-ce bon ? « Quand il s’agit de la friandise de l’après-midi, je suis tout à fait d’accord, mais dans une portion raisonnable. Vous avez envie d’un brownie ? Optez pour les bouchées de brownie, et partagez-les avec deux amis (ou divisez-les et gardez-les pour plus tard dans la semaine). Si vous divisez les bouchées de brownie par 3, elles représenteront 200 calories et 18 grammes de sucre. Partagez également une coupe de fruits et quelques noix mélangées, et faites une pause collation amusante ! »

Muffin à la banane et aux noix

Faits nutritionnels : 540 calories, 28g de graisses, 310mg de sodium, 64g de glucides, 3g de fibres, 31g de sucre, 8g de protéines

Pourquoi c’est mauvais ? « Les muffins sont une de mes bêtes noires à cause de leur halo de santé. Le muffin banane-noix peut sembler être un petit déjeuner sain et nutritif, mais il est riche en calories et en sucre et pauvre en fibres. Il vous laissera avec un pic de glycémie et aucune sensation de satiété durable. Vous avez envie d’une pâtisserie sucrée pour le petit-déjeuner ? Optez pour le croissant nature (280 calories, 4 grammes de sucre) et ajoutez un peu de confiture pour le sucrer. Ajoutez deux œufs durs pour couvrir vos protéines. »

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