Depuis qu’il a été introduit sur le marché grand public il y a quatre décennies, l’aspartame, principal ingrédient des édulcorants hypocaloriques comme Equal et Nutrasweet, a suscité la controverse dans le monde médical et scientifique. Bien que les preuves scientifiques actuelles suggèrent que l’aspartame est sans danger, de nombreux consommateurs s’inquiètent toujours des effets secondaires et du risque de cancer. Afin de décider par vous-même des dangers potentiels de l’aspartame, il est essentiel de connaître les faits.
- Controverse sur la sécurité de l’aspartame
- Les premières études ont lié l’aspartame à des dommages cérébraux
- La FDA a jugé que l’aspartame était un cancérogène possible
- La FDA a brièvement retiré l’aspartame du marché
- L’aspartame s’est avéré sûr dans les études et a été jugé non cancérigène
- Quelle quantité d’aspartame est sans danger ?
- Problèmes de santé liés à l’aspartame signalés
- Dangers de l’aspartame pour les personnes atteintes de PCU
- Controverse persistante
Controverse sur la sécurité de l’aspartame
Depuis que l’aspartame a reçu l’approbation de la FDA en 1973, une controverse a entouré sa sécurité.
Les premières études ont lié l’aspartame à des dommages cérébraux
En 1973, le Dr John Olney, M.D. et James Turner, ont publié leurs conclusions concernant les effets toxiques de l’aspartame. Ils ont découvert que l’aspartame pouvait provoquer des lésions cérébrales et était dangereux pour les personnes atteintes de PCU (Phenenlyketonuria), une maladie génétique qui fait que les gens sont incapables de décomposer la phénylalanine.
La FDA a jugé que l’aspartame était un cancérogène possible
Sur la base de leurs recherches en 1981, la FDA a créé une commission d’enquête publique composée de divers médecins et scientifiques. Cette commission a été chargée de déterminer si l’aspartame pouvait entraîner des lésions cérébrales ou des tumeurs. La conclusion était que l’aspartame n’augmentait pas le risque de dysfonctionnement cérébral ou endocrinien mais qu’il pouvait être cancérigène.
La FDA a brièvement retiré l’aspartame du marché
En outre, la FDA a nommé un comité d’examen interne, dont la moitié a conseillé à la FDA de ne pas approuver la substance. L’aspartame a été déréglementé en 1980 par le conseil, mais en 1981, le commissaire de la FDA a annulé le conseil et a réapprouvé l’utilisation de la substance.
L’aspartame s’est avéré sûr dans les études et a été jugé non cancérigène
Depuis 1981, presque tous les organismes de réglementation gouvernementaux, ainsi que de nombreuses autres revues scientifiques et médicales, ont jugé que l’aspartame était sûr. Cela inclut la FDA, le CDC, et même l’Administration européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui teste la sécurité des produits alimentaires dans l’UE.
L’opinion de l’American Cancer Society sur la sécurité de l’aspartame est qu’il ne provoque pas de cancer et n’est pas lié à des problèmes de santé.
Quelle quantité d’aspartame est sans danger ?
La FDA a fixé les niveaux de consommation humaine sans danger à 50 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour. Selon l’American Cancer Society, l’adulte moyen devrait boire plus de 21 canettes de soda light par jour pour dépasser ce niveau. Les niveaux de l’EFSA sont fixés un peu plus bas, à 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel.
Problèmes de santé liés à l’aspartame signalés
Malgré son statut de substance sûre, de nombreuses personnes pensent qu’il est dangereux d’ingérer cet édulcorant artificiel. Des médecins et des particuliers ont signalé d’autres effets secondaires à la FDA. Les plus courants sont les suivants :
- diminution de la vision
- maux de tête
- étourdissements
- irritabilité
- problèmes du système endocrinien
- réactions allergiques
Dangers de l’aspartame pour les personnes atteintes de PCU
Phénylcétonurie, ou PCU, est une maladie génétique par laquelle votre corps est incapable de décomposer la phénylalanine. Les médecins testent systématiquement les nouveau-nés pour déterminer s’ils sont ou non atteints de la maladie. Les bébés atteints de PCU qui ingèrent de la phénylalanine courent les risques suivants :
- dommages cérébraux irréversibles
- retard mental
- problèmes comportementaux
Si vous ou quelqu’un que vous connaissez est atteint de PCU, l’aspartame est dangereux pour vous et doit être évité. Surveillez de près tout ce que vous mangez pour éviter d’ingérer de la phénylalanine ou des produits contenant de l’aspartame.
Controverse persistante
Il est peu probable que la controverse sur l’aspartame disparaisse un jour. Les individus des deux côtés de la barrière sont convaincus de la validité de leur position. Les consommateurs doivent faire leurs propres choix en connaissance de cause en se basant sur la littérature disponible.