En été, Venise appartient aux touristes – 18 millions de touristes pour être exact. Les foules encombrent les (à peine) trois miles carrés de cette ville merveilleuse, dépassant largement en nombre les quelque 270 000 Italiens qui appellent La Sérénissime chez eux. Signifiant littéralement « la plus sereine », ce surnom est souvent remplacé par un autre, moins attrayant : le Disneyland italien. Bien que l’été à Venise puisse certainement être agréable, les longues files d’attente et les enfants qui crient ne font pas un vacancier heureux – ni un Vénitien heureux.
Mais avec l’arrivée de l’hiver, la ville semble se reconquérir. Pendant ces courtes semaines entre les vacances et le Carnevale, les Vénitiens profitent de la vie comme elle doit l’être. Qu’ils boivent un’ombra (nous y reviendrons plus tard) ou qu’ils boivent l’acqua alta (et ceci aussi), les Vénitiens profitent de leur temps libre – et qui ne voudrait pas les rejoindre ? Voyager à Venise en hiver permet aux visiteurs de découvrir la ville à un rythme plus lent et plus paisible, sans foule ni itinéraire. Pour vous aider à choisir où commencer votre voyage pour reconquérir la Sérénissime, voici quelques traditions vénitiennes à ne pas manquer :
Gondole à travers le brouillard.
Hôtels dans cette histoire
Le paysage unique de Venise est toujours envoûtant, mais en hiver, la lumière légèrement grise et inclinée de cette ville de canaux devient d’une beauté obsédante. Le brouillard s’attarde dans les canaux, créant une atmosphère mystérieuse et inquiétante (qui est d’ailleurs très belle sur les photos). Et si un peu de neige vous surprend, c’est encore mieux : Venise n’est jamais aussi romantique que dans ces moments-là. En prime, avec peu de touristes en ville, il n’y a pas de bousculade sur les voies navigables, ce qui permet aux visiteurs de faire une promenade solitaire dans le temps.
Où séjourner : L’hôtel Palazzo Stern possède son propre arrêt de vaporetto sur le Grand Canal – et nous sommes sûrs que les gondoliers de Venise seront également heureux de vous déposer dans cette boutique historique.
Manger comme un local.
Venise – ainsi que toute l’Italie – est connue pour sa nourriture, en particulier la grande variété de fruits de mer que les locaux pêchent au large depuis des siècles. Une halte à La Pescaria, l’un des marchés en plein air de Venise, permettra aux visiteurs de découvrir des anguilles frétillantes, de l’espadon et d’autres produits délicieux avant qu’ils ne soient transformés en cicchetti – des snacks de bar pour lesquels Venise est célèbre. S’apparentant aux tapas, ces petites assiettes significatives sont uniques à chaque bar, mais offrent généralement une variation de baccala mantecato (une mousse de morue salée sur un petit triangle de pain grillé), de folpetti (minuscules poulpes marinés) ou de sarde in saur (sardines frites recouvertes d’une sauce de vinaigre sucré, d’oignon, de raisins secs et de pignons de pin – un véritable aliment de base vénitien).