S’il y a une chose que tout le monde devrait associer à un Bourbon bien fait, c’est la bonne nourriture. Le plaisir d’associer ce plat le plus délicieux à votre Bourbon préféré ne peut être comparé qu’à une autre activité. (Clin d’œil !)
Comme chaque Bourbon a un profil de saveur unique et qu’il n’y a pas deux palais identiques, il peut être difficile de clouer l’accord parfait pour tout le monde. Ceux qui suivent sont destinés à donner envie d’essayer de nouveaux accords mets et Bourbon.
Bourbon. Ce n’est pas seulement pour le dîner.
Un Bourbon de petit-déjeuner est une chose dangereuse – si vous ne l’associez pas à un repas matinal qui peut supporter ce qui est dans votre verre.
Le Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – servi trois doigts en hauteur et pur est un choix parfait pour le petit-déjeuner. Quelle que soit la saveur de vos gâteaux à la plancha (banane, noix, myrtille, chocolat ou noisette), les notes de vanille et les touches de menthe du Old Forrester rehausseront cette pile de flapjacks et joueront joliment avec le sirop d’érable.
Ajoutez un gros tas de bacon (ou de saucisse) comme bonus de saveur. Les viandes fumées du petit-déjeuner feront ressortir les notes de chêne carbonisé et de maïs doux du Old Forester. A la fin du repas, votre palais marchera sur du soleil.
Aussi recommandé – Bulleit Bourbon et Four Roses Bourbon.
Une recette pour la gourmandise
Beaucoup de personnes qui travaillent doivent endurer ce que le déjeuner est devenu – une heure de 45 minutes de prise, de gorgée et de retour au travail. Mais que se passerait-il s’il y avait une meilleure option qu’un burger fait par un Roi ou un Clown ?
Imaginez un burger de 12 oz, moyennement bien cuit, recouvert d’une épaisse tranche de cheddar, d’une couche froide d’oignon, garni de bacon fumé au bois de pommier, reposant dans un petit pain Brioche légèrement grillé (mayo en option). Le tout assis à côté d’un monticule fumant de frites Steak Cut.
La boisson de ce repas NE sort PAS d’une fontaine à soda.
(re)Présentation d’un classique du Stork Club – Le cocktail Cotillion:- 1 ½ oz. High West Whiskey
– ½ oz. de Triple Sec
– ½ oz. de jus d’orange
– ½ oz. de jus de citron
– 1 trait de rhum Don Q
Ajoutez tout le Whiskey, le JO, le Triple Sec et le jus de citron dans un shaker rempli de glace. Secouez bien. Filtrez et versez dans un verre Rocks pré-refroidi. Complétez avec du Don Q. Commandez un Uber!
Un Bourbon des Prairies américain pour un déjeuner américain classique. Les tons terreux du High West sont plus que compatibles avec des frites consistantes et du bœuf bien cuit. Il s’agit d’une action de charbon sur charbon, lorsque la morsure du hamburger rencontre les sirops du cocktail.
Ce cocktail et ce repas s’accordent sur la chaleur de cuisson, le charbon du baril et une douceur rafraîchissante piquante. Le réchauffement de l’âme, les bouchées savoureuses lavées avec des agrumes (et beaucoup d’alcool) en font un repas à retenir. C’est un coma alimentaire potentiel qui devrait être couvert par l’assurance maladie et prescrit par le département des RH.
L’heure du goûter est le bon moment
Faisons-y face, les Lunchables et les boîtes de jus sont pour les enfants et les barres de chocolat sont mieux laissées pour la veille de tous les Hallows. Le véritable snacking des adultes se prononce Charcuterie. Un plateau de viandes épicées et de fromages funky accompagnés d’un Bourbon à forte teneur en alcool.
Imaginez un plateau rempli de saucisses appétissantes, de tranches de jambon et de pommes. A côté de cela, des fromages funky provenant de régions de France que seul Gérard Depardieu peut articuler correctement.
Avec des saveurs intenses viennent des Bourbons intenses. Une teneur élevée en alcool rencontre une sapidité élevée avec ces options :
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Ce pop d’agrume sucré avec du caramel et de la pomme verte se mariera bien avec des morceaux de jambon fumé tamponnés avec de la moutarde épicée.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Les soupçons de Vanille de l’avant bois, les traces de Poivre noir, les noix et le nouveau Chêne sont suffisants pour tenir tête et rehausser des bouchées de saucisses à maturation lente.
Les gens mangent. Les adultes dînent.
Pour le repas qui clôt la soirée, l’imbibition doit être spéciale. Un cocktail de Bourbon qui vous félicite d’avoir survécu à la journée de travail tout en vous préparant à une nuit de sommeil bien méritée.
The Night Shade Royale:- 1 ½ oz de Knob Creek
– ½ oz de Vermouth doux
– ½ oz de jus d’orange frais
– ¼ de cuillère à café de Chartreuse jaune
Shakez bien le Bourbon, le Vermouth, la Chartreuse et le JO avec de la glace. Filtrez sur de la glace dans un verre Old Fashioned pré-refroidi. Garnissez avec une ½ tranche de citron. Complétez avec du Champagne.
Le NSR se marie bien avec du poisson et des chips ou des chips de crevettes salées. C’est une combinaison à laquelle on ne pense pas souvent mais une fois que vous l’avez, vous en aurez de plus en plus envie. Il y a quelque chose dans le poisson de mer frit et enrobé de pâte à frire, dans les frites salées et terreuses, dans le chêne riche et dans les céréales grillées qui vous parle et vous dit : « Vous êtes arrivé ». C’est un match culinaire digne d’une Khaleesi ou d’un Roi.
Closing Time
Cette phrase intemporelle de « Mangez, buvez et soyez joyeux » a perduré parce qu’elle est basée sur la vérité du plaisir sensuel olfactif et oral.
Si vous avez un accord mets et Bourbon que vous souhaitez partager, faites-le nous savoir. Nous serions ravis de l’essayer. Vous êtes toujours les bienvenus à notre table.
Image de couverture : Flickr