Le nam jim thaïlandais ou sauce trempette thaïlandaise est follement savoureux et mortellement facile. De l’ail, des échalotes, du jus de citron vert et des piments forts. C’est une sauce miracle thaïlandaise.
La sauce trempette thaïlandaise est excellente sur à peu près tout. Peut-être pas la crème glacée, mais à part ça. Elle s’appelle nam jim. C’est en fait juste une autre façon de dire sauce trempette thaïlandaise, donc ce n’est pas une information particulièrement utile.
Les saveurs sont merveilleuses cependant. Salé, sucré, épicé et aigre. Les saveurs de base de l’Asie du Sud-Est.
Laissez les saveurs se combiner lorsque vous faites la sauce trempette thaïlandaise
La seule chose à prévoir est un peu de temps pour laisser les saveurs se combiner. C’est génial quand vous le mélangez, mais c’est encore mieux si vous lui laissez un peu de temps pour qu’il se combine. Pas une tonne de temps. Pas toute la nuit. Mais une heure ou deux. Ca fait toute la différence.
Ou mieux encore. Préparez une fournée et gardez-la au frigo. Utilisez-la quand vous en avez envie. Cela en fait un condiment, je suppose. C’est bien meilleur que le ketchup donc je dis que ça vaut la peine d’y mettre de la place. Et il devient meilleur quand il repose pendant quelques jours.
Nam jim fonctionne comme une vinaigrette
Cette sauce fonctionne aussi comme une vinaigrette. Ajoutez un peu d’huile et arrosez-la sur un steak ou une salade de poulet. Sur un bol de budda. Avec de la viande ou du poulet grillé. Comme une chimichurra thaïlandaise. Mélangé avec des ailes de poulet. Avec des nouilles. Et ça, c’est avant même d’avoir trempé quoi que ce soit dedans. Comme je l’ai dit – excellent avec à peu près tout. Assez bon pour être mangé avec une cuillère.
Vous pouvez juste prendre tout, le jeter dans un robot culinaire et le pulser. Mais ne le réduisez pas en purée. Vous voulez des petits morceaux de tout dans cette sauce.
C’est la manière facile. Ou, si vous avez un bon couteau et que vous aimez l’utiliser, hachez tout. C’est une bonne pratique avec votre couteau si rien d’autre.
Je ne sais pas vraiment quoi dire d’autre sauf que j’adore cette sauce. Essayez-la sur du poulet rôti un jour.
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sauce de trempage thaïlandaise
Ingrédients
- 1/4 de tasse de sauce de poisson
- 1/4 de tasse de jus de lime -. frais pressé
- 2 piments verts épépinés et émincés
- 1 piment rouge épépiné et émincé
- 1/4 de tasse d’échalotes émincées
- 1 grosse gousse d’ail – aussi finement hachée que possible
- 1/4 de tasse de coriandre hachée
- 1/4 de tasse de sucre brun
- 1/4 de tasse d’eau
Instructions
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Combiner les ingrédients. Remuez.
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Laissez reposer pendant une heure ou plus pour que les saveurs se combinent.
Notes
Nutrition
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