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Ce smoothie végétalien aux baies mélangées avec du lait d’amande comprend des framboises, des myrtilles et des fraises pour une façon riche en antioxydants de commencer la journée. La banane congelée permet de sucrer et d’ajouter une texture crémeuse, la poudre protéinée végétalienne à la vanille augmente la teneur en protéines et la cuillerée de beurre d’amande ajoute des graisses saines. Savourez ce délicieux smoothie crémeux pour un petit-déjeuner sain, rassasiant et à base de plantes.

Les bienfaits des baies pour la santé

Il y a beaucoup de bonnes raisons de manger des baies. Elles offrent une protection contre le cancer, renforcent le système immunitaire et favorisent la santé du foie et du cerveau.

Comme d’autres aliments de couleur vive, la couleur de ces belles baies lumineuses signifie qu’elles sont riches en antioxydants antivieillissement et anticancer, ce qui en fait l’un des meilleurs aliments que vous pouvez consommer pour prévenir les maladies. En fait, en tant que groupe, les baies contiennent près de 10 fois plus d’antioxydants que les autres fruits et légumes. En outre, les baies sont riches en fibres alimentaires dont nous avons besoin pour soutenir un système digestif sain, réduire le cholestérol et gérer la glycémie.

Qu’en est-il des baies congelées ?

Des études sur les fraises, les framboises et les cerises ont suggéré que la plupart des éléments nutritifs des baies dans conservés lorsqu’ils sont congelés, alors allez-y et stockez quand vous le pouvez. En dehors de la saison des baies fraîches, ici en Colombie-Britannique, nous optons pour les baies congelées le reste de l’année. Les baies congelées sont parfaites pour les smoothies, la crème glacée à la banane, la confiture de chia et le gruau.

Quelles baies utiliser?

J’ai utilisé un mélange de bleuets, de framboises et de fraises, mais n’hésitez pas à mélanger et à assortir toutes les baies congelées jusqu’à 1,5 tasse. Les mûres ou les cerises seraient également délicieuses.

Pourquoi ajouter du beurre d’amande?

J’aime le beurre d’amande dans les smoothies pour l’onctuosité et la saveur qu’il ajoute. En outre, le beurre d’amande contient également du calcium, du zinc, du fer, du folate, de la niacine, du phosphore et du magnésium. Comme alternative au beurre d’amande, vous pouvez également utiliser des amandes entières ou toute autre noix, des graines de chanvre, des graines de chia, du lin moulu ou même de l’avocat.

Ajouter quelques graisses saines avec les glucides des baies et de la banane peut aider à ralentir la digestion résultant en des niveaux de sucre dans le sang plus stables après avoir bu ce smoothie. Et enfin, inclure une source de graisse avec des aliments riches en vitamines et en minéraux peut aider à améliorer la biodisponibilité des nutriments liposolubles.

Mon meilleur choix pour ce smoothie comme alternative au beurre d’amande serait les graines de chanvre. Les graines de chanvre sont l’un de mes boosters nutritionnels préférés. Elles sont riches en acides gras essentiels oméga-3, en vitamine E, en fer, en magnésium et en zinc, elles ont des propriétés anti-inflammatoires et elles ajoutent un peu de protéines végétales supplémentaires. Si vous voulez essayer les graines de chanvre, je recommanderais d’utiliser 2 cuillères à soupe pour remplacer la 1 cuillère à soupe de beurre d’amande.

Triple Berry Smoothie

Pour faire ce smoothie de baies, vous aurez besoin de votre 1,5 tasse de baies mélangées congelées plus une banane congelée, du lait d’amande et du beurre d’amande. Mixez le tout, versez-le dans un verre et savourez ! Ce smoothie est assez volumineux et remplit presque un pot Mason de 1 L, c’est donc un bon choix lorsque vous avez besoin d’un petit-déjeuner copieux. Vous pouvez également en servir 2 pour une collation.

Variations de la recette

Il n’est pas nécessaire que les smoothies soient exacts. Il y a des dizaines de façons dont vous pourriez préparer ce smoothie. Essayez l’un de ces substituts amusants pour changer les choses :

• Utilisez n’importe quel beurre de noix ou de graines à la place du beurre d’amande. Le beurre de noix de cajou, le beurre de graines de tournesol ou le beurre d’arachide fonctionneraient bien.
• Utiliser n’importe quelle noix ou graine à la place du beurre d’amande. Les graines de lin, de chanvre ou de chia moulues fonctionneraient bien. Je recommanderais 2 cuillères à soupe de noix ou de graines comme alternative au beurre d’amande.
• Utiliser n’importe quels légumes verts à la place des épinards. Le chou frisé, la romaine ou la roquette fonctionneraient bien.
• Utiliser n’importe quel lait non laitier comme le lait de cajou, d’avoine, de chanvre ou de riz, acheté en magasin ou fait maison, à la place de l’amande. L’eau de coco fonctionne également bien. Vous pouvez également utiliser du lait de coco en conserve allégé. Pour utiliser du lait de coco en conserve, je suggérerais d’utiliser jusqu’à 3/4 de tasse et d’utiliser de l’eau pour le reste du liquide.
• Réduisez le liquide utilisé et dégustez-le comme une crème glacée ou un bol à smoothie.
• La banane congelée peut être remplacée par du chou-fleur, de la courgette ou des haricots blancs cuits à la vapeur puis congelés, cependant je recommanderais de la garder pour la douceur et l’onctuosité qu’elle ajoute.

Détails nutritionnels de la recette

Si vous ajoutez les protéines, ce smoothie fournit 412 calories avec 49 grammes de glucides, 14 grammes de lipides et 26 grammes de protéines. Il contient également 16 grammes de fibres alimentaires, la moitié de votre vitamine A quotidienne, plus que votre vitamine C quotidienne, 90% de votre calcium quotidien et 40% de votre fer quotidien. En outre, il est riche en magnésium, en folate, en cuivre, en vitamine D, en phosphore, en vitamine K, en niacine et plein d’autres vitamines et minéraux en plus petites quantités.

Si vous laissez de côté les protéines, ce sera 312 calories avec 44 grammes de glucides, 13 grammes de lipides, 7 grammes de protéines et 13 grammes de fibres.

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