Vous serez peut-être surpris de savoir que l’un de vos passe-temps préférés – manger des bonbons et du chocolat, bien sûr – peut se transformer en une énorme entreprise lucrative.
En fait, selon l’Association nationale du commerce des aliments spécialisés, les aliments spécialisés représentent 50,3 milliards de dollars de ventes dans les magasins de détail et 12,7 milliards de dollars de ventes dans les restaurants. Et une grande partie de cette somme est constituée de bonbons.
L’Américain moyen mange près de 24 livres de bonbons chaque année et dépense 84 $ par an pour alimenter son habitude. Le marché des bonbons de spécialité est important et en pleine croissance. Alors, qu’est-ce que cela signifie pour vous ? Vous pouvez peut-être démarrer une entreprise de bonbons en plein essor pour un investissement plutôt faible.
La concurrence est féroce, cependant, et si vous voulez sauter dans cette industrie en pleine croissance, vous avez besoin d’un plan. Suivez-nous alors que nous examinons sept étapes pour transformer votre hobby en une entreprise lucrative.
7 étapes pour démarrer une entreprise de bonbons
Savoir ce qui existe
Si vous êtes intéressé à démarrer une entreprise de fabrication de bonbons, vous commencerez probablement par vendre à votre marché local. Vous pourriez être surpris du nombre de concurrents que vous avez déjà. Donc, avant de vous investir trop lourdement, recherchez qui vend des bonbons spécialisés dans votre région, et ce qu’ils offrent exactement. Regardez en ligne et parlez aux magasins d’alimentation spécialisée locaux pour déterminer ce qu’ils ont en stock et ce qui disparaît de leurs étagères. Visitez les magasins de bonbons locaux et faites votre propre reconnaissance – il est toujours utile de savoir ce que font vos concurrents !
Après avoir résumé la concurrence, réfléchissez au type de bonbons que vous voulez fabriquer et vendre. Si le marché est inondé de chocolat, mais qu’il y a peu ou pas de concurrence pour les bonbons durs ou les caramels, cela pourrait être votre endroit idéal. D’un autre côté, si vous avez une recette de chocolat vraiment unique et que vous pouvez vous tailler une niche, vous pourriez être en mesure de vous emparer d’une partie de ce marché.
Décidez de votre histoire
De nombreuses spécialités alimentaires à succès ont des histoires derrière elles, et les histoires font que les gens se sentent bien d’acheter des produits. C’est aussi ce qui leur permet de se démarquer de la concurrence. Par exemple, imaginez que vous êtes face à deux barres de chocolat – l’une dans un emballage ordinaire avec un nom ordinaire, et l’autre dans un emballage accrocheur avec une histoire de fèves de cacao exotiques (et délicieuses) sauvées du bord de l’extinction. Lequel achèteriez-vous ? Je ne sais pas pour vous, mais j’aime l’idée de sauver une fève de cacao en difficulté presque autant que j’aime en manger une !
Mais l’histoire ne doit pas nécessairement être exotique. Peut-être que votre enfant a aidé à créer la recette, ou que vous avez ressuscité une formule utilisée par votre famille depuis des générations. Quoi qu’il en soit, il est important que le consommateur voie plus qu’un simple bonbon – cela doit lui parler au cœur. Après avoir perfectionné votre histoire, créez un nom mémorable qui représente vos bonbons, et votre histoire aussi.
Faire la loi
Comme pour toute entreprise, vous devez obtenir une licence d’entreprise et une licence de vendeur pour la rendre légale. Vous devrez probablement devenir un professionnel certifié de la sécurité alimentaire, ce qui signifie suivre un cours qui vous apprend à préparer et à stocker les aliments en toute sécurité. Votre installation devra également passer des inspections sanitaires sur une base régulière – tout comme un restaurant le ferait.
Décidez de votre espace
Puisque vous vendrez des comestibles, votre département de santé local aura beaucoup à dire sur où et comment vous pouvez gérer votre entreprise. Si vous prévoyez de fabriquer des bonbons dans votre cuisine, vous risquez d’être confronté à de sérieuses restrictions, comme le fait de ne pas pouvoir y cuisiner d’autres aliments ou d’avoir des animaux domestiques dans votre maison.
Si vous vivez dans un État qui a de telles restrictions, vous pourriez vouloir louer une cuisine commerciale. Heureusement, vous pouvez trouver des sites en ligne avec des listes dans votre région. Certains fabricants de bonbons louent des cuisines dans des restaurants pendant leurs heures de repos ou les jours où ils sont fermés. D’autres louent des locaux et installent leur propre cuisine commerciale. Assurez-vous de contacter votre service de santé local pour savoir ce qui est requis.
Pensez au financement
L’avantage de l’entreprise de bonbons est que vous pouvez commencer très petit, puis vous développer à mesure que votre entreprise se développe. Cela vous permettra de réduire les coûts au minimum au début. Les coûts de démarrage sont estimés entre 2 000 et 50 000 dollars, ce qui représente un large éventail. Vos coûts de démarrage sont déterminés selon que vous commencez petit dans votre propre cuisine ou que vous vous lancez à grande échelle avec une usine et des camions de livraison.
Cependant, quelle que soit la façon dont vous démarrez, vous devrez au moins acheter du matériel de fabrication de bonbons. Les thermomètres à bonbons, les moules de différentes tailles et formes, les ustensiles professionnels, les plaques de cuisson, les casseroles et les bols à mélanger sont tous des outils utiles pour tout fabricant de bonbons. En outre, vous devrez investir dans des emballages de bonbons, des boîtes spécialisées pour les contenir, des papiers cirés, des sacs, des bâtons de sucettes, des bouteilles à presser et tout ce dont vous aurez besoin pour créer vos créations spéciales.
Vous devrez décider comment emballer votre friandise pour la mettre en valeur. Pour des idées et des directives de prix, achetez le Gold Book, un guide d’achat pour les détaillants et les fabricants de bonbons. Il fournit une liste complète des produits disponibles et des entreprises qui les produisent.
Si vous avez essayé et ne pouvez pas obtenir un prêt pour votre idée d’entreprise, utilisez vos économies et trouvez un moyen de commencer petit. Vous pourriez également utiliser la valeur nette de votre maison avec une ligne de crédit hypothécaire de Figure.com ou même un prêt personnel. Les amis et la famille peuvent également être une excellente source de capital pour les petites entreprises et les frais de démarrage. Une autre idée consiste à investir dans un nouvel outil chaque mois. Avant longtemps, vous aurez ce dont vous avez besoin pour faire de votre entreprise de bonbons une réalité.
Penser à la vente
Il y a tellement de concurrence dans cette industrie, alors réfléchissez bien à la façon dont vous allez faire connaître votre produit. Il y a plusieurs façons de le faire, et elles nécessitent toutes une approche et une concentration différentes. Examinons brièvement chacune d’elles.
- Vendre au détail. La première approche, la plus courante, consiste à vendre vos bonbons au grand public. Pour ce faire, vous pouvez commencer par vos amis et votre famille, et leur demander de passer le mot. Vous pouvez également faire appel à votre voisinage en fournissant des échantillons gratuits accompagnés de bons de commande. Certains fabricants de bonbons s’installent dans de petits magasins de détail et attirent les clients en faisant de la publicité dans les journaux locaux avec des promotions sur des coupons ou en utilisant des sites d’offres en ligne comme Groupon. Le marketing des médias sociaux est un autre moyen de créer une clientèle. En utilisant Facebook et Twitter, vous pouvez tenir les clients locaux informés des nouveaux articles et leur faire savoir qu’un nouveau lot de bonbons vient d’être préparé. Pour plus de conseils, consultez cette liste des meilleurs sites gratuits de marketing par les médias sociaux pour les petites entreprises locales. Si vous décidez de vendre principalement par le biais de la vente au détail, votre objectif sera de construire un public fidèle, et de le garder enthousiaste en proposant constamment des produits et des goûts nouveaux et uniques.
- Vendre en gros. D’autres fabricants de bonbons préfèrent vendre leurs produits en gros. Ils le font en créant des paquets d’échantillons, qui comprennent des échantillons réels de leurs bonbons, ainsi que des listes de prix de gros, puis les distribuent dans les magasins d’alimentation spécialisés, les restaurants et les épiciers. Si vous décidez de suivre cette voie, gardez à l’esprit vos capacités. Si vous vendez votre gamme à quelques magasins qui créent une demande que vous ne pouvez pas satisfaire, vous feriez plus de mal à votre entreprise que de bien.
- Vendre des événements. D’autres fabricants de bonbons se concentrent sur l’aspect restauration. Une nouvelle tendance appelée buffets de bonbons fait son apparition dans les réceptions de mariage, les fêtes de fin d’études et d’autres événements. Le fabricant de bonbons met en place une table qui présente de manière créative différents types de bonbons, généralement en accord avec le thème général de l’événement. Si cela ressemble à une avenue que vous aimeriez poursuivre, vous devrez faire beaucoup de réseautage lors de fonctions commerciales et vous connecter avec des consultants en mariage, des traiteurs traditionnels et des planificateurs d’événements d’entreprise.
Il est possible de poursuivre les trois stratégies dans votre entreprise, tant que vous ne prenez pas plus que ce que vous pouvez gérer. Une entreprise saine essaie généralement de créer plusieurs flux de revenus.
Des sites comme Candy Industry peuvent être une bonne ressource pour suivre les tendances du marché et les dernières nouvelles de l’industrie. Vous pouvez vous abonner à leur magazine gratuit, soit numériquement, soit en format imprimé traditionnel.
Gardez votre secret
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le colonel Sanders gardait si étroitement sa recette secrète ? Beaucoup de gens sont surpris d’apprendre que vous ne pouvez pas légalement faire un copyright sur une recette. Cela signifie que vous devez protéger votre recette pour éviter que quelqu’un ne vole ce qui rend votre bonbon spécial. Toutefois, si votre bonbon a un aspect unique, il est possible d’en faire une marque déposée. Vous devrez parler avec un avocat spécialisé dans les marques déposées pour entamer le processus.
Mot final
Qui aurait cru que quelque chose d’aussi amusant pouvait aussi être un moyen de subvenir à ses besoins et de nourrir sa famille ? Si vous avez été assis sur une recette de famille qui a toujours des gens qui supplient pour plus, pourquoi ne pas le sortir et le rendre rentable ?
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