Les femmes enceintes ont souvent des envies pour certains types d’aliments, pourtant il peut être décourageant pour une femme enceinte d’entendre que tous les aliments ne sont pas sûrs à consommer pendant la grossesse.
Certains types de fromages sont sûrs pendant la grossesse, tandis que d’autres doivent être évités.
Le fromage est également riche en protéines et en calcium, dont les femmes enceintes ont besoin. Le fromage mascarpone pasteurisé peut être consommé pendant la grossesse.
Mascarpone Définition
Le fromage mascarpone est un fromage italien à pâte molle qui est le plus souvent utilisé dans les recettes d’aliments comme les lasagnes et les casseroles. Il ajoute une consistance crémeuse aux recettes, de sorte qu’il peut être utilisé pour remplacer des fromages comme le fromage blanc ou la ricotta. Le fromage mascarpone est l’ingrédient principal du dessert italien tiramisu.
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Certains fromages peuvent nuire à un bébé à naître lorsqu’ils sont consommés par des femmes enceintes. Le site internet Baby Centre, spécialisé dans les questions relatives à la grossesse et à l’éducation des enfants, explique que les fromages qui sont affinés par des moisissures, comme le brie ou le bleu danois, ne doivent pas être consommés par les femmes enceintes, car les moisissures peuvent lui donner une infection appelée listeria.
Les fromages mous non pasteurisés, comme le fromage de chèvre et le Chabichou, peuvent également provoquer des maladies d’origine alimentaire chez une femme enceinte. La plupart des gens se remettent des maladies d’origine alimentaire en quelques jours, pourtant si une femme enceinte en attrape une, cela peut nuire à son enfant à naître, selon Baby Centre.
Fromages sûrs
Le fromage mascarpone est l’un des nombreux fromages que les femmes enceintes peuvent consommer sans danger. Le mascarpone n’est pas affiné par des moisissures et il est pasteurisé de sorte qu’il contient très peu de risques d’héberger des bactéries. De plus, les fromages à pâte dure comme le cheddar, la mozzarella et le fromage suisse peuvent également être consommés sans danger pendant la grossesse, selon Baby Centre.
Pasteurisation
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Le processus de pasteurisation est ce qui détruit les bactéries dans les fromages et les empêche de causer des maladies d’origine alimentaire comme la listeria. Les femmes enceintes sont 10 fois plus susceptibles de contracter la listeria, et les femmes hispaniques enceintes sont 24 fois plus susceptibles, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Une infection à la listeria pendant la grossesse peut entraîner une maladie de l’enfant, un travail prématuré, une fausse couche ou une mortinaissance. CBS News explique que si le processus de pasteurisation rend le goût et l’odeur des fromages plus doux, il réchauffe également le fromage et détruit les bactéries telles que la salmonelle et l’E. coli. Le processus de pasteurisation des fromages permet aux femmes enceintes de les consommer en toute sécurité.
Bénéfices nutritionnels
Le fromage peut apporter de nombreux bénéfices pour la santé des femmes enceintes, lorsqu’il est consommé avec modération. Le Center for Young Women’s Health explique que le fromage est riche en calcium minéral, qui contribue à renforcer les os et à prévenir l’ostéoporose. Le fromage contient également des protéines, qui fournissent de l’énergie et préservent la masse musculaire. La base de données nutritionnelle FoodNutritionTable.com indique que chaque portion de fromage mascarpone de 1 once, soit 28 grammes, contient 1,4 gramme de protéines. Comme les besoins nutritionnels augmentent pendant la grossesse, il est essentiel de consommer des aliments denses en nutriments comme le fromage mascarpone.