Alai

Le millet annuel Coix lacryma-Jobi L. est un membre de la famille des Graminées ayant des noms communs d’adlay, de coix ou de larmes de Job. Ses graines sont en forme de poire avec une coque brillante brun foncé à gris noir. Le grain de coix est populaire dans la médecine traditionnelle chinoise. En Chine, les graines de coix sont utilisées dans les soupes et les boissons. Les graines de coix contiennent des phénols, des flavonoïdes, des polysaccharides, des protéines, des fibres, des vitamines et des huiles. Le grain de coix est généralement poli sous forme de grain décortiqué ou moulu sous forme de farine et utilisé dans les composants alimentaires. Le coix est vendu sous le nom de Kanglaite en Chine et est un médicament anticancéreux. Le Coix possède des constituants chimiques puissants qui inhibent les enzymes de la cyclooxigénase (COX), la synthase des acides gras, les métalloprotéinases de la matrice et la synthèse du cholestérol hépatique. Les constituants des graines de Coix ont une forte activité antioxydante, anti-inflammatoire, anti-obésité, stimulent les hormones de reproduction, favorisent la contraction utérine et modulent le microbiote intestinal. Les extraits de coix suppriment l’activation du NF-kB en inhibant l’activité de la protéine Kinase-C. Compte tenu de l’importance de la plante coix en termes d’effets bénéfiques sur la santé, cette revue se concentrera sur le résumé de leurs avantages pour la santé.