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La Piña Colada est un classique, cocktail d’été glacé qui mélange le rhum blanc avec les saveurs tropicales de l’ananas et de la noix de coco.

Lisez la suite pour deux recettes très faciles qui vous donneront l’impression d’avoir été emmenée sur une île privée (même si en réalité vous ne faites que vous prélasser dans le canapé devant la climatisation).

Les piña coladas sont crémeuses et décadentes et ont acquis la réputation de pencher un peu trop vers le sucré, mais elles n’ont pas à l’être !

Vous trouverez ci-dessous une recette classique, mais bien équilibrée, ainsi qu’une version allégée pour les jours où vous voulez quelque chose avec les saveurs traditionnelles mais moins de calories et moins de sucre.

Histoire de la Piña Colada

La Piña Colada a été inventée au début des années 1950 à Porto Rico par le barman Ramon Marrero. Son délicieux mélange de rhum avec de la noix de coco et de l’ananas a décollé et n’a fait que gagner en popularité, devenant le cocktail officiel de Porto Rico en 1978.

Que signifie Piña Colada ?

Piña colada se traduit par « ananas égoutté », ce qui fait référence au jus d’ananas fraîchement pressé utilisé dans la création originale.

Presser et filtrer son propre jus d’ananas demande un peu de travail, mais cela donne la meilleure saveur, la plus fraîche, donc je recommande vivement d’essayer au moins une fois !

Ingrédients de la Piña Colada classique

La Piña Colada originale était faite uniquement avec du rhum blanc, du jus d’ananas et de la crème de coco, mais les recettes modernes ajoutent du jus de citron vert fraîchement pressé pour équilibrer la douceur de la boisson. Si vous utilisez du jus d’ananas en conserve ou en bouteille, assurez-vous d’utiliser du jus non sucré.

La crème de coco est une crème de coco sucrée préparée qui vient en conserve. Il existe de nombreuses recettes sur Internet pour faire votre propre crème, si vous préférez. Vous pouvez également acheter une boîte d’une marque commune comme Coco Lopez à votre épicerie locale.

Lorsqu’il s’agit du rhum, allez-y avec n’importe quel rhum blanc que vous appréciez !

Bien que Bacardi soit très populaire, il y a beaucoup d’autres rhums savoureux à choisir, notamment Plantation, Diplomatico, Flor de Cana, Havana Club ou Brugal. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez même l’essayer avec de la cachaca !

Cette version classique est faite avec :

• 2 oz de rhum blanc
• 3 oz de jus d’ananas
• 1 crème de noix de coco
• ½ oz de jus de citron vert

Comment la préparer :

Pour faire une Piña Colada givrée, ajoutez tous les ingrédients avec une généreuse boule de glace dans un mélangeur et mélangez à haute vitesse jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez le cocktail dans un grand verre et garnissez-le d’un quartier d’ananas et d’une cerise à cocktail.

Dans quel verre doit-on le servir ?

J’ai toujours pensé qu’on le servait dans un verre Hurricane, mais il s’avère que la Piña Colada est en fait destinée à être servie dans un verre Poco Grande, qui ressemble, mais qui est un peu plus petit et a une tige plus longue.

Bien sûr, si vous n’avez pas de verre Poco Grande qui traîne, ou même un verre Hurricane, vous pouvez certainement utiliser n’importe quel verre que vous avez sous la main ! Certains grands substituts sont un verre highball ou même un petit verre à vin.

Comment faire des Piña Coladas plus légères

Si vous voulez une version plus légère, la première étape est de réduire un peu le rhum. Ma Piña Colada légère utilise 1 ½ once de rhum blanc au lieu d’une pleine coulée de 2 onces, économisant environ 30 calories.

Vous pourriez même réduire le rhum à 1 once, mais je ne le recommande pas car alors vous ne pourrez pas goûter la liqueur. Et j’aime goûter mon rhum !

Puis, nous avons réduit de moitié le jus d’ananas et la crème de coco, puis nous avons ajouté une touche de lait de coco. Le résultat est un cocktail délicieusement crémeux qui ne semble pas aussi lourd, et qui a presque la moitié des calories.

Combien de calories y a-t-il dans la Piña Colada Légère ?

Le nombre total de calories dépendra de choses comme le jus d’ananas fraîchement pressé par rapport à celui en boîte ou la marque de lait de coco préparé que vous utilisez, mais en général, cette Piña Colada Légère a environ 180 calories. La version complète compte plus de 300 calories.

Vous pouvez également apprécier ces autres cocktails au rhum :

• La recette originale de l’ouragan
• Daiquiri à la noix de coco
• Daiquiri classique
• Saffron Honey Rum Old Fashioned

Classique Pina Coladas (plus une version plus légère !)

Amy Traynor

Faites un Pina Colada classique (qui n’est pas trop sucré !) avec seulement quatre ingrédients simples.

Temps de préparation 5 mins

Temps total 5 mins

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Cours Boissons

Cuisine américaine

Portions 1 cocktail

. Calories 288 kcal

Ingrédients

• 2 oz de rhum blanc
• 3 oz de jus d’ananas
• 1 oz de crème de coco.
• ½ oz de jus de citron vert fraîchement pressé

Instructions

• Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse de glace.
• Blender à haute vitesse jusqu’à ce que la boisson soit lisse, puis verser dans un verre Hurricane (ou un verre Poco Grande, si vous en avez un).
• Garnir de feuilles d’ananas, d’un quartier d’ananas et d’une cerise cocktail.

Notes

Pina Coladas allégées

Ingrédients :

• 1,5 oz de rhum blanc
• 1,5 oz de jus d’ananas
• ½ oz de crème de coco
• ½ oz de jus de lime
• ½ oz de lait de coco

Instructions : Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse de glace. Mixez à vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis versez-le dans un verre Hurricane (ou un verre Poco Grande, si vous en avez un). Garnissez de feuilles d’ananas, d’un quartier d’ananas et d’une cerise à cocktail. Portion : 1 cocktail Calories : 180

Mot clé crème de coco, pina colada, ananas, rhum,, cocktails tropicaux