Ces enveloppes de laitue de poitrine de porc coréenne profondément savoureuses marchent sur une ligne fine entre un repas léger et un festin indulgent – une ligne dont vous ne connaissiez peut-être pas l’existence jusqu’à présent. Le porc onctueux et gras est un régal riche pour tout amateur de viande, tandis que la laitue croquante, les radis marinés et le riz sucré apportent un équilibre et un sens de la luminosité.
La meilleure façon de les servir est le style familial afin que les dîneurs puissent assembler leurs propres wraps selon leurs goûts : mettre du riz dans le wrap ou le déguster à part, utiliser plus ou moins de sauce, ou doubler les radis marinés épicés. Cela dit, du riz dans le wrap, un léger filet de la sauce intensément savoureuse et trois ou quatre tranches de radis, c’est tout simplement parfait, comme un minuscule taco coréen.
Bien qu’il faille un certain temps pour les préparer, si vous faites la viande et les cornichons à l’avance, et que vous les conservez au réfrigérateur, les wraps peuvent se préparer très rapidement pour un repas facile le soir en semaine. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous pourriez tomber amoureux de tout le concept et commencer à jouer avec différentes viandes, condiments et profils de saveurs globales. Les possibilités sont infinies.
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