Vous adorerez la simple marinade au citron sur ce poulet grillé ! C’est si facile, lumineux et savoureux.
Je m’amuse toujours à trouver de nouvelles idées de marinade parce que cette fille adore les grillades. Si le soleil est de la partie, vous pouvez être sûr que je vais préparer le dîner sur la véranda arrière!
Ce poulet grillé aux herbes et au citron a été un coup de cœur dès le départ. David a pris une bouchée et a déclaré qu’il était meilleur que mon Ultimate Marinated Grilled Chicken. C’est une affirmation très audacieuse, car cette recette de poulet est incroyablement bonne ! Je ne suis pas sûre de pouvoir passer le titre « ultime » tout de suite, mais si vous avez fait les deux, laissez-moi savoir ce que vous en pensez!
S’apprécient directement sur le gril avec un accompagnement comme la courge zucchini grillée &, les haricots verts à l’ail ou le brocoli rôti épicé. Ces poitrines de poulet sont également incroyables sur une salade (comme ma salade d’avocat aux baies ou ma salade de roquette aux pêches balsamiques).
Combien de temps faut-il mariner ?
J’aime toujours mariner le poulet pendant au moins une heure et jusqu’à 12 heures. Plus vous marinez longtemps, plus la saveur sera prononcée. C’est particulièrement important lorsque vous utilisez une marinade plus douce comme celle-ci. J’essaie de mettre la marinade dans un sac avec les poitrines de poulet le matin pour qu’elles puissent passer la journée ensemble. Je ne recommande pas une durée supérieure à 12 heures, car la viande peut commencer à se décomposer et sa texture peut changer si elle reste trop longtemps dans la marinade. (Cela vaut pour n’importe quelle marinade.)
Comment pouvez-vous empêcher votre poulet de coller au gril ?
Cette marinade comprend de l’huile d’olive, ce qui aidera à prévenir le collage. Si vous avez des antécédents de problèmes de collage sur votre gril particulier, alors pensez à ajouter un autre coup d’huile ou essayez un spray pour gril. Si vous essayez de retourner votre poulet et que vous remarquez qu’il colle un peu, donnez-lui juste une autre minute avant de le retourner et le poulet se détachera généralement mieux alors.
Plus de recettes comme celle-ci :
Ultime poulet grillé mariné
Poulet grillé au citron vert et au chipotle
Poulet mariné à l’italienne
Poulet grillé à l’orange
Brochettes de poulet à l’ail et au balsamique
.
Imprimer RecettePin Recette
Poulet grillé au citron et aux herbes
Ingrédients
- 2 lb de poitrines de poulet, parées
Marinade au citron et aux herbes
- 1/4 de tasse d’huile d’olive, extra vierge
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- . poudre
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge écrasés
Instructions
-
Placez vos poitrines de poulet dans un sac Ziploc de 1 gallon avec tous les ingrédients de la marinade au citron et aux herbes. Fermez le sac, en pressant l’excès d’air. Laissez le poulet mariner pendant au moins une heure et jusqu’à 12 heures.
-
Grillez ou faites sauter votre poulet selon votre préférence. Je fournis des instructions pour les deux ci-dessous.
Pour griller
-
Retirez chaque poitrine de poulet du sac et placez-la sur un gril chaud à feu moyen. Faites griller de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que ce soit cuit. (Les jus doivent être clairs.)
Sur la cuisinière
-
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’une autre graisse de cuisson dans une poêle sur la cuisinière. Faites chauffer l’huile à feu moyennement élevé. (Vous saurez qu’elle est prête lorsque le poulet grésillera lorsque vous le placerez dans la poêle.) Ajoutez chaque poitrine de poulet dans la poêle en une seule couche. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Retournez le poulet. Faites-le cuire pendant 5 minutes supplémentaires. (Le poulet doit être ferme au toucher lorsqu’il est cuit et les jus doivent être clairs.)
Nutrition
Partagez l’amour :