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Cela signifie que la pomme de terre était « hypotonique » et que les solutions de sucre et de sel doivent être hypertoniques, ce qui indique qu’elles ont une concentration en soluté plus élevée.9.L’eau s’est déplacée des zones de faible concentration en soluté vers les zones de forte concentration en soluté. En d’autres termes, l’eau s’est déplacée des solutions hypotoniques vers les solutions hypertoniques. Lorsque la pomme de terre a été placée dans la solution de sucre/sel, qui était hypertonique, l’eau s’est déplacée des cellules de la pomme de terre vers son environnement. Lorsque la pomme de terre a été placée dans l’eau distillée, qui était hypotonique, l’eau s’est déplacée de l’environnement de la pomme de terre vers la pomme de terre.10.Le type de solutions que les cellules végétales utilisent le mieux sont les solutions hypotoniques. Lorsqu’une cellule végétale est placée dans une solution hypotonique, elle gonfle car l’eau y pénètre par osmose. Cependant, sa paroi cellulaire rigide ne peut se dilater qu’à un certain point avant d’exercer une contre-pression sur la cellule qui empêche toute nouvelle absorption d’eau. La cellule est donc turgescente, car la paroi a contribué à maintenir l’équilibre hydrique de la cellule. Cette situation est considérée comme saine.11 Le marin qui a bu de l’eau salée est mort parce que l’environnement de ses cellules est devenu hypertonique, car il a augmenté le niveau de sel dans son corps. Pour que les cellules humaines survivent, elles doivent être placées dans une solution isotonique. Cependant, lorsqu’une personne boit de l’eau salée, le liquide extracellulaire isotonique devient une solution hypertonique. Cela perturbe l’homéostasie de la cellule, car l’eau commence à se déplacer des cellules du marin vers l’environnement, ce qui fait que le niveau d’eau dans les cellules diminue et se rétrécit. Les cellules finissent par perdre trop d’eau, ce qui les fait se ratatiner et même mourir. Ce phénomène se produit au fur et à mesure que le marin boit de l’eau salée. Lorsque suffisamment de cellules du marin sont mortes, le marin meurt aussi.