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Les piments Jalapeno font partie des piments les plus courants disponibles dans les supermarchés. Les jalapenos sont des piments légèrement épicés à la saveur unique et délicieuse. Mais que peut-on utiliser à la place des jalapeños lorsqu’on en a besoin dans une recette ? Quel est le meilleur substitut aux piments jalapenos?
Nous avons un certain nombre de suggestions pour les meilleurs ingrédients à utiliser comme substitut aux jalapenos. Le substitut que vous choisirez dépendra de l’utilisation prévue des piments jalapeno. Si vous essayez de faire des poppers, vous devrez utiliser un autre type de piment. Si vous avez juste besoin d’ajouter un peu de chaleur à votre sauté, vous avez d’autres options.
Dans cet article, nous allons passer en revue nos options de remplacement du jalapeño préférées.
Lire la suite : Tout sur le piment jalapeño.
Poivrons serrano
Si vous cherchez un piment légèrement différent à utiliser comme alternative au jalapeño, le piment serrano est un bon choix. Les serranos amplifieront le niveau de chaleur tout en conservant une saveur familière de piment fort.
Les serranos ressemblent aux jalapenos, cependant ils sont plus étroits avec une paroi plus mince. Leur taille plus petite peut les empêcher d’être le bon remplacement du jalapeno pour vos besoins. Ils sont également légèrement moins courants dans les supermarchés que les jalapenos, mais restent très faciles à trouver.
Suggéré : Serranos vs jalapenos
En bref, les serranos sont une autre variété de poivre vert épicé avec une taille plus petite et un niveau de chaleur plus élevé.
Tip : Les jalapenos constituent également un excellent substitut aux serranos ! Si votre recette demande des poivrons serranos, les jalapenos sont un poivron plus courant à trouver sur les marchés.
Plus de variétés de poivrons pour remplacer les jalapenos :
- Fresno – Plus doux, légèrement plus gros, rouge
- Poblano – Plus doux, beaucoup plus gros, parois plus minces
- Cayenne – Plus épicé, parois minces, rouge
Poudre de piment de Cayenne
Peut-être êtes-vous à court d’idées – vous n’avez pas de piments dans le réfrigérateur. Avec quoi pouvez-vous remplacer les piments jalapenos maintenant ?
Si vous avez juste besoin d’ajouter rapidement un peu de chaleur à un repas, la poudre de poivre de Cayenne fera l’affaire. Cette épice est faite de piments de Cayenne séchés et moulus, ce qui signifie un punch décent. Les piments de Cayenne ont un indice de Scoville d’environ 50 000 SHU, ce qui signifie qu’ils sont plus épicés qu’un piment jalapeno lorsqu’ils sont frais.
L’inconvénient de remplacer les piments jalapenos par du piment de Cayenne est évident : c’est une poudre.
Si votre recette demande des piments jalapenos frais, vous manquerez cette saveur de piment frais et croquant. Cependant, s’il ne s’agit que d’un ingrédient mineur destiné à ajouter du piquant, la cayenne est un repli raisonnable. De plus, c’est un élément de base sur la plupart des supports d’épices de cuisine.
Nous recommandons d’utiliser 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne par jalapeno pour obtenir approximativement le même niveau de chaleur. Si vous voulez amplifier la chaleur, le ciel est la limite!
Tip : Apprenez à faire votre propre poudre de poivre séché pour la conserver pour une utilisation ultérieure !
Poudre de paprika fumé
Une autre épice de remplacement du jalapeno est le paprika fumé. Alors que le paprika ne donnera pas de chaleur à votre repas, il peut ajouter une merveilleuse saveur et une couleur. Nous aimons particulièrement utiliser le paprika fumé pour sa merveilleuse saveur et son arôme fumés.
Le paprika est simplement des piments rouges séchés et finement moulus. Habituellement, ce sont des piments plus doux, sans beaucoup de chaleur. C’est pourquoi le paprika n’est pas épicé, mais ajoute une saveur et une couleur familières de poivron rouge doux, ce qui en fait une alternative potentielle au jalapeno.
Le paprika fumé est la même chose, mais avec des piments rouges fumés qui ajoutent une tonne de saveur. Nous aimons utiliser le paprika fumé lorsque nous faisons de la salsa ou de la sauce piquante maison. Il n’est pas sur l’étagère d’épices de tout le monde, mais si vous l’avez, essayez-le comme un remplacement de jalapeno.
Tip : Le paprika fumé fonctionne particulièrement bien comme un remplacement pour toutes les recettes à saveur de chipotle!
Piments Bell
Pour certains, cela peut sembler aller à l’encontre de l’objectif d’utiliser des jalapenos en premier lieu. Cependant, si vous recherchez une variété de poivre de remplacement qui n’est pas piquante, les poivrons peuvent remplir l’espace des jalapenos.
Les poivrons, comme les jalapenos, sont de l’espèce Capsicum Annuum qui produit de nombreuses variétés de poivrons non piquants. De manière caractéristique, le poivron n’est pas très similaire aux jalapenos, si ce n’est qu’il a une paroi aussi épaisse et une texture croquante.
Substituer les jalapenos par des poivrons vous donnera un repas moins épicé, mais une saveur et un facteur de croquant similaires.
Tip : Si vous voulez toujours du piquant, essayez de remplacer les jalapenos par des poivrons et de la poudre de piment de Cayenne !
Sauce piquante
Cela peut être un peu plus évident, mais une autre option pour remplacer les piments jalapeno est la sauce piquante. Prenez votre variété préférée et éclaboussez-en quelques traits dans votre repas pour un peu plus de chaleur et de saveur.
Restez simple : Essayez d’utiliser du Tabasco ou du Frank’s RedHot. Ces sauces piquantes ajoutent une tonne de saveur de piment sans trop de complexité. Par exemple, la Frank’s ne contient que 5 ingrédients.
Complexe et polyvalente : essayez une nouvelle sauce piquante. Voici une liste de nos sauces piquantes Habanero préférées avec une polyvalence et une saveur incroyables.
Nous utilisons de la sauce piquante sur presque tous les repas, même s’ils contiennent des piments jalapeno. En cas de pincement, si nous avons besoin de jalapenos et que nous n’en avons pas, nous utiliserons de la sauce piquante chunky comme alternative aux jalapenos. Mieux encore, nous essaierons d’utiliser une combinaison des substituts de cette liste.
J’espère que vous avez trouvé un substitut de jalapeño parfait pour votre recette ! Faites-nous savoir si vous avez utilisé l’une de nos suggestions ou si vous avez une autre idée pour remplacer les piments jalapeno. Bon appétit !
Calvin
Un des premiers geeks du poivre ! Lorsque Calvin n’est pas en train de jardiner ou d’en apprendre davantage sur les poivrons et la botanique, il peut voyager dans de nouveaux endroits ou jouer de la musique.
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