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Poisson et légumes – aliments compatibles avec un régime paléolithique.

Le régime paléolithique, le régime paléo, le régime de l’homme des cavernes ou le régime de l’âge de pierre est un régime à la mode moderne composé d’aliments dont les partisans pensent qu’ils reflètent ceux consommés à l’ère paléolithique.

Il existe différentes variantes de ce régime ; certaines sont principalement à base de plantes, mais les variantes populaires les plus récentes se concentrent sur les produits animaux. Le régime évite les aliments transformés et comprend généralement des légumes, des fruits, des noix, des racines et de la viande et exclut les produits laitiers, les céréales, le sucre, les légumineuses, les huiles transformées, le sel, l’alcool et le café. Les idées qui sous-tendent ce régime remontent aux régimes primitifs préconisés au XIXe siècle. Dans les années 1970, Walter L. Voegtlin a popularisé un régime « âge de pierre » centré sur la viande, et au 21e siècle, le régime paléo a été popularisé dans les livres à succès de Loren Cordain. En 2019, l’industrie du régime paléo valait environ 500 millions de dollars américains.

Au 21e siècle, le séquençage du génome humain et l’analyse de l’ADN des restes des premiers humains ont trouvé des preuves que les humains ont évolué rapidement en réponse au changement de régime alimentaire. Ces preuves mettent à mal l’une des prémisses fondamentales du régime paléolithique, à savoir que la digestion humaine est restée essentiellement inchangée au fil du temps. La science anthropologique a découvert que le régime humain paléolithique était plus varié et moins centré sur la viande qu’on ne l’avait supposé.

Le régime paléolithique est promu comme un moyen d’améliorer la santé. Il existe des preuves que le fait de le suivre peut conduire à des améliorations de la composition corporelle et du métabolisme par rapport au régime occidental typique ou par rapport aux régimes recommandés par certaines directives nutritionnelles européennes. D’un autre côté, suivre ce régime peut entraîner des carences nutritionnelles telles qu’un apport insuffisant en calcium, et les effets secondaires peuvent inclure la faiblesse, la diarrhée et les maux de tête.

• 1 Histoire et terminologie
• 2 Aliments
  • 2.1 Régime ancestral
• 3 Effets sur la santé
• 4 Génétique
• 5 Impact environnemental
• 6 Popularité

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• 7 Voir aussi
• 8 Citations
• 9 Références
• 10 Lectures complémentaires
• 11 Liens externes