Alai

Recette d’œuf frit – Apprenez à faire la recette facile d’œuf frit, un plat d’accompagnement rapide et facile qui va très bien avec n’importe quel riz, y compris le riz ordinaire. Ce n’est pas une frite très sèche, on peut même la consommer avec un riz à un pot ou même avec des rotis accompagnés d’un bol de salade. Vous finissez par avoir un repas complet et équilibré qui est super facile à faire. Vous pouvez également consulter cette recette de rôti d’œufs à l’ail qui est super simple et pourtant délicieuse.

Je fais des œufs frits de tant de façons, oignons ou tomates seuls et parfois avec un ajout de capsicum en tranches fines. Je trouve approprié d’utiliser des légumes comme la gourde ridge, le poivron, le concombre, les tomates, les oignons de printemps ou les oignons. Tous se marient bien avec les œufs.

Pour faire des œufs frits, j’utilise des poivrons, cette fois-ci je ne l’ai pas fait car je voulais rester très très simple, avec un minimum d’ingrédients, à la manière des célibataires, utiliser librement ce que vous avez sous la main, et cela donne quand même des œufs très savoureux pour accompagner votre repas lors d’une journée chargée. Mais je vous suggère d’utiliser des poivrons si vous cherchez des moyens d’en inclure dans votre alimentation. Il ajoute une grande saveur aux œufs frits.

Comment faire des œufs frits

1. Ajoutez de l’eau dans une casserole et portez les œufs à ébullition à feu moyen. Couvrez la marmite et éteignez la cuisinière. Laissez-la pendant une dizaine de minutes. Egouttez l’eau et enlevez les coquilles. Pour les œufs de première naissance, il faut faire bouillir un peu plus longtemps, jusqu’à ce que vous voyiez des fissures sur les œufs. Rincez-les et piquez-les au hasard avec une fourchette.

2. Chauffez une poêle avec de l’huile, ajoutez le cumin, l’ail et le gingembre, quand ils commencent à grésiller, ajoutez les oignons et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement bruns.

3. Ajoutez les œufs, le piment vert, les tomates, le sel et le curcuma. Faites frire jusqu’à ce que les tomates deviennent en bouillie. Si les tomates ne sont pas juteuses, vous pouvez saupoudrer un peu d’eau pour les ramollir, ne versez pas beaucoup d’eau.

4. Ajoutez la poudre de piment rouge, la poudre de poivre et toute autre poudre d’épices que vous avez. J’ai utilisé de la poudre de coriandre et un peu de poudre de biryani masala.

5. Continuez à faire frire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange sente le grillé et le bon.

Servir avec du riz nature,
tawa pulao
riz frit
riz ghee
cashew pulao ou chapathi ou pain.

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