Recette vraiment rapide et facile du Baileys Fudge. Réalisée à l’aide du micro-ondes, de lait condensé, de chocolat, de crème irlandaise Baileys et de paillettes pour un délicieux dessert sucré ressemblant à une truffe.
Les friandises sucrées faites maison font un cadeau de Noël si attentionné. Mais à cette période de l’année, qui a le temps de s’occuper à rouler des boules de truffes ! Pas moi. Donc, les sucreries faites maison sont encore meilleures quand elles sont secrètement super faciles. Shhhh, je ne le dirai à personne si vous ne le faites pas !
J’emballe les morceaux de Fudge au micro-ondes, fraîchement sortis du frigo, dans des petits sacs comme ces sacs en cellophane (d’Amazon). Ceci et le fait de les attacher avec un peu de ruban de Noël ajoute un petit quelque chose de spécial qui leur donne l’impression d’être un vrai cadeau.
Je les fais toujours à la fin du trimestre pour les professeurs de George et Harriet. Avec la nouvelle addition de Baileys cette année, je suis sûr qu’ils seront un régal.
J’ai tout un répertoire de caramels maintenant si vous voulez jeter un coup d’oeil au caramel de base micro-ondable, au caramel au beurre de cacahuète, et au caramel aux biscuits et à la crème. Ce caramel micro-ondable est si facile que le monde est votre huître avec toutes les différentes saveurs proposées !
- COMMENT FAIRE DU FUDGE AU MICRO-ONDES ?
- COMMENT FAIRE UN FUDGE AVEC DU LAIT CONDENSÉ ?
- Combien de temps peut-on conserver du caramel fait maison ?
- TIPS POUR FAIRE CETTE RECETTE DE FUDGE AU MICROVENT:
- Comment réaliser la recette du fondant Baileys facile:
- Baileys Fudge
- Ingrédients
- Pour le Fudge
- Pour la Décoration (facultatif)
- Instructions
COMMENT FAIRE DU FUDGE AU MICRO-ONDES ?
La recette de base de ce caramel au chocolat Baileys est si simple, juste du chocolat et du lait concentré. Vous pouvez le faire cuire au micro-ondes ou dans une mijoteuse. Bien sûr, c’est tellement plus rapide au micro-ondes.
Il suffit de le cuire pendant 30 secondes, deux ou trois fois, de battre vraiment bien et de verser dans un plat doublé. Réfrigérez pendant la nuit et voilà, un délicieux caramel crémeux au micro-ondes.
COMMENT FAIRE UN FUDGE AVEC DU LAIT CONDENSÉ ?
Les ingrédients de base de ce caramel au chocolat Baileys diffèrent du caramel traditionnel car vous ne caramélisez pas le sucre pour faire prendre le caramel. Le chocolat fixe le fudge et le lait concentré ajoute la douceur et la texture. Assurez-vous d’utiliser du lait condensé, et non du lait évaporé ou du caramel prêt à l’emploi.
Combien de temps peut-on conserver du caramel fait maison ?
Il ne semble pas y avoir de règles strictes à ce sujet, mais j’ai conservé du caramel au chocolat Baileys au réfrigérateur pendant une semaine et tout s’est très bien passé. Il ira vraiment assez ferme, alors laissez-le ramollir un peu avant de le manger.
TIPS POUR FAIRE CETTE RECETTE DE FUDGE AU MICROVENT:
- J’ai utilisé mon chocolat Callebaut préféré pour cette recette. Ce chocolat est juste incroyable, il fond si bien et fait vraiment la différence dans toutes les recettes. Lorsque vous l’achetez en vrac (sacs de 1kg à la fois) sur Amazon, il revient à peu près au même prix que le chocolat de supermarché. Je pense que c’est un bon investissement car il fait vraiment une GRANDE différence.
- Veuillez utiliser du papier sulfurisé (ou parchemin, comme on l’appelle parfois) pour tapisser le moule. (J’aime bien celui-ci, disponible sur Amazon : Bacofoil Baking Parchment.)
- Utilisez un plat assez petit pour obtenir un bon caramel profond. (J’aime bien celui-ci, disponible sur Amazon : Masterclass 23cm Tin.)
- Vous pouvez ajouter des arômes supplémentaires si vous le souhaitez, comme ce magnifique extrait de vanille (c’est LE meilleur !).
- J’ai utilisé moitié chocolat au lait et moitié chocolat noir dans le fudge cette fois, c’est vraiment une préférence personnelle. L’utilisation de tout le chocolat au lait donne une saveur vraiment crémeuse, alors que le chocolat noir fournit un délicieux contraste avec la douceur de la crème irlandaise Baileys.
- Ce caramel au chocolat Baileys est maintenu stable en étant réfrigéré. Gardez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin et si vous l’offrez, suggérez aux heureux destinataires de le garder au frais également.
Vous voulez d’autres recettes de friandises ? Que diriez-vous de mes truffes au Gin et au Tonic ou de mes Rocky Road de Noël, deux idées de cadeaux parfaites.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que nous. J’aimerais savoir comment vous vous y êtes pris et ce que vous en avez pensé si vous faites cette recette de Baileys Fudge. Merci de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous si vous le faites.
Aussi, si vous avez envie de me montrer une photo en me taguant sur Instagram (@tamingtwins), j’ADORE voir vos créations.
Comment réaliser la recette du fondant Baileys facile:
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Baileys Fudge
Ingrédients
Pour le Fudge
- 350gChocolat noir
- 350gChocolat au lait
- 397gLait concentré
- 150mlCrème irlandaise Baileys
Pour la Décoration (facultatif)
- SaupoudragesSur le thème de Noël
Instructions
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Briser votre chocolat en petits morceaux, placez-le dans un grand bol allant au micro-ondes avec votre lait concentré et le Baileys.
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Micro-ondes pendant 30 secondes, bien battre. Répétez une ou deux fois jusqu’à ce que le mélange soit très épais et lisse.
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Versez dans un petit plat tapissé de papier sulfurisé. Lisser et ajouter des paillettes si vous en utilisez.
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Réfrigérer pendant la nuit.
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Couper en petits cubes et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
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Essayez de ne pas tous les manger avant de les offrir en cadeau ! (ou faites-en le double ! !!)
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