Divulgation : Je suis tellement heureux de pouvoir vous donner à tous un aperçu de Pure Delicious par Heather Christo. Merci de me laisser partager ce magnifique livre de cuisine avec vous !
Je ne suis généralement pas quelqu’un qui est super excité par les fêtes de fin d’année. Mais je me sens plutôt étourdi par le prochain week-end du Memorial Day.
Quels sont vos plans ? Vous faites des grillades ? Du bateau ? Du shopping ? Dites-moi ! Je veux savoir!
Quoique vous fassiez, assurez-vous de mettre de côté un peu de temps pour préparer un lot de cette salade de maïs frais et de mangue. Elle sera la star absolue de vos festivités du week-end du Memorial Day. Et voici pourquoi : parce que cette salade fait tout. Sans blague.
Servez-la avec des croustilles de tortilla pour le goûter. Faites-en un plat d’accompagnement pour le potluck. Ou utilisez-la pour garnir du poulet et du poisson grillés. Sérieusement. Vous ne serez pas à court de façons d’utiliser cette salade savoureuse, entièrement chargée, salée-sucrée !
La recette de cette salade de maïs frais et de mangue provient du nouveau livre de cuisine de Heather Christo, Pure Delicious. Rempli de plus de 150 recettes exemptes de gluten, de produits laitiers, d’œufs, de soja, d’arachides, de noix, de crustacés et de sucre de canne, Pure Delicious est un livre de cuisine que toute personne souffrant d’allergies ou de sensibilités alimentaires doit posséder. Mais au-delà de ça, si vous appréciez simplement les beaux aliments frais et savoureux, Pure Delicious est pour vous !
L’inspiration derrière Pure Delicious vient directement de la propre famille de Heather. Après qu’Heather et ses deux filles aient été diagnostiquées avec une liste d’allergies et d’intolérances alimentaires qui donne à réfléchir, Heather s’est donné pour mission de créer des recettes qui les guériraient et les nourriraient toutes. Heather parle de leur parcours, avant et après le diagnostic, et décrit exactement ce qu’elles ont fait pour surmonter tous les défis auxquels elles ont été confrontées en cours de route. C’est une histoire inspirante. Un enraciné profondément dans l’amour d’une mère pour ses filles.
J’ai été un grand fan du blog d’Heather depuis de nombreuses années maintenant (umm… les femmes ont quelques compétences folles de faire des cocktails !) et je suis tellement heureux d’avoir son beau livre de cuisine sur mon étagère. Il faut absolument que vous vous en procuriez un exemplaire. Je sais que vous l’adorerez absolument !
Cheers,
Liz
Repris de Pure Delicious par arrangement avec Pam Krauss Books, un membre de Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Heather Christo LLC.
Constitutions 4-.6
Ingrédients
- 2 épis de maïs frais, enveloppes et soies enlevées
- 2 mangues, pelées, dénoyautées et coupées en dés
- 1/2 poivron jaune, coupé en dés
- 1/2 poivron orange, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 piment rouge, émincé
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- Le zeste de 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel Casher, au goût
Instructions
- À l’aide d’un couteau tranchant, coupez les grains de maïs des épis. Les placer dans un grand bol.
- Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mélanger pour combiner.
- Servir immédiatement. Ou couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir, jusqu’à 2 jours.
https://www.floatingkitchen.net/fresh-corn-and-mango-salad/
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