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La salade de pommes de terre crémeuse et croquante à la crème aigre ajoutera un peu de saveur à tous vos potlucks d’été ! Cette salade de pommes de terre rouges facile est le plat d’accompagnement parfait pour les pique-niques et les barbecues.

L’une des meilleures choses à propos des étés sont les barbecues et les pique-niques d’été. J’aime les fêtes qui sont des potsluck parce que cela signifie que je peux essayer toutes sortes de recettes différentes. Cette salade de pommes de terre à la crème sure est une recette que j’apporte tout au long de l’été. C’est une salade de pommes de terre rouges avec une vinaigrette crémeuse et des ajouts croquants qui vont très bien avec tout ce qui est cuit sur le gril !

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Quel est le meilleur type de pommes de terre pour la salade de pommes de terre ?

Vous voulez une pomme de terre qui est encore assez ferme pour garder sa forme après la cuisson. Les pommes de terre cireuses comme les pommes de terre rouges, les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre fingerling sont les meilleures pommes de terre pour la salade de pommes de terre. Les pommes de terre plus amidonnées comme les pommes de terre Russet ont tendance à se désagréger dans une salade de pommes de terre.

Combien de temps dois-je faire bouillir des pommes de terre rouges pour une salade de pommes de terre ?

Placez vos pommes de terre rouges non pelées dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. Vous saurez qu’elles sont prêtes lorsque vous pourrez facilement y planter une fourchette. Une fois que vos pommes de terre sont cuites et ont légèrement refroidi, vous pouvez les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.

Ce qui fait passer cette salade d’une simple salade de pommes de terre rouges à une incroyable salade de pommes de terre à la crème aigre, c’est la vinaigrette et les mélanges. La vinaigrette crémeuse est faite de crème sure, de relish de cornichons, de moutarde, de sel et de poivre. J’aime la crème sure dans cette recette parce qu’elle est un peu plus légère que la mayonnaise habituelle, et elle donne aux pommes de terre un peu de saveur acidulée.

La vinaigrette à la crème aigre est mélangée avec les pommes de terre réfrigérées, les oignons rouges, les concombres, les poivrons verts, les œufs durs et le piment. Tous ces ajouts incroyables ajoutent une saveur supplémentaire et un peu de croquant à la salade de pommes de terre à la crème aigre. Complétez le tout avec un soupçon d’oignons verts et vous avez un plat d’accompagnement estival qui sera la vedette de votre prochain potluck!

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SALADE DE POMMES DE TERRE À LA CRÈME AIGRE
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