Partager, c’est prendre soin!
Vous cherchez quelque chose d’un peu différent pour le tailgating au match, le dîner ou pour apporter à un potluck ? Cette saucisse fumée aigre-douce à la mijoteuse fera fureur auprès de n’importe quelle foule!
J’avoue que je n’aimais pas la saucisse fumée auparavant, mais elle a grandi sur moi au fil des ans. Mes enfants et mon mari pointilleux l’adorent, alors je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. J’ai adapté cette recette d’une voisine. Sa recette comprenait 1 tasse de noix de coco, mais mes proches ne mangent pas de noix de coco, alors j’ai remplacé le poivron vert.
Saucisse fumée aigre-douce pour casserole
J’aime cette recette parce que vous pouvez soit la servir comme un apéritif ou un repas, c’est génial avec du riz ou même des nouilles. La recette dit 2-3 livres parce que j’utilise deux livres si je le fais comme un repas, pour m’assurer qu’il y a assez de sauce, trois livres si je le fais comme un apéritif.
Cette recette nécessite un peu de travail de préparation, faire revenir la saucisse que vous n’auriez pas à faire, mais cela en vaut la peine à mon avis. Je fais également sauter le poivron vert pour qu’il soit un peu plus tendre puisque le temps de cuisson dans la mijoteuse est relativement court. Je l’ai fait dans ma mijoteuse ovale de 6 qt.
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Saucisse fumée aigre-douce en mijoteuse. Saucisse fumée
Ingrédients
- 2-3 lbs. saucisse fumée tranchée
- Boîte de 20 oz de morceaux d’ananas dans le jus, ne pas égoutter.
- 1 tasse et demie de ketchup
- 1/4 de tasse de vinaigre
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1/2 tasse de cassonade tassée
Instructions
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Tailler la saucisse fumée en médaillons de 1/4 de pouce.
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Faites revenir la saucisse fumée tranchée quelques minutes de chaque côté dans une grande poêle à feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
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Évacuez la graisse.
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Sautez les poivrons verts dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants.
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Versez tous les ingrédients dans une mijoteuse et faites cuire à haute température pendant 1 à 2 heures (à basse température pendant 3 à 4 heures) en remuant de temps en temps.
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Si la recette est trop acide ajoutez plus de sucre brun, trop sucré ajoutez plus de vinaigre.
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Servez en entrée ou avec du riz et des nouilles comme repas.
Des liens de référence ont été utilisés dans ce post.
On m’a offert la mijoteuse mais toutes les opinions, recettes et pensées sont les miennes.
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