Cette délicieuse soupe à l’alphabet au bœuf et aux légumes a un bouillon savoureux et des tonnes de légumes ! Des pâtes à l’alphabet amusant la rendent aussi amusante pour les enfants et les adultes qu’elle est nutritive.
Je sais que la soupe à l’alphabet est généralement un aliment pour les tout-petits.
C’est juste là avec les bananes barbouillées de beurre de cacahuète et les sandwichs en forme de smiley. J’ai cependant un aveu à faire : il se peut qu’à l’occasion, j’aime encore les plats préférés des enfants.
Spécialement quand ils comportent beaucoup de légumes et d’herbes fraîches.
Faites de ce repas un repas un peu plus adulte en associant cette soupe à des Scones au thym et au fromage suisse savoureux !
Cette soupe est copieuse et réconfortante, et pleine des bonnes choses que nous essayons si fort de faire manger davantage à nos enfants. (C’est en quelque sorte la soupe sœur de ma soupe aux anneaux de spaghetti et boulettes de viande !) Et juste 1 1/2 tasse de nouilles en forme d’alphabet cuit pour être beaucoup de pâtes, donc les petits sont aussi heureux de la manger que vous l’êtes de la leur donner.
Donnez-lui un essai parce que vous pourriez découvrir que vous aimez la nourriture pour enfants autant que moi.
Recette de soupe alphabet maison facile
Soupe alphabet Ingrédients :
- Pâtes alphabet
- Huile d’olive
- Bœuf haché maigre
- Oignon
- Ail
- Carottes
- Tomates concassées en conserve
- Pâte de tomates
- Sauce Worcestershire
- Les feuilles de laurier
- Bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- Les feuilles de laurier
- Sel
- Oregano séché
- Poivre noir
- Haricots verts
- Pois verts surgelés
- Maïs doux en conserve
- Herbes fraîches, comme un mélange de romarin, de thym et d’origan frais
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Comment faire une soupe à l’alphabet :
- Cuire les pâtes al dente et les mettre de côté pour les ajouter à la soupe plus tard.
- Couchez les saveurs dans la soupe ! Faites revenir la viande, puis ajoutez l’oignon et laissez-le sauter, et plus tard, ajoutez l’ail et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et les légumes et portez à ébullition. Baissez le feu pour faire mijoter et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres à la fourchette.
Conseil de pro : Faites cuire les pâtes séparément de la soupe et ajoutez les pâtes al dente une fois que la soupe a fini de cuire. Cela permet d’éviter que les pâtes ne cuisent trop et réduit également l’amidon.
Pâtes alphabétiques
Alors, qu’est-ce que les pâtes alphabétiques ? C’est littéralement juste des pâtes qui ont la forme des lettres de l’alphabet ! C’est fantaisiste et amusant pour les enfants et les adultes.
Mais si vous ne trouvez pas de pâtes alphabet, d’autres alternatives amusantes sont les pâtes mini roues et les pâtes anneaux.
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Vegetable Beef Alphabet Soup
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Ingrédients
- ▢ 1 1/2 tasse de pâtes alphabet
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 1/2 livre de bœuf haché maigre à 95%
- ▢ 1 gros oignon en dés
- ▢ 5 gousses d’ail écrasées
- ▢ 4 grosses carottes pelées si elles ne sont pas biologiques et hachées
- ▢ Boîte de 14 onces de tomates broyées avec le jus
- . ▢ 10 onces de pâte de tomates
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- ▢ 2 feuilles de laurier
- ▢ 8 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- .de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- ▢ 1 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 1 cuillère à café d’origan séché
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1/2 livre de haricots verts parés et coupés en morceaux d’1de pouce
- ▢ 5 onces de pois verts sucrés surgelés décongelés
- ▢ 15 onces de maïs sucré en boîte, rincé et égoutté
- ▢ 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé
- ▢ 1 cuillère à soupe de thym frais émincé
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. thym frais haché
- ▢ 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
Instructions
-
Cuire les pâtes à al dente selon les instructions de l’emballage ; égoutter et mettre de côté.
-
Chauffez l’huile à feu vif dans une grande marmite à soupe. Une fois chaude, ajouter le bœuf et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni, environ 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.
-
Ajouter l’oignon et faire cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps ; ajouter l’ail et faire cuire 1 minute de plus, en remuant constamment.
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Ajouter la carotte, la tomate concassée, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier, le bouillon, le sel, l’origan séché et le poivre noir. Portez à une légère ébullition, puis couvrez la marmite, baissez le feu pour faire mijoter et laissez cuire pendant 10 minutes.
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Intégrez les haricots verts, puis laissez mijoter (couvert) jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres, environ 10 à 15 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
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Une fois que les légumes sont tendres, incorporez les pâtes cuites, les pois, le maïs, le romarin, le thym et l’origan frais.
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Servez.
Conseils utiles
- Cuire les pâtes séparément de la soupe et ajouter les pâtes al dente une fois la soupe cuite. Cela permet d’éviter que les pâtes ne cuisent trop et réduit également l’amidon.
- Ne sautez pas les herbes fraîches (romarin, thym et origan) ; elles ajoutent tellement de saveur à cette soupe!
Nutrition
Ce billet a été publié pour la première fois sur An Edible Mosaic le 11 avril 2014. Il a été mis à jour avec plus d’informations le 21 février 2020.
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