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Ce post est sponsorisé par les ustensiles de cuisine Uno Casa, toutes les opinions et pensées sont les miennes.

Sauter à la recette

Les tacos au tempeh et au chorizo avec des tortillas maison assaisonnées sont végétaliens, sans gluten et la façon parfaite de rendre votre prochaine soirée de tacos exceptionnellement festive et délicieuse.

Comment réaliser la parfaite tortilla de maïs maison

Je cherche toujours des façons d’intensifier notre soirée taco et faire des tortillas de maïs sans gluten maison à partir de zéro est sur ma  » liste de choses à faire  » depuis des années ! Nous avons des tacos végétaliens ou une énorme salade de tacos garnie de tortillas croustillantes au moins deux fois par semaine, alors je savais que l’ajout de tortillas maison à notre rotation de tacos, rendrait vraiment l’heure du dîner spéciale.
Je n’étais pas sûr, cependant, de la façon d’obtenir une tortilla fraîche parfaitement ronde et pourtant fine. C’est là qu’intervient la presse à tortilla en fonte d’Uno Casa. Les tortillas de maïs fraîches sont faciles à faire quand on a une presse à tortilla ! Le presse-tortilla d’Uno Casa est en fonte, ce qui signifie que je peux aussi cuire mes tortillas directement sur le presse-tortilla lorsqu’il est chauffé sur la cuisinière. Lorsque je peux utiliser un seul ustensile de cuisine pour plusieurs choses, cela me rend super heureuse, car même si j’adore cuisiner, je ne veux pas passer tout mon temps à nettoyer la cuisine.

Ce presse-tortilla est facile à installer, facile à utiliser et j’aime que les ustensiles de cuisine en fonte soient construits pour durer. Ma poêle en fonte et ma marmite en fonte durent depuis des années, alors ajouter un presse-tortilla en fonte à ma gamme d’ustensiles de cuisine était une évidence ! La presse à tortilla Uno Casa est livrée pré-saisie et prête à l’emploi dès sa sortie de la boîte. Il est même livré avec des feuilles de papier sulfurisé pour que vous puissiez commencer à faire des tortillas rapidement. C’est la presse à tortilla parfaite à ajouter à votre équipement de cuisine ou même à offrir en cadeau à votre ami ou membre de la famille aimant les tacos.

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Comment préparer du tempeh chorizo végétalien et des tortillas assaisonnées maison

Je considérerais cette recette de tacos comme une recette de dîner  » spéciale  » ! Bien que j’aie réussi à réaliser cette recette étonnante pour un dîner de semaine, elle a pris plus de temps que ma préparation de dîner normale en raison des multiples étapes de la préparation du chorizo de tempeh et des tortillas maison – mais soyez assurés que cela en vaut TRÈS bien la peine. Lorsque je referai cette recette, ce sera pendant le week-end, lorsque j’aurai plus de temps libre ou même le temps de préparer le repas, afin de pouvoir la préparer rapidement pour un soir de semaine chargé. Cette recette végétalienne serait également amusante à faire pour un superbowl ou une fête de vacances!
Comment faire ce dîner de tacos pour une fête ou une préparation de repas

Pour faire cette recette de tacos mexicains pour une fête ou une fiesta végétalienne, je recommanderais de faire le chorizo végétalien à l’avance et ensuite de le garder au chaud dans une petite mijoteuse. Je préparerais également les garnitures pour tacos, les hacherais et les disposerais sur un plat de service. Ces condiments seraient parfaits pour votre plateau de garnitures de tacos : tomates hachées, oignon rouge, tranches de jalapeño frais, laitue râpée et guacamole crémeux.

Puis, je préparerais la pâte à tortilla et la réserverais pour qu’elle repose. Attendez pour presser la pâte que les invités de la fête arrivent ! Chaque invité pourrait presser sa propre tortilla loin de la cuisinière, puis quelqu’un d’autre pourrait être à la cuisinière pour frire les tortillas à mesure qu’elles sortent de la presse. À la sortie de la plaque, enveloppez les tortillas chaudes dans une serviette pour les faire cuire à la vapeur. Lorsque toutes les tortillas ont fini d’être pressées puis cuites, les invités auront un bar à tacos végétaliens à construire soi-même, complet avec toutes les garnitures!

Alternativement, pour la préparation de repas de tacos à base de plantes, j’irais de l’avant et je presserais vos tortillas et les ferais dans votre grille jusqu’à 3 jours avant que vous prévoyiez de les manger. Conservez-les dans le réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser pour votre recette de tacos. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes et vous avez une tortilla fraîche ! Vous pourriez également transformer vos tortillas fraîches en chips de tortilla croustillantes en utilisant notre recette de chips de tortilla maison.

Comment réussir les tacos au tempeh et au chorizo végétalien avec des tortillas maison pour le dîner de ce soir
Ces tacos peuvent également être préparés et consommés en une seule nuit ! Vous voudrez vous donner du temps supplémentaire pour préparer ce dîner de tacos végétaliens, mais cela en vaut la peine car vous aurez un dîner incroyable lorsque tout sera prêt!

Premièrement, je préparerais votre pâte à tortilla. Votre pâte à tortilla assaisonnée est meilleure lorsqu’elle obtient de  » reposer  » pendant 30 minutes. Pendant que votre pâte repose, vous pouvez préparer votre sauce chorizo tempeh. Pour vos tortillas maison, vous aurez besoin de :

• Masa Harina
• Eau
• Sel
• Cumin
• Coriandre
• Poudre de chili

Puis, je ferais votre sauce ‘chorizo’. Cette sauce chorizo est faite avec des poivrons séchés et des épices ! La liste des épices peut paraître longue mais beaucoup de ces épices, vous les aurez déjà sous la main, comme :

• Cumin
• Coriandre
• Poudre de chili
• Paprika fumé
• Poivre de Cayenne
• Cannelle
• Piment de Jamaïque
• Cloves

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Le chorizo traditionnel est fait avec de nombreux assaisonnements et épices et nous avons voulu apporter cette authenticité à ce chorizo végétalien qui est fait avec du tempeh et des champignons baby bella ! Pour les poivrons séchés, nous avons utilisé deux très petits piments rouges séchés et un piment séché du Nouveau-Mexique. Nous avons aimé la combinaison de ces deux poivres car le piment rouge est plus épicé mais le piment new mexicain est plus doux au goût. Vous pouvez choisir d’autres poivres secs, mais je ne peux pas garantir le résultat de votre plat ! Si vous utilisez différents poivrons séchés, j’en choisirais un qui est plus épicé et un autre qui est plus doux.

Vous allez d’abord faire tremper vos poivrons pendant 12 à 15 minutes dans de l’eau chaude. Cela leur permettra de se mélanger facilement ! Pendant que vos poivrons trempent, vous pouvez émietter votre tempeh et hacher vos champignons. Une fois que les poivrons ont fini de tremper, mettez-les dans un mixeur avec les épices et l’oignon et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez votre sauce chorizo à votre bol de tempeh émietté avec la sauce soja et mélangez bien ! J’aime ensuite laisser mon tempeh reposer pendant 20 à 30 minutes pour vraiment s’imprégner de toutes les saveurs.

Pendant que votre tempeh marine, cela vous donne le moment idéal pour presser vos tortillas avec votre presse à tortilla ! Roulez la pâte en boules de la taille d’un golf et pressez les boules en tortillas rondes et plates avec votre presse.

Maintenant, il est temps de préparer votre chorizo de tempeh et vos tortillas pour les manger ! Cette étape peut facilement être réalisée en même temps sur la cuisinière. Placez votre presse à tortilla en fonte sur le brûleur de la cuisinière et faites-la chauffer. Ne mettez pas une tortilla froide sur une presse en fonte froide ! Lorsque votre presse est chaude, faites frire vos tortillas de chaque côté pendant environ 1 à 3 minutes, surveillez-les de près car les bords pourraient commencer à brûler ! Placez votre chorizo végétal dans une grande poêle et commencez à le faire sauter à feu doux ou moyen. Si le chorizo, commence à devenir sec dans la poêle, une astuce de pro est d’ajouter un peu d’eau aux restes de la sauce dans le mélangeur, faire tourner l’eau et l’ajouter au chorizo dans la poêle une minute à la fois.

Alors que vos tortillas fraîches faites maison sortent de la cuisinière, enveloppez-les dans une serviette pour continuer à faire de la vapeur ! Lorsque votre chorizo de tempeh est cuit, c’est l’heure des tacos.

Comment conserver votre chorizo végétalien et vos tortillas fraîches

Si vous avez des restes, le chorizo de tempeh et les tortillas fraîches maison peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Mangez des tacos un soir et faites un bol à tacos le lendemain soir ! Ou utilisez vos restes pour un fabuleux déjeuner de tacos à base de plantes.

Vous pourriez également transformer vos tortillas fraîches en chips, en utilisant notre recette de chips de tortilla maison !

Nous espérons que vous apprécierez cette fiesta de tacos à base de plantes et si vous essayez cette recette ou la presse à tortillas, marquez @badtothebowl sur les médias sociaux.

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