Alai

Par Eamon N. Dreisbach

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Une épidémie de Salmonella Newport « prend rapidement de l’ampleur » à travers les États-Unis, selon le CDC. L’agence précise qu’elle n’a pas identifié de source des infections.

Le CDC a signalé 212 cas de Salmonella dans 23 États différents, dont 31 hospitalisations. Le nombre actuel de cas comprend un pic de 87 cas supplémentaires qui ont été signalés entre le 21 juillet 2020 et le 24 juillet 2020. Aucun décès n’a été signalé.

Une épidémie survenue au cours de l’été 2019 a infecté plus de 700 personnes dans 48 États et a ensuite été liée à un contact avec des volailles de basse-cour.

La salmonelle cause 1,35 million d’infections, 420 décès et 26 500 hospitalisations aux États-Unis chaque année, selon les CDC. Bien que les aliments soient la source la plus courante d’infection à Salmonella, l’organisme ne recommande pas actuellement aux consommateurs d’éviter des aliments spécifiques ou aux restaurants d’éviter de vendre certains produits alimentaires.

Les symptômes de Salmonella comprennent la fièvre, les crampes d’estomac et la diarrhée 6 heures à 6 jours après l’exposition. Les symptômes durent généralement de 4 à 7 jours, et les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus et les personnes immunodéprimées sont les plus exposés à une maladie grave.

Pour prévenir l’infection, le CDC recommande aux consommateurs de se laver souvent les mains et les surfaces, de séparer les aliments qui ne seront pas cuits avant d’être consommés des viandes crues, de cuire les viandes à haute température et de réfrigérer les aliments périssables dans les 2 heures. Les personnes présentant des symptômes de Salmonella devraient parler à un fournisseur de soins de santé ; créer une liste des aliments qu’ils ont consommés la semaine où les symptômes ont commencé ; signaler leur maladie au service de santé local ; et aider les enquêteurs de la santé publique s’ils les contactent.

• CDC. Épidémie d’infections à Salmonella Newport. Avis d’enquête. 24 juillet 2020.
• CDC. Salmonella.

Suiveur d’épidémies

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