Le chef Babette pose pour son 70e anniversaire en maillot de bain.
Transcription de la vidéo
CHEF BABETTE : J’aime mon âge. Je me fiche de l’âge qu’il a, et vous devriez aussi aimer le vôtre. Ma fille m’avait envoyé des photos d’elle et de moi. Je devais avoir une quarantaine d’années. J’ai remarqué que je n’avais pas vraiment changé. Je me suis dit : « Pour mon 70e anniversaire, je vais me faire photographier en maillot de bain ». Je n’avais absolument aucune idée que ça allait exploser comme ça l’a fait.
Mon mari actuel, il a préparé mon tout premier repas végétalien, et c’était tellement délicieux. Je n’avais pas de reflux acide après. Je ne faisais pas d’éructations. C’était tout simplement un repas merveilleux. Il m’a donné deux livres, « Fit for Life » de Harvey et Marilyn Diamond, et « The Mucusless Diet Healing System » du professeur Arnold Ehret. Ces livres, ainsi que ce délicieux repas que l’homme m’a préparé, ont complètement changé mon esprit et ma vie. J’ai fait une transition, comme du jour au lendemain, et je n’ai jamais regardé en arrière. C’était en 1990. J’allais avoir 40 ans, et j’en ai 70 maintenant.
Juice et manger beaucoup de cru– Je mange beaucoup de vie, et je fais du jus tous les jours. Je n’ai pas envie de m’asseoir devant de grandes et volumineuses assiettes de nourriture. C’est beaucoup trop. Et je suis très consciente de ce que je combine avec la nourriture que je mange. Je n’utilise pas de colorants. Je ne mange pas de sucre raffiné. Je ne toucherai jamais aux produits animaux, sous quelque forme que ce soit.
Je pensais que j’allais devenir chanteuse, alors j’étais allée au Japon pour faire du chant. J’y suis resté six semaines. Pendant que j’étais là-bas, je faisais de nouvelles recettes, je m’entraînais, je faisais tout ce que je fais maintenant. Et puis j’ai pu faire beaucoup de méditation. Et je savais que j’allais créer une entreprise de restauration à mon retour aux États-Unis, et c’est ce que j’ai fait. Je l’ai appelé, « Stuff I Eat ». Et puis mon mari s’est impliqué.
Et nous étions à Agape – un centre spirituel – pendant six ans avec un grand, grand chariot. Nous avions tout sur le chariot, et nous avions bloqué de longues files d’attente. Et nous savions alors que nous avions un bon produit. On a trouvé le bâtiment ouvert à Inglewood. Le propriétaire a été si gentil de nous laisser entrer avec le premier et le dernier mois de loyer, et un petit dépôt de garantie. Et le reste appartient à l’histoire. Et nous n’avons jamais fermé nos portes pendant le COVID. Nous avons ajusté les heures. On n’a jamais eu d’argent, alors il faut trouver un moyen de rester ouvert. Et c’est ce que nous avons fait. Donc ça a été un bon… bon tour pour nous, un bon voyage pour nous.
Amourer où vous êtes, c’est le message que nous devons, devons faire passer. Et apprendre aux gens comment être bien là où vous êtes, ici et maintenant. Vous allez changer. Je ne ressemble pas à ce que je ressemblais quand j’avais 20 ans. Je ne ressemble pas à ce que je ressemblais quand j’avais 60 ans. Je vois des différences en moi, mais je suis cool avec ça. Tout ce que je veux, c’est que tu commences à t’aimer et à prendre soin de toi. Et peu importe ce que cela signifie pour vous, c’est de cette façon que vous pourrez mettre cela en pratique dans votre voyage.