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Estos ñoquis cremosos de gorgonzola con espinacas tiernas están coronados con piñones tostados y sólo una pizca de queso parmesano. Es el plato cremoso perfecto para el Lunes sin Carne o para añadir un poco de carne a la parrilla para llevarlo a un nivel completamente nuevo de deliciosa proteína. Créeme, te encantará lo fácil que es hacer este sabroso plato.
Este post está patrocinado por Alessi Foods y KRIS Wines. Todas las opiniones son 100% mías.
Ok, estoy a punto de chillar muy fuerte porque os he estado ocultando un pequeño secreto. Me voy a Nashville a grabar un vídeo con Alessi Foods y KRIS Wine. Estoy muy emocionada. Últimamente me encanta hacer vídeos y la oportunidad de viajar y hacer vídeos – ¡perfección! Además, no es un vídeo cualquiera. Es un video con ñoquis y vino. Una de mis combinaciones de alimentos favoritas en todo el mundo!
Quiero decir, es una almohada esponjosa de patata basada en el amor. ¿Qué no se puede amar? Se pone aún mejor cuando está nadando en una salsa hecha de queso gorgonzola y mezclada con espinacas pequeñas, piñones Y un poco de queso parmesano. Holla!
Oh, y no te preocupes. Te avisaré en cuanto pueda compartir mi vídeo. ¡Tengo la sensación de que va a ser épico! Y cursi. Y lleno de vino. Épico y cursi con un poco de vino – ¡mi combinación favorita!
Ahora, si no estáis familiarizados con Alessi Foods y KRIS Wine estáis de enhorabuena porque os van a encantar los dos. Ahora, en la divulgación completa, sólo he probado el KRIS Wine Italian Pinot Grigio porque es el vino que emparejó perfectamente con este gorgonzola gnocchi cremoso, pero si todos sus vinos saben tan bien que está todo listo!
El vino es fresco con un toque de cítricos y miel que combina perfectamente con los ñoquis cremosos. Siempre busco vinos crujientes, así que este dio en el clavo de inmediato. El plato es rico y cremoso y el vino corta el sabor del queso gorgonzola. Créanme, ¡les va a encantar este vino!
Y Alessi Foods hace una auténtica comida italiana que no puede ser superada! Cuando me pidieron que hiciera algo con los productos que ofrece Alessi Foods, se me ocurrieron unas 6 ideas diferentes. Ya que no puedo llenar toda mi casa con pasta, pasta y más pasta, sabía que tenía que hacer una selección de mis favoritos. Ganaron los ñoquis. No me malinterpreten, me encanta la pasta, pero hay algo tan reconfortante y encantador en los ñoquis. Además, cuando están nadando en una salsa de gorgonzola espesa y cremosa, no puedes equivocarte. Por supuesto, también añadí algunas espinacas pequeñas porque tienes que poner un poco de verde para llamarlo una comida.
Bueno, al menos eso es lo que me digo a mí mismo.
La otra cosa que me encanta de este plato es que, aunque lo mantuve vegetariano para la sesión fotográfica, puedes poner un poco de carne a la parrilla y llamar a esto un sueño de los amantes de la carne y las patatas hecho realidad. Supongo que si no eres un gran fan de la carne roja, el pollo a la parrilla también funcionaría bien. PERO, ¿qué tan buenos son el queso azul y la carne roja? Es literalmente la combinación perfecta.
¡Oh, casi me olvido de la cobertura de nueces! Los piñones tostados aportan una explosión de sabor y un poco de crujido a este plato suave y cremoso. ADEMÁS, es una forma estupenda de utilizar los piñones que no es el pesto. A todos nos encanta el pesto, pero no puede ser el único uso que se le dé a estos encantadores piñones.
¡Ahora, métete en la cocina y prepara estos cremosos ñoquis de gorgonzola! Ah, y estate atento al vídeo que acompañará a esta receta. No puedo esperar a compartirla con vosotros
¿Quieres más recetas de ñoquis? Prueba mis ñoquis de espinacas con pimiento rojo asado y chorizo, los ñoquis de queso a la sartén con guisantes y jamón, los ñoquis de champiñones a la crema fraiche o mis ñoquis de calabaza con pollo y bacon.
¡Ah, y únete a la Sociedad KRIS para estar al día! ¡Usted puede encontrar el vino KRIS aquí!
Gnocchi cremoso de gorgonzola con espinacas y piñones
Este gnocchi cremoso de gorgonzola con espinacas pequeñas está cubierto con piñones tostados y sólo una pizca de queso parmesano. Es el plato cremoso perfecto para el Lunes sin Carne o para añadir un poco de carne a la parrilla para llevarlo a un nuevo nivel de deliciosa proteína. ¡Confía en mí, te encantará lo fácil que es hacer este sabroso plato!
Rendimiento: 2-4 raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chalota, cortada en rodajas finas
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 1/2 cucharadita de salvia fresca picada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca agrietada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de nata espesa
- 1/2 libra de queso gorgonzola desmenuzado, más para cubrir
- 6 onzas de espinacas tiernas frescas, cortadas en trozos
- 1 libra de ñoquis, cocidos
- 1/4 taza de piñones tostados y picados
- Queso parmesano rallado, para cubrir
- Escamas de pimiento rojo trituradas, para cubrir
Direcciones:
En una sartén de 12 pulgadas añadir aceite de oliva y poner a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente añadir las chalotas, el orégano, la salvia y la pimienta negra. Saltear suavemente hasta que las chalotas estén blandas pero no doradas, unos 5 minutos.
Añadir el ajo y saltear otros 30 segundos o hasta que esté fragante.
Vierta la nata espesa y déjela cocer a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que la nata esté ligeramente espesa.
Ponga el fuego a bajo y añada el queso gorgonzola. Remover suavemente para ayudar a que el queso se derrita en la crema, unos 5 minutos. Cuando el queso se haya fundido casi por completo en la crema, añada las espinacas tiernas y deje que el calor de la salsa ayude a ablandar las espinacas frescas.
Añadir los ñoquis cocidos y mezclar.
Para servir, espolvorear la parte superior con piñones tostados picados y, opcionalmente, con queso gorgonzola desmenuzado, queso parmesano rallado y una pizca de copos de pimienta roja triturados.
