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La dietista registrada y fundadora de Be Well by AK, Alana Kessler, RD, dice que siempre recomienda a sus clientes llevar un diario de alimentos. «Llevar un diario de alimentos tiene muchos beneficios, entre ellos el de ayudar a alguien a comprender mejor qué alimentos le hacen sentir bien», dice. Si nunca has llevado uno antes, saber cómo hacerlo exactamente puede ser complicado. ¿Qué aspecto tiene una plantilla de diario de alimentos?

No sólo Kessler habla más sobre cómo un diario de alimentos puede ser útil, después de sus ideas hay plantillas de diario de alimentos para imprimir y utilizar de forma gratuita.

4 beneficios de llevar un diario de alimentos

Puede ayudar a identificar qué alimentos pueden estar causando problemas de salud

Si hay algo físico que estés experimentando de forma regular -incluyendo hinchazón, malestar digestivo o sarpullidos- Kessler dice que un diario de alimentos puede ayudarte a averiguar qué podría estar causándolo. «A menudo creemos que sabemos lo que comemos, pero no nos damos cuenta de toda la verdad», dice. «Un diario de alimentos es un espejo que realmente refleja lo que pones en tu cuerpo».

Con el tiempo, puedes notar ciertos patrones. Por ejemplo, alguien puede darse cuenta de que siempre se siente hinchado después de beber kombucha, una señal de que la carbonatación puede ser demasiado para ellos. O alguien puede notar que su piel se ve manchada después de comer gluten o productos lácteos, lo que indica que podría tener una intolerancia. Si estás experimentando algún problema de salud física, sigue siendo importante acudir al médico, pero Kessler dice que tu diario de alimentos puede ser una herramienta que lleves a tu cita, que puede ayudar a señalar (o descartar) cualquier posible culpable.

Muestra cómo la comida puede estar impactando en tu salud mental

Kessler señala que la comida puede tener un impacto directo en la salud mental, incluyendo la ansiedad, la depresión o los niveles de energía. Por ejemplo, si notas que tienes un pico de sentimientos de ansiedad después de tu café de la mañana, podría ser una señal de que podrías necesitar cambiar tu bebida de la mañana.

«También es importante pensar en algo más que la comida en sí», dice Kessler. «Dónde comemos, con quién comemos, qué estamos haciendo cuando comemos y cómo nos sentimos es importante pensar en ello». Comer siempre en el escritorio mientras se responden los correos electrónicos, dice, podría hacer que alguien comiera más rápido de lo que lo haría lejos de su ordenador. Esto, explica, podría tener un impacto en la digestión o incluso en cuánto eres capaz de disfrutar realmente de tu comida.

Los diarios de alimentos pintan una imagen de lo que te hace sentir bien

Además de ayudar a resaltar las formas en que lo que comes podría hacerte sentir peor física o mentalmente, Kessler dice que los diarios de alimentos también muestran lo que te hace sentir increíble. Si preparaste un batido y fue el primero que hiciste que realmente no te dejó con hambre 20 minutos después, definitivamente vale la pena escribirlo para que recuerdes lo que contenía y cómo te hizo sentir.

Son una herramienta que puedes llevar a los expertos en salud

Como mencionó Kessler, puede ser útil llevar tu diario de alimentos a las citas médicas como una forma de señalar o eliminar las conexiones con los alimentos que pueden estar impactando negativamente en tu salud. Del mismo modo, dice que también puede ser útil compartir su diario de alimentos con un dietista registrado, nutricionista o entrenador de salud. «Hago que todos mis clientes compartan sus diarios de alimentos conmigo y las discusiones que tenemos sobre ellos son diferentes, dependiendo de sus objetivos de salud», dice.

Por ejemplo, si el diario de alimentos de un cliente muestra que tiende a comer en exceso cuando se siente estresado, Kessler hablará de cómo llegar a la raíz del factor de estrés es importante. Otra persona puede estar entrenando para una maratón y un diario de alimentos puede ayudar a un nutricionista o dietista a asegurarse de que está recibiendo todos los nutrientes adecuados que su cuerpo necesita.

Qué registrar en su plantilla de diario de alimentos

Aquí está lo que Kessler dice que hay que anotar en su diario de alimentos:

• Qué estás comiendo y bebiendo
• Cómo te sientes (feliz, triste, solo, estresado, ocupado…)
• Dónde estás comiendo (en casa, en el trabajo, mientras caminas, en el coche…)
• Con quién comes
• Cómo te sientes después de comer (¿Qué efectos positivos o negativos notas? ¿Se siente con energía? ¿Cansado? ¿Inflamado? No pudiste dormir esa noche?)

«Todo esto es importante registrarlo porque, de nuevo, cómo te sientes es mucho más que lo que hay en tu plato», dice Kessler. «Las circunstancias que rodean cuando comes también importan mucho».

3 formas de llevar un diario de alimentos

Escríbelo

Una forma común de llevar un diario de alimentos es en un cuaderno con espacio para registrar los cinco puntos anteriores que menciona Kessler. Las plantillas del diario de alimentos que se encuentran al final de este artículo tienen todas sus indicaciones enumeradas, por lo que pueden ser útiles para asegurarse de no dejar nada fuera.

Toma una foto

A veces, es posible que no tengas tiempo en ese momento para anotar todo lo que Kessler recomienda. Tal vez hayas salido a cenar con amigos, estés comiendo durante una reunión de trabajo o simplemente no quieras hacerlo en ese momento. En esos casos, Kessler recomienda hacer una foto de la comida para poder responder a las preguntas más tarde. «En realidad, siempre recomiendo hacer una foto de todos modos», dice. «¡Porque no hay nada más claro que una foto!»

Usa una app

También hay apps que facilitan llevar un diario de comidas; todo lo que necesitas es tu teléfono. FoodView es una aplicación gratuita que también permite subir fotos. Dining Note es otra aplicación gratuita, que ofrece una forma sencilla de llevar un diario sobre las comidas y también sobre el movimiento, si eso es algo que también quieres incorporar a tu diario.

«Los diarios de alimentos deben ser personales, así que crea una estructura y una plantilla que te funcione», dice Kessler. Lo más importante, dice, es que te haga sentir mejor, no peor. Los diarios de alimentos no están pensados para que te sientas culpable o avergonzado por lo que comes. En su lugar, están destinados a ser una herramienta utilizada para ayudar a determinar lo que te hace sentir mejor.

Abajo hay plantillas de diario de alimentos para imprimir y utilizar en casa:

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