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Hemos cubierto el mejor café de la tienda de comestibles, pero ¿qué pasa con la otra fuente de cafeína más importante, el té? Aunque tal vez no sea la bebida más popular para desayunar en Estados Unidos, el té es mi preferido cada mañana. Lo tomo sin leche ni azúcar, y me gusta demasiado fuerte (¿Qué? Dejo caer la bolsita de té en mi taza, me distraigo con Slack y, antes de darme cuenta, la bolsita lleva ahí unos 30 minutos y está mucho más fuerte de lo necesario. Aun así, me lo bebo. Y me sigue gustando). No soy muy exigente con el tipo de té, siempre que tenga cafeína. El té del desayuno inglés, sin embargo, es un clásico, y como tal, quería darle la prueba de sabor que se merece.

El desayuno inglés suele ser una mezcla de tés de Assam y Ceilán principalmente. Se supone que su sabor es rico y con cuerpo, y que aguanta bien cualquier añadido. Probé el té de siete grandes marcas de té que realmente etiquetan su té como «English breakfast». (Hay muchas marcas que etiquetan lo que podría considerarse desayuno inglés como «té negro»)

Hice cada taza de té según las instrucciones de su caja -en lugar de mi técnica normal de remojo hasta la muerte- y luego probé los siete seguidos sin nada añadido. Esto es lo que descubrí, de peor a mejor té:

Tazo English Breakfast Tea (4 dólares por 20 bolsitas)

Para ser franco: el té Tazo no olía mucho. Tampoco sabía a mucho. Sin embargo, tenía un extraño regusto a caramelo. Pass.

Taylors of Harrogate English Breakfast Tea ($8 por 50 bolsitas)

Sin un aroma muy fuerte, Taylors era completamente tánico. El sabor parecía subdesarrollado de una manera que me hizo preguntarme si mis formas de súper remojo lo habrían hecho mejor. Si no es eso, una nota de dulzura habría ido un largo camino en la fabricación de este té amargo más agradable.

Teapigs English Breakfast Tea ($ 9 para 15 bolsitas)

Con un aroma de hierba tostada ligeramente extraño, este té Teapigs olía rico. Desgraciadamente, el sabor no lo ofrece: Es tanino-pesado y amargo de una manera que no se equilibra con cualquiera de los intentos de sabores tostados o dulces.

Photo by Matthias Kulka via Getty Images

Twinings English Breakfast Tea ($4 por 20 bolsitas)

Este té English Breakfast fácil de beber es muy agradable pero de una sola nota. No hay mucha dimensión aquí. Apenas tiene taninos, pero parece que si no se tiene cuidado con el remojo, el mal tipo de amargura te sorprenderá rápidamente. Cualquier dulzura inicial se desvanece rápidamente.

Harney & Sons English Breakfast Tea ($6 por 20 bolsitas)

Harney & Sons tiene un olor dulce a cebada y taninos lo suficientemente fuertes como para poder olerlos. Aunque el sabor está bien equilibrado -creo que éste sería especialmente bueno con leche- no sabe tan rico como huele. Dicho esto, el dulzor y el amargor perduran agradablemente, y el regusto se mantiene fiel a los sabores iniciales. Este es realmente agradable (y la lata reutilizable es sin duda una ventaja).

Stash English Breakfast Tea (4$ por 20 bolsitas)

Con un aroma herbáceo y tostado, Stash casi oculta lo suave que es su sabor. La mayoría de los tés de desayuno inglés, por muy buenos que sean, pueden ser un poco picantes. Stash no tenía nada de esa acidez. Era una agradable combinación de dulce y amargo. En mis notas, subrayé la palabra encantador. Estuvo muy cerca de…

Ahmad English Breakfast Tea (3$ por 20 bolsitas)

Rico y de olor dulce, Ahmad era prometedor desde el principio. Cuando tomé un sorbo, me sorprendió gratamente un frescor de eucalipto redondeado por un dulzor de miel de flores silvestres. Aunque tenía los taninos adecuados, no tenía el amargor que a veces se cuela incluso en el té perfectamente preparado. Este es nuestro ganador.

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