Las frutas deshidratadas son algo muy agradable de tener a mano: se conservan durante mucho tiempo, son ricas en nutrientes y se pueden añadir a un montón de recetas o aperitivos para añadir energía y sabor. Personalmente, me encanta tenerlos como una alternativa para mis golosos. (Soy un monstruo de los postres, y es un hábito que no puedo romper.)
Durante el despliegue, envié frutas secas de todo tipo – piñas, arándanos, pasas, mango, lo que sea- a John en paquetes de atención.
Hasta esta semana, sin embargo, nunca he tratado de secar la fruta por mi cuenta porque no tenemos un deshidratador.
Pensé en empezar a secar en el horno con un pequeño proyecto- literalmente, ¡pequeños arándanos!
Después de un montón de investigación en internet, comprobando dos y tres veces, jugué y encontré la forma más fácil de secar arándanos- con 0 calorías añadidas y un trabajo mínimo.
Necesitarás:
- arándanos frescos (aproximadamente una taza por cada bandeja de galletas)
- hoja(s) de galletas)
- papel de pergamino
Direcciones:
- Enjuagar los arándanos y dejarlos secar al aire (o secarlos con una toalla de papel.)
- Distribuya los arándanos en una bandeja para galletas que haya sido forrada con papel pergamino.
- Precalentar el horno a 225 grados.
- Cocer los arándanos en el horno durante 3 horas a 225 grados.
- Retirar y enfriar las bayas antes de colocarlas en un recipiente hermético.
Otras ideas de uso…
- Compra una gran cantidad de arándanos cuando estén de oferta, sécalos y congélalos en bolsas de congelación. (¡Así se ahorra dinero y se está sano!)
- Seca los arándanos y congélalos en porciones -sólo sácalos del congelador cuando necesites más.
- Usa los arándanos secos en lugar o además de las pasas en las recetas (como las galletas de avena).
- Incorpora arándanos secos al yogur, a la avena y a los cereales.
- Porciona inmediatamente en bolsas o recipientes de una sola ración para meterlos fácilmente en los almuerzos o comerlos como tentempié.
Descongelados y a temperatura ambiente, los arándanos secos deberían durar aproximadamente un mes. (¡Pero seguro que te los habrás comido todos antes!)
Recetas de granola para arándanos secos ya probadas
Hay unas cuantas recetas de granola absolutamente deliciosas a las que vuelvo una y otra vez. ¿Una de las razones? A John le encantan. (¡Y es un experto en granola!) ¿La otra razón? Son bastante fáciles de preparar y utilizan ingredientes que seguramente tienes en tu despensa. Y si no los tienes, son fáciles de conseguir. No hay ingredientes extravagantes que tengas que visitar una tienda de alimentos saludables a tres estados de distancia para encontrarlos.
Supergranola de arándanos
La primera es la Supergranola de arándanos. Esta sabrosa granola es suelta, por lo que puedes añadirla al yogur o convertirla en tu cereal y añadirle leche. (Aunque a mí también me gustan unos cuantos puñados directamente del tarro). También utiliza semillas de chía junto con otras semillas, harina de lino y, por supuesto, montones y montones de arándanos secos. Siempre se puede modificar esta receta para sus gustos – añadir algunas cerezas secas o pasas de uva para un perfil de sabor de múltiples capas, o perder las semillas de chía si no desea una gran cantidad de proteínas en su granola.
Galletas de desayuno
Estas galletas de desayuno eran un elemento básico de los paquetes de atención para John mientras estaba desplegado. Utilizan quinoa, así como un montón de otros granos enteros, semillas y otros ingredientes saludables para crear un delicioso desayuno para llevar. Cambia las pasas por tus arándanos secos, o reduce a la mitad las pasas recomendadas y añade arándanos secos para darle un giro.
Barras de granola caseras
No hay otra receta que John pida más que mis barras de granola caseras. Al igual que las galletas de desayuno, estas son estables en el estante y muy enviables. Añade unos puñados de arándanos secos a la mezcla para una pequeña infusión de fruta seca. Y un plus: haz estas barritas de granola y la supergranola de arándanos al mismo tiempo. Ambas utilizan semillas de lino molidas; de esta forma, no las dejas en tu despensa hasta que se estropean.
¿Son los arándanos secos seguros para los paquetes de cuidado?
Yo te advertiría que no enviaras estos en un paquete de cuidado ya que son caseros y no tienen ningún tipo de conservantes. Lo último que quieres hacer es enviar comida insegura a alguien. No te arriesgues, sólo utiliza estos arándanos cuando sepas que puedes consumirlos en el momento oportuno y no los expongas a condiciones extremas (como la humedad o el calor extremos, algo que no puedes controlar en un paquete de cuidado).
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