Por Lauren Jade Hill
Con el florecimiento de la escena gastronómica en toda Finlandia, la capital del país, Helsinki, es cada vez más conocida por su comida. Con sus influencias internacionales y sus raíces nórdicas, y mostrando los productos locales de temporada, tanto de la tierra como del mar, varios restaurantes destacados ofrecen lo mejor de la oferta culinaria de esta ciudad. Echamos un vistazo a los mejores restaurantes de Helsinki que hay que buscar en un viaje a la ciudad.
Demo
El concepto de este restaurante en el centro de Helsinki era crear un restaurante donde la gente pudiera reunirse, pasar tiempo juntos y reír, con una comida excepcionalmente buena. En 2007, este restaurante de estilo bistró se convirtió en el primero de su clase en recibir una estrella Michelin. Hoy en día, Demo ofrece menús de cuatro, cinco, seis o siete platos centrados en la cocina escandinava, con maridaje de vinos de su bien surtida bodega.
Demo
Restaurante Olo
También con una estrella Michelin, Olo está considerado como uno de los mejores restaurantes de Helsinki por su moderna cocina escandinava, como el entrecot de reno salvaje con setas cep. Los menús de seis y nueve platos denominados Shorter Way y Journey abarcan ingredientes preparados de forma creativa, alterando la forma en que se perciben. Estos platos, junto con vinos de pequeños productores de todo el mundo, se sirven en una casa del siglo XIX situada en el paseo marítimo.
Restaurante Olo
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Restaurant Ask
Este íntimo restaurante con estrella Michelin se centra en los mejores productos locales de la temporada creando menús diarios con los ingredientes proporcionados por los agricultores y productores ecológicos locales, junto con la caza, el pescado salvaje y los ingredientes forrajeros. Los vinos también son ecológicos o biodinámicos y proceden de pequeñas bodegas familiares. En definitiva, Ask celebra el entorno local y las personas que viven en él.
Restaurante Ask
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Chef & Sommelier
Situado en el distrito de Ullanlinna de Helsinki, Chef & Sommelier es el cuarto restaurante de la ciudad que cuenta con una codiciada estrella Michelin. Aquí, los chefs crean platos finlandeses modernos, que se componen de ingredientes orgánicos y silvestres de origen local. Los comensales pueden elegir el menú de cinco o siete platos para degustar esta refinada cocina con vinos seleccionados para combinar con cada plato.
Chef & Sommelier
Restaurant Nokka
Este restaurante a orillas del Katajanokka pretende contar una historia a través de su cocina. Con ingredientes recogidos a mano por el chef Ari Ruoho y productos de los agricultores locales, la cocina ofrece una moderna cocina finlandesa en un almacén reconvertido junto al puerto.
Restaurant Nokka
Restaurant Savoy
El Restaurante Savoy, que abrió sus puertas en 1937, con un gran espacio para comer y vistas a la ciudad, es ahora uno de los lugares más famosos de Helsinki para cenar. Un menú de platos clásicos y modernos ofrece una ajustada oferta de cocina local, como el pichón de Anjou con col guisada en crema de trufa, espuma de manzana y salsa de vino de Oporto.
Restaurant Savoy
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