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La frittata de espinacas es una deliciosa y fácil receta de brunch con queso parmesano que llena, es saludable y perfecta también para comidas sobre la marcha.

MINI FRITTATAS DE ESPINACAS

Crujientes, llenadoras y estupendas tanto para la cena como para el desayuno, nuestra receta de frittata de espinacas es perfecta para los cocineros primerizos. Lo bueno de las frittatas de espinacas es que son bajas en carbohidratos y sin gluten sin renunciar a ningún sabor. Estas frittatas son del tamaño de un bocado y son aperitivos perfectos para una reunión o sabrosos platos principales para un brunch con amigos. También puedes recalentarlas para una cena rápida entre semana o para un tentempié sobre la marcha.

Cómo hacer frittatas de espinacas:

1. Precalienta el horno y rocía un molde para magdalenas con aceite en spray.
2. Bate los huevos, la leche, las espinacas, el queso parmesano y las especias.
3. Vierte la mezcla de huevos en los moldes para magdalenas.
4. Hornea durante 15-18 minutos.

Para empezar, precalienta el horno y engrasa un molde antiadherente para magdalenas para que esté listo una vez que hayas terminado de mezclar los ingredientes. Combina los huevos, las claras de huevo, la leche, las espinacas, el queso y las especias y bátelos en un bol mediano, luego vierte la mezcla en tu molde para magdalenas. Todo lo que queda después es meterlo en el horno durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Si te ha gustado esta receta, la próxima vez deberías probar nuestros Skinny Deviled Eggs, Moo Shu Pork, o nuestra Deviled Egg Potato Salad.

FRITATTAS WITH A TWIST

Nuestra receta de frittata de espinacas es un gran punto de partida para experimentar con tu propia variedad de deliciosos ingredientes. Aquí tienes algunas ideas:

• Feta: sustituye el parmesano por queso feta para conseguir un sabor de inspiración griega.
• Tex-Mex: prueba una frittata con queso cheddar, cebolla y pimiento picado. Si te sientes valiente, una pizca de salsa picante une muy bien los sabores.
• Italiana: mezcla una pizca de condimento italiano, pimiento rojo y cebollas verdes.
• Vegetariana: si no eres fan de las espinacas frescas, el cielo es el límite con las verduras que puedes utilizar. Prueba con la col rizada, las acelgas o los puerros para que te aporten vitaminas.

¿Qué servir con las frittatas

Si vas a preparar mini frittatas para un brunch, una fiesta o como plato principal para la cena, aquí tienes algunas guarniciones divertidas y saludables que puedes probar.

• Alubias verdes chinas: las alubias verdes son una gran fuente de fibra dietética y además están deliciosas. Esta receta es súper fácil, y puedes hacerla en tu estufa en una sola sartén, lo que hace que la limpieza sea súper sencilla.
• Ensalada cremosa de lima y cilantro: esta ensalada es sabrosa, refrescante y genial para una cena ligera.
• Verduras asadas con parmesano: Si quieres algo con queso para acompañar el parmesano derretido de la frittata, estas verduras asadas son lo mejor.
• Muffins saludables de arándanos: un favorito de todos los tiempos para el desayuno, estos van muy bien con nuestra receta de frittata de espinacas. La preparación es fácil, y la receta es deliciosa.

Parientes cercanos de la frittata

• Tortilla: si cogieras todos los ingredientes de una frittata y los mezclaras en una sartén al fuego, tendrías una deliciosa tortilla, así de cercanos son estos platos.
• Quiche: la frittata se ha llamado a veces quiche sin corteza, y aunque eso se acerca bastante a la realidad, hay algunas diferencias clave. La quiche suele llevar leche y una mezcla de natillas, mientras que la frittata no.
• Strata: las stratas son básicamente una cazuela de frittata con un elemento de pan. Los ingredientes de una strata se colocan en capas, como la lasaña.

ORIGINES

Por lo que sabemos, las frittatas proceden de Italia, y su nombre viene de la palabra «friggere», o «frito». Las frittatas eran esencialmente tortillas de lujo hasta hace poco, cuando la palabra comenzó a utilizarse sólo para los platos de huevo hechos con huevos mezclados, leche y queso sin una corteza. Hay otros platos en todo el mundo que son similares a la frittata, como el okonomiyaki en Japón o el tajine tunecino.

Temperatura de servicio segura

Según su página web, el USDA recomienda que los platos de huevo se cocinen al menos a 160 grados F (71,1 grados C). Debes comprobar la temperatura de tu frittata antes de disfrutarla, por muy crujiente y dorada que parezca.

ALMACENAMIENTO

• Servir: no dejes una frittata fuera más de 2 horas, debido a la mezcla de lácteos y huevos que lleva.
• Almacenar: si quieres guardar la frittata de la noche anterior para disfrutarla más tarde, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego ciérrala en un recipiente hermético. Puede durar hasta 4 días en la nevera.
• Congela: Puedes congelar estas frittatas hasta tres meses si las envuelves bien con papel de plástico y luego con papel de aluminio para evitar que el aire cause quemaduras en el congelador.

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