Velvoso, cremoso y achocolatado, este mousse de chocolate cetogénico súper fácil está listo en sólo diez minutos, ¡y esto incluye el tiempo que se tarda en reunir los ingredientes!
Este mousse es maravilloso. Es muy cremosa, tiene un buen sabor a chocolate y no es demasiado dulce. Felizmente, también es muy fácil de hacer. Sólo tienes que añadir los ingredientes al robot de cocina y procesarlos durante un minuto. Es cierto que se aleja de las recetas clásicas de mousse, que suelen contener chocolate fundido, huevos, nata y azúcar. Así que, al igual que este ratón de chocolate con aguacate, esta receta no es más que una interpretación, pero una muy buena.
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- Ingredientes
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Ingredientes
Sólo necesitarás cuatro sencillos ingredientes para hacer esta fácil mousse de chocolate keto. Las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación. He aquí un resumen de lo que necesitarás:
Nata para montar pesada: Asegúrate de que el paquete dice exactamente esto: «nata para montar pesada». Otros tipos de nata pueden ser más bajos en grasa y podrían no funcionar. Sin embargo, no es necesario utilizar una nata para montar que contenga gomas y estabilizadores. La nata que suelo utilizar no contiene ninguno de ellos y funciona perfectamente.
Endulzante: Yo uso glicerita de stevia para igualar 2 ½ cucharadas de azúcar. Puedes usar un edulcorante granulado en polvo en su lugar. Pero asegúrese de que sea en polvo o la textura de la mousse será granulada.
Cacao en polvo: Es mejor utilizar cacao en polvo procesado en Holanda (tratado con álcali). Es más oscuro y menos ácido que el cacao en polvo natural.
Brandy: Me gusta realzar el sabor de esta mousse con sólo una cucharada de brandy. Es decir, menos de una cucharadita por ración. Pero puedes sustituir el brandy por extracto de vainilla si lo deseas.
Instrucciones
¿Cómo hacer una mousse de chocolate keto? ¡Es muy fácil! Aquí están los pasos básicos para hacer este maravilloso postre keto. Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación:
- Simplemente añade todos los ingredientes en el bol de tu procesador de alimentos.
- Al principio, para evitar que el cacao en polvo salpique por todas partes, procesa la mezcla a baja velocidad durante sólo unos segundos.
- Luego procesa a velocidad alta hasta que la mezcla se convierta en mousse, aproximadamente un minuto.
Consejos de la receta
- Mantén un ojo en la mousse mientras se procesa. Si se procesa demasiado, podría convertirse en mantequilla de chocolate en lugar de mousse. Así que vigílala de cerca. Verás cuando deje de ser líquida y se vuelva espesa y cremosa. En ese momento está listo.
- Lo mejor es utilizar cacao en polvo procesado en Holanda en esta receta. En los ingredientes dirá «tratado con álcali». Este cacao en polvo es más oscuro, más suave y menos ácido que el cacao en polvo natural.
Variaciones y sustituciones
Me encanta esta receta tal cual y casi siempre la hago como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:
- Si no te gusta la stevia, puedes usar una cantidad equivalente de un edulcorante en polvo.
- En lugar de brandy, puedes usar extracto de vainilla. El extracto de almendra también es bueno.
Sugerencia de presentación
Puedes servir esta mousse tal cual en pequeños vasos de postre. Eso es lo que yo suelo hacer. O, si quieres ser elegante, puedes cubrirla con una porción de nata montada keto y espolvorearla con un poco de cacao en polvo. Esta mousse también es una buena salsa para las fresas frescas.
Preguntas frecuentes
Puedes hacerla con unas horas de antelación y guardarla en la nevera, tapada. Yo no intentaría conservarla más tiempo.
No necesariamente, y esa es una de las cosas que me gustan de esta mousse: no lleva huevos crudos. Sólo tiene nata espesa, cacao en polvo, un edulcorante y un agente aromatizante como el extracto de vainilla.
Las recetas tradicionales requieren cierto esfuerzo, pero ésta es excepcionalmente fácil, siempre que se tenga un robot de cocina. Está lista en cuestión de minutos!
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Creamy Keto Chocolate Mousse
INGREDIENTES
- ▢ 1 taza de nata líquida
- ▢ 1 cucharadita de glicerita de stevia (equivale a ⅓ taza de azúcar)
- ▢ ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar, procesado en Holanda
- ▢ 1 cucharada de brandy (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
INSTRUCCIONES
-
Coloca los ingredientes en el bol de tu robot de cocina.
-
Procésalos a baja potencia durante unos segundos.
-
Luego procesa a alta potencia hasta que la mezcla espese y se convierta en mousse, aproximadamente 1 minuto.
-
Divide entre cuatro pequeños cuencos de postre.
-
Si lo desea, cubra con una porción de crema batida keto.
VEA EL VÍDEO:
NOTA
- Mantén un ojo en la mousse mientras se procesa. Si se procesa demasiado, podría convertirse en mantequilla de chocolate en lugar de mousse. Así que no dejes de vigilarla. Verás cuando deje de ser líquida y se vuelva espesa y cremosa. En ese momento está listo.
- Lo mejor es utilizar cacao en polvo procesado en Holanda en esta receta. En los ingredientes dirá «tratado con álcali». Este cacao en polvo es más oscuro, más suave y menos ácido que el cacao en polvo natural.
