Las bayas de Goji son la última moda de la salud que arrasa en el país. Estas plantas fáciles de cultivar producen bayas anaranjadas cargadas de proteínas, vitamina C, hierro y betacaroteno. Además, tienen un buen sabor.
En septiembre, la mayoría de las bayas comunes han terminado su producción (aunque puedes seguir cosechando algunas fresas y frambuesas que siempre dan frutos). Las frutas de árbol, como las manzanas y las peras, dominan la cosecha de frutas de otoño. Sin embargo, no dejes de pensar en las bayas todavía. El otoño es un buen momento para investigar un poco y plantar algunos cultivos de bayas inusuales para el próximo año.
Hay más en la jardinería de bayas que plantar las habituales fresas, frambuesas, arándanos y uvas. Aunque me encanta cultivarlas todas, son las frutas poco comunes las que llaman mi atención. No voy a arrancar mi seto de frambuesas o mis arbustos de arándanos y sustituirlos por bayas de goji o espinos de mar, pero hay lugares en el jardín en los que puedo probar algunas bayas de forma y color diferentes. Además, muchos de estos arbustos de bayas inusuales son atractivas plantas ornamentales, por lo que se obtiene el beneficio de hermosos arbustos de paisaje con algo para comer también.
Aquí hay una muestra de ocho arbustos de bayas inusuales para probar. Consulte las empresas de venta por correo que aparecen a continuación para conocer las fuentes. Buena suerte en su exploración de bayas!
Aronia (Aronia melanocarpa)
Las bayas de mar son arbustos grandes y espigados que producen una abundancia de frutos anaranjados que hacen un jugo nutritivo y sabroso.
La Aronia, también llamada cereza negra, es un arbusto extremadamente resistente que se puede cultivar en las zonas de rusticidad del USDA 3 a 8. Crece de 3 a 6 pies de alto y ancho, dependiendo de la variedad. Este vigoroso arbusto es autofértil, generalmente libre de insectos y enfermedades, y produce abundantes bayas de color azul-negro en verano. Las bayas dan lugar a un vino, un zumo o una mermelada de fuerte sabor, y tienen uno de los niveles más altos de antioxidantes de todos los cultivos de bayas. Los arbustos ‘Viking’ y ‘Nero’ son dos buenas selecciones.
Como beneficio adicional, las brillantes hojas verdes de este arbusto caducifolio se vuelven de color rojo fuego en otoño. En lugar de plantar arbustos ardientes, ¿por qué no cultivar aronias para obtener el color otoñal y bayas comestibles? Las plantas succionan libremente y pueden usarse como plantas de seto a lo largo de una pared o edificio.
Guayaba chilena (Ugni molinae)
Este arbusto nativo chileno crece de 3 a 6 pies de altura en la madurez. Es una planta perenne de crecimiento lento que es resistente sólo a 18 grados F, por lo que es adecuado para los jardines comestibles en las zonas de rusticidad USDA 9 y 10. Sin embargo, es una gran planta de maceta y se puede llevar al interior para el invierno en las zonas más frías. La guayaba chilena produce pequeñas y fragantes flores blancas en primavera y verano. Los frutos, de color rojo púrpura y del tamaño de un arándano, tienen un sabor ligeramente picante, parecido al de la guayaba, y se pueden comer frescos o hacer mermeladas y jaleas. La guayaba chilena crece mejor a pleno sol o en suelos bien drenados. Es un gran arbusto de base o un punto focal en una frontera de flores perennes.
Bayas de Goji (Lycium barbarum)
Cada pocos años una planta sacude el mundo de las plantas comestibles, y durante los últimos años ha sido la baya de goji. Este arbusto caducifolio, de 3 a 4 metros de altura, es originario del Tíbet y de las montañas del Himalaya y produce bayas del tamaño de una pasa desde el verano hasta el otoño. Las bayas contienen un 13% de proteínas y están cargadas de antioxidantes. También contienen más hierro que las espinacas, más vitamina C que las naranjas y más betacaroteno que las zanahorias. Las bayas de Goji se utilizan en el Tíbet para tratar diversas dolencias y aumentar la longevidad.
Las bayas de Goji son resistentes en las zonas 5 a 9 del USDA y se adaptan fácilmente a la mayoría de los suelos. En primavera, se forman las atractivas flores blancas y moradas. A finales del verano, las bayas de goji frescas, jugosas y dulces de color rojo anaranjado comienzan a madurar. Dado que la planta forma un arbusto tan espigado, las bayas de goji no encajan bien en un jardín formal y es mejor cultivarlas solas como seto o en una plantación masiva.
La mielera está relacionada con la madreselva. Estos dulces frutos se producen en arbustos que crecen bien en lugares húmedos y parcialmente sombreados.
Goumi (Eleagnus multiflora)
Este nativo del Lejano Oriente es un arbusto caducifolio resistente en las zonas USDA 4 a 8. Las plantas crecen hasta 6 pies de alto y ancho. El envés de las hojas es de un atractivo color verde plateado, que contrasta con la superficie superior de color verde más oscuro. Las fragantes flores florecen en primavera y son las favoritas de las abejas. Los abundantes frutos rojos agrios, del tamaño de una cereza, maduran en verano. Aunque se pueden comer frescos, se utilizan sobre todo para hacer tartas y salsas.
Este pariente del olivo de otoño es un arbusto fijador de nitrógeno, por lo que es una buena opción en suelos pobres, siempre que reciba pleno sol. Es mejor plantar al menos dos variedades, ya que sólo son parcialmente autofértiles.
Honeyberry (Lonicera caerulea)
Este pariente de la madreselva produce frutos dulces, de 1 a 2 pulgadas de largo, parecidos a los arándanos, que pueden comerse frescos o hacerse en tartas y salsas. El arbusto crece de 1,5 a 1,5 m de altura y anchura, generalmente no tiene enfermedades ni insectos y es extremadamente resistente al frío (zonas USDA 3 a 8). El arándano crece mejor en suelos húmedos y sombreados, por lo que es una buena opción en paisajes difíciles. Plante al menos dos variedades diferentes para conseguir una buena polinización cruzada. Dado que las plantas florecen y fructifican a principios de la temporada (a veces antes que las fresas), los jardineros de las zonas frías deben proteger los arbustos de las heladas de finales de la primavera.
Jostaberry (Ribes nidigrolaria)
Este arbusto es un cruce entre grosella negra y grosella espinosa. La Jostaberry se parece a la grosella, pero la planta no tiene espinas y el fruto es más dulce. Tiene el crecimiento vigoroso y la resistencia a las enfermedades de la grosella negra, y los frutos negros de media pulgada de diámetro están cargados de vitamina C. Un arbusto caducifolio maduro de 1,80 metros de altura y anchura puede producir hasta 4 kilos de fruta. Las bayas tienen un sabor similar al de la uva, el kiwi y el arándano. Las plantas son resistentes en las zonas USDA 3 a 8, y se adaptan ampliamente. Los hermosos arbustos son excelentes plantas de fundación.
El arándano rojo es una cubierta vegetal perenne que crece bien en suelos húmedos y ácidos. Las bayas son excelentes en mermeladas y conservas.
Arándano rojo (Vaccinium vitis-idaea)
Este pequeño arbusto de hoja perenne crece hasta una altura de unos 30 cm, lo que lo convierte en una buena cubierta vegetal. Las bayas de color rojo brillante de este pariente del arándano son populares en Escandinavia para hacer mermeladas y zumos. Las plantas florecen dos veces al año y producen bayas a mediados de verano y en otoño. Son autofértiles. Al igual que los arándanos, crecen mejor en un suelo ácido y a pleno sol. En las zonas calurosas, necesitan una luz de tarde moteada. Pueden extenderse lentamente por sus raíces y necesitan un suelo uniformemente húmedo. Plántelos en la parte delantera de un borde bajo o en un jardín de rocas. La plantación en grupos produce el efecto ornamental más atractivo.
Seaberry (Hippophae rhamnoides)
Esta nativa de Rusia es una planta de gran conservación. Fija el nitrógeno y crece en una amplia variedad de suelos pobres. Es resistente a las zonas USDA 3 a 7 y produce bayas que los pájaros y los humanos pueden disfrutar. Las bayas de mar tienen siete veces más vitamina C que los limones y se han utilizado como sustituto del zumo de naranja en muchos países. En Europa se puede encontrar zumo de bayas de mar en las tiendas de comestibles.
El arbusto espigado y caducifolio crece de 6 a 18 pies de altura en la madurez. Algunas variedades, como ‘Amber Dawn’, se mantienen relativamente pequeñas. Hay arbustos masculinos y femeninos, así que seleccione al menos uno de cada uno. La planta tolera la sal y la sequía y prefiere el pleno sol. Las atractivas y estrechas hojas de color verde grisáceo hacen que este arbusto sea excelente para los setos. En otoño, aparecen racimos de bayas anaranjadas del tamaño de una grosella; las bayas persisten durante el invierno, atrayendo a la fauna. Las plantas maduras pueden producir 50 libras de fruta.
Más Grandes Historias sobre bayas inusuales:
Jostaberry
Seaberry
The Mighty Lingonberry
Algunas buenas fuentes de estos arbustos de bayas:
One Green World
Raintree Nursery
Edible Landscaping
Fotos cortesía de One Green World
Charlie Nardozzi es un galardonado, reconocido a nivel nacional, escritor de jardinería, orador, radio y personalidad de la televisión. Ha trabajado durante más de 30 años llevando información experta sobre jardinería a los jardineros domésticos a través de la radio, la televisión, las charlas, las giras, en línea y la página impresa. A Charlie le encanta hacer que la información sobre jardinería sea sencilla, fácil, divertida y accesible para todos. Es autor de 6 libros, tiene tres programas de radio en Nueva Inglaterra y un programa de televisión. Dirige Garden Tours por todo el mundo y asesora a organizaciones y empresas sobre programas de jardinería. Vea más sobre él en Gardening With Charlie.