Esta es nuestra mejor receta básica de pan de calabaza. Es increíblemente fácil de preparar, súper húmedo (¡lo siento!), e infinitamente adaptable. Encuentra las respuestas a todas tus preguntas sobre panadería a continuación.
¿Por qué tengo que mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado?
Al mezclar la harina, las especias y los agentes fermentadores por separado de los huevos, las grasas y los azúcares en los productos horneados se evita el exceso de mezcla. Esto es especialmente importante en el caso del pan de calabaza, que puede volverse gomoso si se bate demasiado.
¿Es fácil duplicar esta receta?
¡SÍ! Si tienes dos moldes para pan, hazlo. Los panes rápidos (¡incluido éste!) se congelan de maravilla. Si sólo tienes un molde, no te preocupes. Una lata de puré de calabaza equivale a unas 2 tazas de calabaza. Nunca tenemos problemas para usar la taza extra que sobra de esta receta en otras golosinas… como las galletas de chocolate con calabaza.
¿Por qué mantequilla derretida?
Porque la mantequilla ablandada da lugar a un pan muy pastoso. Si eso es lo que quieres, debes batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
¿Qué puedo sustituir por crema agria?
¡Yogur! Lo mejor es el natural y sin grasa. Pero si tienes una gran tarrina de sin grasa, no habrá una gran diferencia.
¿Puedo añadir cosas como trocitos de chocolate y nueces?
¡Por supuesto! A veces, sólo queremos un pan de calabaza clásico, sin adornos (calentado y untado con queso crema, en serio, pruébalo). Otras veces, nos apetece chocolate… ¡o nueces! Y estamos seguros de que a ti también. Siéntete libre de añadir 1 taza de cosas extra como chispas de chocolate, nueces, arándanos secos o pepitas una vez que la masa esté hecha.