Amarás cada bocado de este pan de plátano sin harina. Es naturalmente dulce, tiene un ligero sabor a mantequilla de cacahuete y es realmente el pan de plátano saludable más sabroso que he probado.
Saluda al pan de plátano más delicioso que jamás hayas probado. No me convencen mucho las versiones «saludables» del pan de plátano, pero esta receta es innegablemente deliciosa e irresistible. Lo hemos hecho una y otra vez y no nos cansamos de él.
Si buscas una receta de pan de plátano saludable, esta versión te enamorará. ¡Es tan suave y húmedo, está hecho con todos los ingredientes limpios y cero harina! Un ligero sabor a mantequilla de cacahuete, toneladas de chips de chocolate, y toda esa bondad de plátano.
Ingredientes que necesitas
Sólo se necesitan los ingredientes más simples para hacer esta receta. ¡También puede hacer cambios fáciles para ajustar la lista de ingredientes si es necesario! Aquí está todo lo que necesita además de algunas sustituciones útiles:
Harina de almendra: me encanta usar esta harina específica porque hace un pan de plátano realmente ligero y tiene mucho valor nutricional. También puedes cambiarla por harina de avena o una mezcla de harinas sin gluten.
Avena: He utilizado avena entera o avena rápida, ¡ambas funcionan!
Plátanos: usar plátanos súper maduros es la clave para el sabor y la humedad del pan: Utiliza mantequilla de cacahuete natural sin sal para obtener mejores resultados. También puedes cambiarla por mantequilla de almendras o hacerla sin frutos secos utilizando mantequilla de semillas de girasol.
Azúcar de coco: ¡un gran edulcorante natural! Se puede cambiar por azúcar moreno.
Vainilla: para darle sabor
Huevos: asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que no afecten a la mantequilla derretida.
Mantequilla: Me gusta usar mantequilla vegana para mantener las cosas sin lácteos, pero también puedes usar mantequilla normal sin sal.
Canela: ¡para darle sabor y especias!
Chispas de chocolate: Utiliza chocolate negro o semidulce.
Bicarbonato de sodio &en polvo: para que el pan suba.
Cómo hacer pan de plátano sin harina – Paso a paso
- Primero, bate los ingredientes secos en un bol pequeño.
- Después, utiliza un tenedor o una batidora manual para triturar los plátanos.
- Añadir el azúcar, la mantequilla de cacahuete, la vainilla y la mantequilla derretida y mezclar con los plátanos.
- A continuación, añada los ingredientes secos a los húmedos y mézclelos suavemente – tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa.
- A continuación, incorpore la mitad de los trozos de chocolate a la masa.
- Formar un molde para pan con papel pergamino y añadir la masa al molde. Espolvorear el resto de los chips de chocolate en la parte superior y hornear durante 60 minutos a 350F. Deje que el pan se enfríe durante 15 minutos antes de levantar los bordes del papel para sacar el pan del molde. Corta y disfruta.
Haz unos muffins
¿No quieres esperar una hora para que el pan se hornee? ¡Entonces hagamos este pan en magdalenas! Sabe exactamente igual – sólo que en forma más pequeña y se hornea mucho más rápido.
Sigue la receta tal como está, luego vierte la masa en un molde para muffins engrasado – llena 3/4 del camino con la masa. Hornear a 350F durante 15-18 minutos – dejar enfriar durante 10 minutos antes de retirar del molde. Simple y RÁPIDO! 🙂
Consejos útiles de recetas
Nuestro molde de pan favorito
Siempre es una buena idea tener un buen molde de pan. Nosotros horneamos pan de plátano, panes de cereales e incluso barras en este molde todo el tiempo. ¡Es algo que no puede faltar en la despensa de tu cocina!
- Sustituir la mantequilla de cacahuete por mantequilla de almendras o mantequilla de anacardos si se desea.
- Asegurarse de que los plátanos están muy maduros para un dulzor extra.
- Añadir nueces, nuez moscada o coco rallado para dar más sabor y textura si se desea.
¿Qué aspecto deben tener los plátanos para esta receta?
Se pueden utilizar plátanos amarillos maduros, pero las recetas tradicionales exigen que los plátanos estén muy maduros, con manchas marrones o casi todos marrones. Los plátanos también se vuelven aromáticos cuando están realmente maduros.
¡A nosotros nos encanta esta receta y la repetimos! Ya sea en forma de magdalenas o de pan, puedo prometer que disfrutarás de cada bocado.
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Si has probado esta receta de Pan de plátano con chispas de chocolate sin harina o cualquier otra receta, no se olvide de calificar la receta y dejarme saber su opinión. ¡Me encanta saber de ti! También puede seguirme en PINTEREST, INSTAGRAM y FACEBOOK para obtener más contenido digno de antojo.
Le encantará cada bocado de este pan de plátano sin harina. Es naturalmente dulce, tiene un ligero sabor a mantequilla de cacahuete y es realmente el pan de plátano saludable más sabroso que he probado.
Ingredientes
- 2/3 de taza de chispas de chocolate (más 2 cucharadas extra para la cobertura)
Ingredientes secos
- 3/4 de taza de harina de almendra
- 1/2 taza de avena pasada de moda (usar gluten-sin gluten si es necesario)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Ingredientes húmedos
- 3plátanos muy maduros
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete/mantequilla de almendra
- 1/4 taza de mantequilla, derretida (mantequilla vegana o normal)
- 3huevos
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F
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Bata los ingredientes secos: en un tazón pequeño bata la avena, la harina de almendras, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
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Ingredientes húmedos: en un bol grande, utilice un tenedor o una batidora de mano y triture los plátanos hasta que estén suaves. A continuación, añada el azúcar de coco, la vainilla y la mantequilla derretida y mézclelo con los plátanos. A continuación, añadir los huevos y mezclar suavemente.
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Agregar los ingredientes secos a la masa: Añada los ingredientes secos batidos a la masa, y mézclelos suavemente – no mezcle demasiado la masa. Incorpore los trozos de chocolate.
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Hornea: forra un molde para pan con papel pergamino. A continuación, añada con cuidado la masa y espolvoree 2 cucharadas adicionales de chispas de chocolate. Hornear durante 60-65 minutos – probar con un palillo. Dejar reposar el pan durante 15 minutos antes de levantar los bordes del papel y retirar el pan. Corta en rebanadas y disfruta!
Video de la receta
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