Este pan plano de verduras asadas es perfecto para el entretenimiento, y tiene una deliciosa variedad de verduras como los champiñones portobello.
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¡Este pan plano de verduras asadas te hará desear todo tipo de verduras! ¿Sabías que soy una gran fan de las verduras pero no de las frutas? A muchos de mis amigos les encanta la fruta, ya sea para merendar o como postre, pero yo prefiero las verduras cualquier día. No entiendo esta obsesión por la fruta, en serio. Si quiero algo dulce, busco el chocolate. Pero en fin, así soy yo…
Cuando fui a hacer este pan plano, me costó elegir qué verduras quería, y sabía que en algún momento tenía que limitarme. ¡Pero las verduras son tan deliciosas!
Elegí los champiñones portobello, pimientos amarillos, calabacín, tomates secos, aceitunas kalamata, mucho ajo, cebollas rojas, albahaca y romero, y utilicé una mezcla de tres quesos – ricotta, parmesano y mozzarella – para hacer este delicioso pan plano.
También tenía la intención de echar un poco de rúcula al final. En ese momento pensé que los aderezos empezarían a caerse si añadía más. ¡La vida no siempre es fácil, a veces hay que tomar algunas decisiones difíciles!
Muchas de las recetas que he encontrado en internet para este tipo de pan plano de verduras asadas se basan en la barbacoa para hacer una creación excelente, pero yo estoy recomendando que se utilice masa de pizza en esta receta y eso hace que sea muy difícil de poner en la parrilla. He hecho pizza al horno antes, y todo lo que necesitas es un horno a 500 grados y la perseverancia adecuada para hacer pizza y pan plano en casa. Lo difícil es no comérselo todo a la vez.
Las hierbas frescas y el ajo dan el toque final perfecto a este pan plano. Las dos hierbas frescas son del pequeño jardín de hierbas de mi balcón: romero y albahaca. Añadí unos copos de pimienta roja para darle un toque picante. ¿Probarás mi receta de pan plano de verduras asadas?
¡Me encanta este cortador de pizza para este pan plano!
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Pan de verduras asadas
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Ingredientes
- 1 bolsa de masa de pizza comprada en la tienda
- 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hongo portobello
- 1/2 calabacín mediano
- 7-8 rodajas de tomate seco
- 1/2 cebolla roja en rodajas
- 1/2 pimiento amarillo en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/3 de taza de queso ricotta
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/2 cucharadita de romero fresco picado
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1/4 taza de queso mozzarella
Instrucciones
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Precalentar el horno a 500 grados.
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Extender la masa de pizza de forma plana, y colocarla en una piedra de pizza (que debe ser precalentada en el horno previamente) o en una bandeja de horno normal. Untar con 1 cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal &pimienta, cubriendo con ajo. Cocinar durante 8-10 minutos.
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Mientras tanto, cortar las verduras en rodajas. Añade las verduras a una bandeja de horno antiadherente, salpimentando y rociando la cucharada restante de aceite de oliva por encima. Asar en el horno durante 5 minutos.
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Una vez terminada la masa, sacar del horno y añadir el queso ricotta como primera capa, luego añadir las verduras, las hierbas &y los demás quesos.
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Cocinar durante otros 12-15 minutos hasta que el queso se derrita y la masa de la pizza esté totalmente cocida. Servir y disfrutar.