El pan rallado casero es crujiente, tostado y un delicioso complemento económico para muchas recetas. (Se incluyen instrucciones sobre el pan rallado sin gluten y con Panko)
- Nos encanta hacer pan rallado casero porque…
- ¡No tires ese pan viejo del día!
- Cómo hacer pan rallado casero
- ¿Se puede tostar el pan rallado casero en la estufa?
- Cómo guardar el pan rallado casero
- Pan rallado o condimentado
- ¿Cuál es la diferencia entre el pan rallado normal y el pan rallado panko?
- ¿Puedo hacer pan rallado casero sin un procesador de alimentos?
- El pan rallado casero se puede hacer con casi cualquier cosa.
- Pan rallado bajo en carbohidratos
- Pan rallado casero
- Ingredientes
- Adiciones opcionales
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Nos encanta hacer pan rallado casero porque…
El pan rallado casero sabe mucho mejor que el comprado en la tienda
Puedes sazonarlo como quieras
Nos encanta que el pan rallado sea un poco más grande y no esté todo molido
Es una idea económica. Waste Not – Want Not
Puedes transformar cualquier pan que tengas en pan rallado como el italiano, el integral, el sin gluten, el de centeno, el de sésamo, etc.
Aprovecha esos extremos del pan que nadie se come. Incluso los panes con semillas y hierbas hacen un divertido pan rallado crujiente.
Tostadas, crujientes y deliciosas
Se conservan bien
¡No tires ese pan viejo del día!
El pan viejo del día y los extremos crujientes del pan que nadie come hacen unas migas fantásticas. Nosotros usamos pan sin gluten de un panadero local con semillas de lino y también funcionó de maravilla. También puedes utilizar la corteza de los panes. Eso depende completamente de ti. No es que nunca tengamos sobras cuando hacemos una tanda de nuestro Pan Focaccia de Hierbas de Trigo Integral casero, pero si lo haces, haz una tanda de pan rallado.
Cómo hacer pan rallado casero
Por supuesto, hay muchas maneras diferentes de realizar esta tarea, pero elegimos el método del horno.
Primero se seca el pan en el horno a 350 grados durante unos 5 minutos
A continuación se empaniza el pan seco en trozos grandes y se añade al robot de cocina
Se añaden los condimentos italianos secos, ajo en polvo y sal al gusto
Pulsa el procesador de alimentos varias veces hasta que algunas de las migas de pan sean finas y otras tengan un tamaño un poco más grande
Si vas a utilizar estas migas de pan de inmediato, también puedes añadir un par de cucharadas de aceite de oliva a las migas para hacerlas más deliciosas. De lo contrario, puede omitir este paso, ya que se conservan durante más tiempo sin aceite.
Ponga el pan rallado en una capa plana en una bandeja de horno y hornéelo durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado.
¿Se puede tostar el pan rallado casero en la estufa?
Sí, se puede. Sin embargo, tendrá que vigilarlas de cerca. Es fácil distraerse y quemar el pan rallado. Tendrás que remover a menudo. También es mejor utilizar una sartén en la que puedas extenderlas, para que se tuesten uniformemente en la sartén seca. Tueste el pan rallado a fuego lento.
Si piensa hacer Farfalle Aglio e Olio con pan rallado, también puede tostar su pan rallado casero en aceite de oliva y condimentos. Esto le da a su pan rallado una riqueza extra.
Cómo guardar el pan rallado casero
El pan rallado casero horneado, sin aceite de oliva, puede guardarse en un recipiente cerrado en la nevera durante un mes o en el congelador durante unos 3 meses. Si ha añadido aceite de oliva a las migas, guárdelas en el frigorífico y utilícelas antes de una semana. Como puedes ver, nuestro pan rallado tenía un poco de semilla de lino. Estaba realmente lleno de nueces y delicioso. Realmente puedes utilizar cualquier pan que te guste, incluso sin gluten. Asegúrese de aprovechar lo último de la temporada de zuchinni con nuestras Flores de calabacín rellenas de ricotta al horno (GF y sin lácteos) hechas con pan rallado casero tostado.
Pan rallado o condimentado
Puede utilizar pan rallado casero para cualquier receta, como nuestras Mejores alcachofas rellenas de Italia o nuestros Bocaditos de falafel súper crujientes, a veces es preferible no añadir ningún condimento y mantenerlo como pan rallado normal.
Sin embargo, si sabes que vas a necesitar pan rallado sazonado como en nuestra… o en nuestra… receta puedes añadir los condimentos que tu corazoncito desee, pero estos son algunos de nuestros añadidos favoritos…
Ajo en polvo
Sazonadores italianos (mezcla de albahaca, orégano, tomillo y ajedrea)
Sal y pimienta
Queso parmesano en grano
Cuando sabemos que vamos a utilizar nuestro pan rallado casero para las Farfalle Aglio e Olio con pan rallado, añadimos aceite de oliva virgen extra para darle riqueza. Además, añadimos condimentos italianos, sal y pimienta y ajo en polvo al pan rallado.
¿Cuál es la diferencia entre el pan rallado normal y el pan rallado panko?
El pan rallado casero normal se puede hacer con cualquier tipo de pan y con la corteza del mismo. El pan rallado Panko se utiliza comúnmente en muchas recetas japonesas y es más ligero y crujiente y sólo se hace con pan «blanco» ligero y esponjoso al que se le quita la corteza.
Si prefiere este tipo de pan rallado, asegúrese de utilizar un pan blanco ligero y esponjoso y quítele la corteza. Colóquelo en el procesador de alimentos y haga una miga más grande y luego hornéelo de 7 a 10 minutos. Revuélvalas cada par de minutos, ya que el objetivo no es que se doren, sino que queden secas y crujientes. Una vez más, se pueden guardar en un lugar seco durante unas semanas o hasta 3 meses en el congelador. Puede que te guste nuestro Pescado y patatas con costra de chorizo al horno con pan rallado Panko sazonado.
¿Puedo hacer pan rallado casero sin un procesador de alimentos?
Sí, puedes. Utilizar un rallador manual para rallar el pan rallado antes de volver a hornearlo es una forma fácil de realizar esta tarea. También puede hornear su pan en el horno y luego, dejar que su pan se enfríe. A continuación, coloque el pan tostado en una bolsa sellada y machaque con la parte posterior de una espátula o un rodillo.
El pan rallado casero se puede hacer con casi cualquier cosa.
¿Sabía que puede hacer pan rallado con galletas e incluso con cortezas de pizza? ¿Alguna vez has renunciado a una receta porque no tienes pan rallado en casa? No deje que eso le impida hacer sus recetas ahora, porque si busca en su despensa ahora, nunca más le faltará pan rallado seco.
Pan rallado bajo en carbohidratos
Todavía no hemos probado este concepto, pero estamos pensando en desmenuzar nuestros Panes Nube de Sésamo y luego tostarlos para hacer pan rallado keto friendly. Si lo prueba, díganos si le ha funcionado. Mientras tanto, como ya sabe, puede utilizar las cortezas de cerdo que ha pulsado en el procesador de alimentos como una opción baja en carbohidratos para las recetas que requieren pan rallado. Puede probar nuestro Lomo relleno de salchicha envuelto en bacon con cortezas de cerdo en lugar de pan rallado como parte del relleno.
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Pan rallado casero
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Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
(cualquier tipo)
Adiciones opcionales
- 1 cucharadita de condimento italiano
(albahaca, orégano, tomillo, ajedrea, etc.)- opcional - ½ cucharadita de ajo en polvo
opcional - Sal y pimienta
al gusto - 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) añadidas justo antes de la segunda cocción
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F (176 grados C)
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Coloque su pan (cualquier tipo- blanco, de trigo, italiano, ciabatta, panes de 7 cereales, sin gluten, etc. Incluso hemos utilizado cortezas de pizza) en una bandeja de horno forrada y hornear durante unos 5 minutos hasta que esté seco. Puedes decidir si quieres dejar la corteza o quitarla. Nosotros usamos las cortezas. No desperdicies lo que quieras.
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Deja que se enfríen un poco para que puedas romperlas en trozos grandes para que quepan en tu procesador de alimentos. Si quieres añadir condimentos como condimentos italianos, ajo en polvo, sal y pimienta, añádelo ahora. Pulse varias veces hasta conseguir la consistencia que busca. Nos encanta espolvorear un poco y también un poco de pan rallado crujiente más grande. Si no tiene un procesador de alimentos, puede utilizar un rallador de caja para rallar.
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Vuelva a colocar el pan rallado en la bandeja de hornear forrada y extiéndalo. Si está haciendo nuestros Farfalle Aglio e Olio con pan rallado, añada un chorrito de aceite de oliva para obtener una mayor riqueza y revuelva bien antes de hornear.
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Haga el pan rallado a 350 grados durante unos 7-10 minutos o hasta que esté dorado. Remueva el pan rallado a mitad del proceso de cocción para que se dore por todos los lados.
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Deje que el pan rallado se enfríe y utilícelo en sus recetas favoritas. Guarde el pan rallado en un recipiente con cierre hermético en la nevera durante un mes o en el congelador hasta 2 meses. Sin embargo, si ha añadido aceite de oliva, guárdelo en el frigorífico y utilícelo antes de 7 días.