Inspirada en los stromboli italianos, esta pizza rellena vegana sorprendentemente sencilla es una comida y un placer en uno. Servida caliente con salsa de tomate tibia o incluso fría como merienda o comida de la lonchera, es una comida reconfortante basada en plantas que es conveniente, fácil, impresionante y, lo más importante, sabrosa.
Esta pizza rellena está llena de sabor, pero utiliza ingredientes no tradicionales, como pimientos rojos asados, queso vegano y rodajas de fiambre vegano. Utiliza masa de pizza comprada en la tienda para ahorrar tiempo, o una de mis recetas de masa de pizza si lo prefieres. Y si no puedes conseguir rodajas de TVP (proteína vegetal texturizada) o una alternativa vegetal a los embutidos, puedes utilizar tiras de verduras a la parrilla en su lugar, como calabacín y berenjena.
En este post encontrarás la receta completa del stromboli, en inglés y en español, junto con las medidas métricas e imperiales.
¡Disfruta!
♥ Marisa
PIZZA RELLENA DE GANES, ESTILO STROMBOLI
INGREDIENTES
Un rectángulo de masa de pizza comprado en la tienda, aprox. 400 g/14 oz (o una porción de masa de pizza casera para hacer 1 pizza)
3 cucharadas de pesto rojo
150 g (5 1/4 oz) de fiambre vegano* de elección, cortado por la mitad
2 1/2 a 3 pimientos rojos asados de bote, escurridos y secados con un paño de cocina, cortados por la mitad
200 g (7 oz) de queso rallado vegano
Alrededor de 20 hojas de albahaca
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de amapola
Salsa a base de tomate para servir
*He utilizado Quorn Vegan Rökt Smak Skivor (lonchas ahumadas) y Lätta & Välsmakande Skivor (lonchas ligeras & sabrosas). Esta entrada del blog no está patrocinada.
DIRECCIONES
- Precaliente su horno a 200°C (400ºF), en la posición de pizza si tiene esa función de horno.
- Estire la masa de pizza hasta conseguir una forma rectangular de unos 25,5 x 35.5cm (10 x 14 pulgadas), y colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Extienda el pesto a lo largo del tercio central de la masa.
- Distribuya las rodajas veganas cortadas por la mitad, superponiéndolas, en una fila a lo largo del centro de la masa, sobre el pesto.
- Cubra las rebanadas veganas con rebanadas de pimiento rojo, seguidas por el queso y las hojas de albahaca.
- Utilizando un cuchillo pequeño y afilado, haga rebanadas verticales en la masa desde casi el relleno hasta el borde exterior de la masa, con una separación de 1,8 cm (1 pulgada). Esto hará 14 tiras de masa. Doble una tira de un lado de la masa a través del relleno en el centro. Tome la tira de masa directamente opuesta a la primera y colóquela superpuesta a la primera. Continuar cruzando las tiras de masa hasta conseguir un bonito efecto trenzado.
- Poner el aceite de oliva sobre la corteza y espolvorear las semillas de amapola.
- Hornear durante 16-20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y cocida.
- Dejar enfriar un poco antes de cortar.
- Servir caliente con salsa tibia a base de tomate, o frío como aperitivo o comida para llevar.
PIZZA DE FILETE DE VANGUARDIA, ESTILO DE ESTROMBOLI
INGREDIENTES
En una pizzería de tamaño reducido (como alternativa, una porción de pizzería de tamaño reducido para 1 pizza)
3 m de pesto de arroz
150 g de queso vegano TVP, delade på mitten
2 1/2 till 3 grillade paprikor i burk, dränerade och torkade med en kökshandduk, delade på mitten
200 g vegansk riven ost (plus lite extra att ströver, si se desea)
Alrededor de 20 hojas de albahaca
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de amapola
Servir con una salsa a base de tomate (ver mi blog para algunas buenas opciones)
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 200°C (400ºF), en un ajuste de pizza si está disponible.
- Estire la masa de pizza en forma rectangular, de unos 25,5 x 35,5 cm, y colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Extienda el pesto a lo largo del tercio central de la masa (de lado corto a lado corto).
- Colocar las rodajas de verduras partidas sobre el pesto a lo largo del centro de la masa, de manera que se superpongan ligeramente.
- A continuación, colocar las rodajas de pimiento asado encima, seguidas del queso y las hojas de albahaca.
- Con un pequeño cuchillo afilado, cortar incisiones verticales en la masa, desde los bordes hasta casi el relleno. Coloque cada corte a una distancia de 1,8 cm (1 pulgada). Esto dará como resultado 14 hebras de masa. Doblar la primera hebra hacia el centro y en diagonal sobre el relleno. A continuación, coge el mechón del lado opuesto y dóblalo para que se superponga al primer mechón. Continúe con la siguiente hebra de manera que tenga un patrón de masa entrecruzada sobre todo el relleno.
- Dorne con aceite de oliva y vierta las semillas de amapola.
- Cocine en el horno durante 16-20 minutos o hasta que la superficie haya adquirido un bonito color dorado y la pizza esté bien cocida.
- Dejar enfriar un poco antes de cortarlo en trozos.
- Servir caliente junto a una salsa caliente a base de tomate, o alternativamente frío como aperitivo o en una fiambrera.
*Yo he utilizado las Láminas Veganas Ahumadas de Sabor Quorn y las Láminas Ligeras de Sabor &. Esta entrada del blog no está patrocinada.
