¡Le encantará la sencilla marinada de limón de este pollo a la parrilla! Es tan fácil, brillante y sabroso.
Siempre estoy jugando con nuevas ideas de marinado porque a esta chica le encanta la parrilla. Si sale el sol, es mejor que creas que estaré haciendo la cena en el porche trasero.
Este pollo a la parrilla con limón y hierbas fue un éxito desde el principio. David probó un bocado y dijo que era mejor que mi pollo a la parrilla marinado definitivo. Es una afirmación muy audaz porque esa receta de pollo es obscenamente buena. No estoy seguro de que pueda pasar el título de «definitivo» todavía, pero si ha hecho ambos, dígame lo que piensa.
Disfrútelo directamente de la parrilla con una guarnición como calabacín a la parrilla, judías verdes al ajo o brócoli asado picante. Estas pechugas de pollo también son increíbles sobre una ensalada (como mi ensalada de aguacate y bayas o la ensalada de rúcula con melocotón al balsámico).
¿Cuánto tiempo se debe marinar?
Siempre me gusta marinar el pollo durante al menos una hora y hasta 12 horas. Cuanto más tiempo se marine, más pronunciado será el sabor. Eso es especialmente importante cuando se utiliza un adobo más suave como éste. Yo intento meter la marinada en una bolsa con las pechugas de pollo por la mañana para que puedan pasar todo el día juntas. No recomiendo más de 12 horas porque la carne puede empezar a estropearse y la textura cambia si permanece demasiado tiempo en la marinada. (Esto es válido para cualquier marinada.)
¿Cómo se puede evitar que el pollo se pegue a la parrilla?
Esta marinada incluye aceite de oliva por lo que ayudará a evitar que se pegue. Si tiene un historial de problemas de adherencia en su parrilla en particular, entonces sienta que puede añadir otro toque de aceite o probar un spray para parrilla. Si intentas dar la vuelta al pollo y notas que se pega un poco, dale un minuto más antes de darle la vuelta y el pollo se soltará mejor entonces.
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Pollo a la parrilla con limón y hierbas
Ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo, recortadas
Marinado de hierbas con limón
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla polvo
- 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja triturada
Instrucciones
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Coloque las pechugas de pollo en una bolsa Ziploc de un galón con todos los ingredientes para el adobo de limón y hierbas. Selle la bolsa, exprimiendo el exceso de aire. Deje que el pollo se marine durante al menos una hora y hasta 12 horas.
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Asegure el pollo a la parrilla o salteado dependiendo de su preferencia. A continuación le proporciono las instrucciones para ambos.
Para asar
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Saque cada pechuga de pollo de la bolsa y colóquela en una parrilla caliente a fuego medio. Asar de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que estén hechas. (Los jugos deben salir claros.)
En la estufa
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Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva u otra grasa para cocinar a una sartén en la estufa. Caliente el aceite a fuego medio-alto. (Sabrás que está listo cuando el pollo chisporrotee al colocarlo en la sartén). Añade cada pechuga de pollo a la sartén en una sola capa. Cocina durante unos 5 minutos. Dale la vuelta al pollo. Cocine durante 5 minutos más. (El pollo debe estar firme al tacto cuando esté hecho y los jugos deben salir claros.)
Nutrición
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