¡Acabas de llegar a casa de recoger a los niños de sus actividades deportivas y están hambrientos! Nuestra receta de pollo salteado con verduras es la elección perfecta, y lo haces todo en una sola sartén.
Puedes preparar este plato en tu cocina en el tiempo que tardan los niños en descargar sus bolsas de libros y lavarse para la cena. Empieza cortando las pechugas de pollo sin piel en dados del tamaño de un bocado, corta una cebolla en dados, corta un par de zanahorias en rodajas y pica una taza de calabaza.
Si realmente quieres adelantarte, estos elementos pueden prepararse fácilmente a primera hora de la mañana o justo antes de recoger a los niños. Sólo tienes que empaquetarlos por separado y guardarlos en el frigorífico hasta que estés listo.
Este plato seguro que satisface los dolores de hambre de los niños y sólo tendrás una sartén que limpiar, ¡es todo un éxito!
Receta de pollo salteado con verduras
lo que necesitarás 1x2x3x
- 2 – 3 deshuesadas pechugas de pollo sin piel cortadas en cubos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de caldo de pollo
- 8 onzas de espaguetis rotos en trozos pequeños, 1 1/2 – 2 pulgadas
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado, más el adicional para adornar
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 1 taza de calabaza (calabacín, amarillo, etc.) cortada en cubos
Hagámoslo
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo del pollo; sazona con sal y pimienta. Cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue el caldo de pollo y los fideos de pasta; revuelva para combinar y sumerja los fideos en el caldo. Cubra con una tapa hermética, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Destape la sartén; incorpore el parmesano y añada el brócoli y la calabaza (si se ha absorbido el líquido, añada una pequeña cantidad de agua o caldo). Tape y cocine a fuego lento 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
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Destape la sartén, espolvoree con más queso parmesano y sirva inmediatamente.
Una última cosa
Nutrición
