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Introducción &Resumen

Después de sufrir una gripe estomacal o una intoxicación alimentaria, puede ser difícil pensar en comer. Sin embargo, los alimentos adecuados, combinados con la ingesta de muchos líquidos, pueden realmente ayudar a acelerar la recuperación de su cuerpo. En la mayoría de los casos, la mejor manera de recuperarse de la gripe estomacal o la intoxicación alimentaria es prevenir la deshidratación y reponer los líquidos y electrolitos que el cuerpo ha perdido. Es importante saber cuándo puede y debe empezar a comer de nuevo y qué comer después de una intoxicación alimentaria o una gripe estomacal. Compartiré qué alimentos y líquidos son los mejores para su estómago sensible, y qué alimentos debe evitar.

En este artículo, exploraremos:

• ¿Qué es la gripe estomacal (virus del estómago)?
• Síntomas comunes de la gripe estomacal
• ¿Qué es la intoxicación alimentaria?
• Síntomas comunes de la intoxicación alimentaria
• ¿Cómo puede diferenciar la gripe estomacal de la intoxicación alimentaria?
• ¿Qué puede hacer en casa para favorecer la curación del intestino?
• ¿Qué tan pronto puedo comer después de los vómitos y/o la diarrea?
• ¿Qué alimentos comer después de los vómitos y/o la diarrea?
• ¿Hay otros alimentos recomendados que ayuden?
• ¿Qué no comer después de una gripe estomacal o una intoxicación alimentaria?
• Síntomas a tener en cuenta y cuándo buscar ayuda
• Cómo puede ayudar K Health

¿Qué es la gripe estomacal? Ambas denominaciones son términos de uso común para la misma afección, que oficialmente se denomina gastroenteritis. Esta infección intestinal está provocada por un virus que provoca la inflamación del estómago y los intestinos. No hay tratamiento para esta infección viral, pero puedes tomar medidas preventivas para evitar enfermar. Lavarse las manos a fondo y con frecuencia es la mejor defensa contra la gastroenteritis. La prevención es importante, ya que la gripe estomacal es contagiosa y suele producirse tras el contacto con una persona infectada.

Aunque la gripe estomacal comparte el mismo nombre y algunos de los mismos síntomas que la gripe común, son afecciones diferentes. Como verá en la lista de síntomas que aparece a continuación, la gripe estomacal afecta principalmente al tracto gastrointestinal. Por su parte, la gripe afecta al tracto respiratorio pero también puede implicar al tracto gastrointestinal.

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Síntomas comunes de la gripe estomacal/bacteria estomacal

Los síntomas comunes de la gripe estomacal incluyen:

• Náuseas
• Vómitos
• Diarrea
• Dolor abdominal
• Dolor de cabeza o incluso fiebre baja
• Dolor muscular

Como ya sabrá por experiencia, es bastante común que alguien con gripe estomacal sufra uno o más de estos síntomas simultáneamente.

¿Qué es una intoxicación alimentaria?

A diferencia de la gripe estomacal, que es una infección vírica, la intoxicación alimentaria está causada por el consumo de alimentos o agua que han sido contaminados con ciertas bacterias, virus o parásitos, o por toxinas producidas por esos organismos.

Algunos de los contaminantes más comunes que causan intoxicación alimentaria incluyen:

• Salmonella
• Escherichia coli (E. coli)
• Campylobacter
• Norovirus
• Rotavirus
• Listeria
• Hepatitis A

Hay una buena razón por la que comer masa de galletas cruda es un gran no-no-consumir huevos crudos que han sido contaminados con salmonela o harina contaminada con E. coli puede resultar en una intoxicación alimentaria. También se puede contraer una intoxicación alimentaria por comer aves de corral, carne, marisco o productos lácteos crudos o poco cocinados. Otra fuente común de intoxicación alimentaria es el arroz frito que ha estado expuesto a temperaturas cálidas durante demasiado tiempo.

Las bacterias que causan la intoxicación alimentaria pueden ser propagadas por un manipulador de alimentos infectado, o por agua, cuchillos, encimeras o tablas de cortar contaminadas. Al igual que la gripe estomacal, la prevención es el mejor método para evitar la intoxicación alimentaria. La medida más obvia sería mantenerse alejado de los alimentos y el agua contaminados. Pero como a menudo no sabemos lo que está contaminado hasta que es demasiado tarde, se recomienda estar atento a los alimentos y tener cuidado de cocinarlos, limpiarlos, manipularlos y almacenarlos adecuadamente.

Síntomas comunes de la intoxicación alimentaria

Los síntomas de la intoxicación alimentaria son muy parecidos a los causados por un ataque de gripe estomacal. También es bastante común que alguien sufra uno o más de estos síntomas simultáneamente.

Los síntomas comunes de la intoxicación alimentaria incluyen:

• Náuseas
• Vómitos
• Diarrea
• Dolor abdominal
• Dolor de cabeza o incluso fiebre baja
• Dolor muscular

¿Cómo diferenciar la gripe estomacal de la intoxicación alimentaria?

Si hay poca o ninguna diferencia entre los síntomas de la gripe estomacal y la intoxicación alimentaria, ¿cómo podemos diferenciarlos? En mi experiencia, la principal forma de diferenciar las dos afecciones es observar detenidamente los antecedentes y la historia reciente del paciente. En el caso de la intoxicación alimentaria, suele haber un historial de consumo de alimentos contaminados o que se sospecha que están contaminados. La intoxicación alimentaria suele aparecer con bastante rapidez tras la ingesta de alimentos contaminados (en unas pocas horas) y suele desaparecer en unas pocas horas o días. Mientras tanto, dependiendo de la persona y de la gravedad, la gripe estomacal puede durar hasta diez días.

¿Qué puede hacer en casa para apoyar la curación del intestino?

Los líquidos y los alimentos son fundamentales para ayudar a su cuerpo a recuperar su fuerza después de la gripe estomacal o la intoxicación alimentaria. Aunque su apetito puede ser inexistente, beber los líquidos adecuados y comer los alimentos correctos puede ayudar a acelerar su recuperación. Esto se debe a que su cuerpo ha perdido muchos líquidos, nutrientes y electrolitos debido a los vómitos y la diarrea. Necesita reponerlos para evitar la deshidratación, de lo contrario se sentirá peor.

Independientemente de que sufra una gripe estomacal o una intoxicación alimentaria, o de que tenga vómitos o diarrea (y especialmente si tiene ambos), la regla principal es hacer todo lo posible por hidratarse y mantenerse hidratado. De hecho, beber es algo que debes intentar hacer desde el momento en que el primer síntoma asoma su fea cabeza. Aunque lo mejor es el agua, puedes probar con infusiones, bebidas para deportistas o Pedialyte, siempre que seas capaz de retenerlas. Pequeños sorbos cada pocos minutos le ayudarán a mantenerse hidratado.

¿Cuándo puedo comer y beber después de los vómitos y/o la diarrea?

Aparte de beber (preferiblemente líquidos no azucarados) para mantenerse hidratado, no hay reglas estrictas sobre cuándo y qué comer después de que los síntomas de la intoxicación alimentaria o del bicho estomacal (como los vómitos y la diarrea) hayan remitido. Se trata más bien de lo que se puede tolerar. Cada paciente reacciona de forma diferente a la comida, o a la idea de volver a comer. Es natural perder temporalmente el apetito cuando se sufre una gripe estomacal o una intoxicación alimentaria. Cuando vuelva a tener apetito, puede volver a comer, aunque siga teniendo diarrea. La mayoría de los expertos médicos no recomiendan ayunar o seguir una dieta restringida cuando se tiene diarrea. Esto es para ayudar a tu cuerpo a restaurar su energía y a recuperar los líquidos, nutrientes y electrolitos perdidos. Su indicador será lo bien que tolere la comida.

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¿Qué alimentos puedo comer después de los vómitos y/o la diarrea?

Cuando los calambres estomacales, los vómitos y la diarrea hayan remitido total o parcialmente, es posible que se sienta con ganas de volver a comer. El objetivo es reintroducir alimentos suaves que sean fáciles de digerir para su estómago. Los alimentos más recomendados para comer después de una gripe estomacal, una intoxicación alimentaria o un dolor de estómago habitual forman parte de lo que se conoce como dieta BRAT. BRAT son las siglas de plátanos, arroz, puré de manzana y tostadas. Estos alimentos en particular son ideales por su blandura y porque son fáciles de digerir. Además, su alto contenido en almidón ayudará a aglutinar las heces, lo que puede reducir los ataques de diarrea continua. Los alimentos BRAT se consideran poco residuales, lo que significa que permanecen en su estómago durante menos tiempo.

¿Existen otros alimentos que pueda comer después de una gripe estomacal o una intoxicación alimentaria?

Si puede digerir la idea de volver a comer y beber, y ha empezado a reintroducir poco a poco los alimentos suaves, existen más recomendaciones además de la dieta BRAT. Aquí hay algunos alimentos adicionales que pueden ayudar a recuperar el apetito y la fuerza.

• Agua de coco: Siempre que no tenga azúcar añadido, el agua de coco puede ser una forma atractiva de conseguir que beba más de lo que normalmente haría. Sin embargo, no es más saludable que el agua normal.
• Pedialyte: Contiene electrolitos, que su cuerpo pierde a través de los vómitos y la diarrea, y que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. Pedialyte le permite reponer los electrolitos y le ayuda a retener líquidos para evitar la deshidratación.
• Yogur: Como los productos lácteos son menos suaves que cualquiera de los alimentos BRAT, podrían ser más duros para su estómago. Sin embargo, si puede tolerar el yogur, podría ser bueno para su estómago, especialmente si contiene probióticos, que ayudan a la digestión. Además, el yogur contiene líquido, que ayuda a mantenerse hidratado.
• Sopa/caldo: Además de lo obvio, que estas sopas y caldos a base de agua son grandes para la hidratación, pueden ser una gran base para añadir en hierbas naturales, como el jengibre, el hinojo, la menta, la raíz de regaliz, etc., que contienen propiedades antiinflamatorias naturales que pueden ayudar a calmar su estómago y ayudar con la digestión.
• Tés: Los tés descafeinados con ingredientes naturales y homeopáticos, como la menta o la hierbabuena, el jengibre o la manzanilla, pueden calmar el estómago, reducir la inflamación, frenar las náuseas e hidratarte.
• Galletas saladas: Estas galletas son insípidas y suaves para el estómago, y además contienen sal. La sal ayuda a retener líquidos, por lo que se recomienda cuando esté listo para empezar a comer de nuevo.

Qué no comer después de una gripe estomacal o una intoxicación alimentaria

Aunque los médicos generalmente están de acuerdo en que puede comer cualquier cosa que su estómago pueda tolerar, es mejor evitar los alimentos picantes y grasos. Estos pueden ser mucho más difíciles de digerir para su estómago que la dieta blanda BRAT.

Es posible que quiera tener cuidado con los productos lácteos, incluso con los probióticos, ya que pueden irritar su estómago. También te advertiría que no comieras en exceso.

En su lugar, comience lentamente con pequeñas comidas para ver cómo su estómago maneja los alimentos. Cuando esté empezando a comer de nuevo, evite los alimentos con olores fuertes, ya que pueden desencadenar náuseas y/o vómitos.

La conclusión es utilizar el sentido común. Escuche a su cuerpo sobre los alimentos que su estómago puede y no puede tolerar.

Síntomas a tener en cuenta y cuándo buscar ayuda

Como he mencionado a lo largo de este artículo, la deshidratación severa es lo que más preocupa a los médicos cuando se trata de la gripe estomacal y la intoxicación alimentaria. Por lo tanto, si usted es incapaz de retener cualquier líquido, se recomienda ver a un médico. A continuación se presentan otros posibles signos de advertencia a los que hay que prestar atención. Estos pueden indicar la necesidad de atención médica:

• Si está pálido o mareado
• Si hay sangre en las heces o diarrea
• Si la diarrea dura más de una semana
• Si tiene dolor abdominal intenso
• Si tiene más de 65 años, está embarazada o tiene diabetes

Si experimenta alguno de estos síntomas o se considera un caso de alto riesgo, es el momento de hablar con su médico. Durante su visita, el médico probablemente le pedirá su historial médico, le hará un examen físico y le tomará pruebas de heces y de sangre. Todo ello ayudará a establecer un diagnóstico y a determinar si es necesario un tratamiento adicional.

Una «señal de alarma» adicional que debe conocer es si ha sido hospitalizado recientemente o ha utilizado antibióticos en los últimos 3 a 6 meses. Si es así, y experimenta alguno de los síntomas preocupantes, podría tener una infección bacteriana por C. diff.

Esta infección puede desarrollarse después de tomar antibióticos y puede causar dolor abdominal severo, diarrea profusa, fiebre, náuseas, entre otros síntomas graves. Por lo tanto, vale la pena hablar con su médico si alguno de estos síntomas o indicadores le resultan familiares.

Cómo puede ayudar K Health

En la mayoría de los casos, los síntomas de la gripe estomacal y la intoxicación alimentaria son leves y duran poco tiempo. Si tiene alguna otra duda sobre qué comer después de una intoxicación alimentaria o una gripe estomacal, hable con un médico.

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