Huevos revueltos y tostadas – suena bastante sencillo, ¿verdad? Bueno, este desayuno ocupa un lugar especial en mi corazón porque es la comida favorita de mi hijo de 3 años. Le gusta tanto que incluso tiene su propio nombre especial: Tostada de Huevo. Si estás buscando la mejor receta de huevos revueltos fácil, que haga huevos revueltos suaves como una almohada, esta es la receta que estabas buscando.
Siempre, desde que Ben era pequeño, le han gustado los huevos. Yo estaba (¡y sigo estando!) encantada con eso porque los huevos son una gran fuente de proteínas, son súper fáciles de hacer y no tenía que preocuparme demasiado de que fueran un peligro de asfixia porque son muy blandos.
Los huevos revueltos son la primera comida que recuerdo que a Ben le gusta y que realmente quiere más y le encanta.
Utilizaba los huevos como forma de introducir nuevos sabores cuando Ben era más pequeño -recuerdo poner curry y cúrcuma en polvo en los huevos y Ben los engullía enseguida (¡mi marido todavía se burla de mí por hacer eso!)
Así que, volviendo a las tostadas de huevo. Es una comida bastante sencilla: huevos y tostadas. Puede que hayas visto mi receta de los huevos revueltos de mi padre. Para las tostadas de huevo, utilizo el mismo método, pero sin la sal de ajo. Es clásico y delicioso, y sentimental.
A menudo veo recetas interesantes de huevos revueltos que utilizan cosas como la ricotta o la nata espesa (una vez vi -y probé- la receta de un famoso chef para huevos revueltos que implicaba mucha nata espesa y mucho tiempo, algo así como 1/2 hora, y ni siquiera eran tan buenos) pero realmente todo lo que necesitas son buenos huevos (conseguimos huevos locales frescos de granja -por eso son tan amarillos y vibrantes) y mantequilla y una pequeña pizca de sal.
Hay un arte para hacer unos simples huevos blandos totalmente almohadillados, y el truco es que hay que retirar la sartén del fuego en cuanto los huevos empiezan a despegarse de la sartén. Los huevos se cocinan un poco más con el calor residual, así que no quieres que se sequen. Otra clave es usar una espátula al revolver los huevos.
Cómo hacer los mejores huevos revueltos y tostadas:
- Usa una buena sartén – tenemos esta sartén antiadherente más pequeña, es una sartén Caphlon y venía con este juego de dos.
- Usar una espátula- cuando se cocinan huevos, es mejor usar una espátula de silicona, a Ben le ENCANTA las espátulas así que tenemos muchas de ellas, nos encanta este juego de colores.
- Cocina los huevos a fuego lento – para los huevos revueltos, lo mejor es cocinarlos a fuego medio-bajo, no te apresures, si los cocinas a fuego alto se secarán.
- Retira la sartén del fuego – retira la sartén con los huevos del fuego en cuanto empiecen a despegarse de la sartén, no dejes que se cocinen demasiado, porque los huevos siguen cocinándose por el calor residual de la sartén.
- Empieza a hacer las tostadas cuando añadas los huevos a la sartén
No puedo decirte cuántas veces hemos hecho esta receta de huevos revueltos con tostadas como cena. Es rápida, deliciosa y llenadora.
¿Lo mejor? ¡A Ben le encanta ‘hacer las tostadas de huevo’ y hacerlo todo él mismo! No me deja ayudarle a remover, es demasiado mono.
La próxima vez que busques la mejor receta de huevos revueltos y tostadas, ¡no puedo dejar de recomendarlas!
Receta de huevos revueltos y tostadas (Eggy Toast)
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Equipamiento
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/2 cucharada de mantequilla
- pizca de sal al gusto
- 2 tostadas
- 1/2 cucharada de mantequilla para las tostadas
Instrucciones
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Bate los huevos y la sal en un bol hasta que estén muy bien combinados.
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Calienta 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo hasta que se derrita, entonces vierte los huevos.
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Empezar a tostar en cuanto se viertan los huevos para que el tiempo lo permita.
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Cuando los huevos empiecen a cuajar, pasar suavemente una espátula de silicona/plástico, tirando suavemente de los huevos alrededor de la sartén. No revuelva demasiado, sólo unas cuantas revueltas lentas.
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Cuando los huevos se despeguen de la sartén y parezcan estar todavía un poco líquidos pero mayormente cocidos, retire la sartén del fuego y deje reposar durante 1 minuto, luego sirva inmediatamente con tostadas.
