Una de las recetas más antiguas de KERF, esta receta de panqueques de avena de una sola porción combina avena rápida, un huevo entero, polvo de hornear y canela para un panqueque de sartén abundante listo en minutos!

Panque de avena de una sola porción

¿Mi receta más antigua?

Esta receta de tortitas de avena podría ser la más antigua de KERF!

Empecé a hacer tortitas de avena en noviembre de 2007.

La original se hacía con claras de huevo de cartón (¡porque así es como se hacía la versión original que descubrí!) y siempre llevaba puré de plátano. Siempre estoy buscando formas de hacer que Mazen coma huevos.

Un día quería tortitas pero no tenía tiempo de hacer una tanda enorme, así que le hice una tortita de avena de una sola ración. Fue un éxito.

Panque de avena con puré de plátano

Panque de avena de una ración: La versión 2020

La versión de hoy lleva un remolino de mantequilla de cacahuete y mermelada y semillas de chía.

Panque de avena de una ración

Ingredientes

Avena rápida

Aunque ciertamente se puede hacer con avena laminada, encuentro que la avena rápida es ideal para una textura más uniforme y una preparación más rápida. Absorben el huevo más rápido y se convierten en una «masa» con mayor facilidad.

Huevo entero

Como he mencionado anteriormente, el original se hizo con claras de huevo de un cartón. Pero todos sabemos que el huevo entero es 100% nutritivo.

Polvo de hornear

Esto ayuda a que el panqueque se hinche. No te lo saltes!

Canela + Pizca de sal

Ambos añaden sabor, pero también puedes omitirlos.

Opcional: Puré de plátano o calabaza

¡Estos añadirán sabor y textura pero no cambiarán mucho el panqueque si te limitas a un cuarto de taza o menos!

Ideas para cubrir las tortitas de avena

  • Plátano machacado
  • Mantequilla de cacahuete y jalea
  • Mantequilla tradicional y sirope de arce
  • Bayas frescas
  • Granola
  • Salsa de mantequilla de cacahuete
  • Chía, lino, semillas de calabaza, ¡o espolvorear!

Panque de avena de una ración

Cómo hacer un panqueque de avena de una ración

Comienza mezclando todos los ingredientes en un bol.

Los ingredientes de la tortita de avena en la encimera

Deje que se asiente durante unos minutos para que la avena pueda absorber todo el líquido posible.

Avena rápida

Precaliente una sartén, añada un poco de mantequilla o aceite en aerosol. Cuando la sartén esté caliente, vierta la masa mientras le da forma de «tortita» circular grande con una espátula.
Mezcla de tortitas de avena en la sartén Mezcla en la sartén
Cocínela durante 3-5 minutos por el primer lado. Cuando puedas agitarlo en la sartén, es el momento de darle la vuelta. Cocine durante otros 2-3 minutos.

Receta de desayuno

¡Agregue los ingredientes y disfrute!

Panque de avena mordido en un tenedor

La Receta

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Receta de panqueques de avena

Una de las recetas más antiguas de KERF, esta receta de panqueques de avena de una sola porción combina avena rápida, un huevo entero, polvo de hornear y canela para obtener un abundante panqueque de sartén listo en minutos.
Curso Desayuno
Cocina Americana
Palabra clave panqueques

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos

Raciones 1 persona

Ingredientes

  • 1/3 de taza de avena rápida o instantánea
  • 1 huevo entero batido
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal kosher sal
  • Picado al gusto

Instrucciones

  • Mezclar la avena y batir el huevo con la levadura en polvo la vainilla y la canela en un bol. Deje reposar unos minutos.
  • Precaliente una sartén, añada un poco de mantequilla o aceite en aerosol.
  • Cuando la sartén esté caliente, vierta la masa mientras le da forma a una gran «tortita» circular con una espátula.
  • Cocine durante 3-5 minutos por el primer lado. Cuando puedas agitarlo en la sartén, es el momento de darle la vuelta. Cocine durante otros 2-3 minutos.

Otras recetas de tortitas

  • Preparación de tortitas en sartén
  • Preparación de tortitas en plato hondo
  • Preparación de tortitas en cortador de galletas
  • Tacos de tortitas (¡un viejo conocido!)
  • Pastel de trigo sarraceno de una ración
  • Pastel de calabaza

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