Este post puede contener enlaces de Amazon o de otros afiliados.
Como asociada de Amazon gano con las compras que califican.
Esta Receta Fácil de Bulgogi encontrará rápidamente su camino en su rotación de comidas regulares. Sabrosa, con una preparación rápida y fácil, ¡seguro que se la queda!
Desde que empecé con She Wears Many Hats en 2009, mi ventaja favorita es la gente fabulosa que he podido conocer. A lo largo de estos 9 años, me he dado cuenta de que si nos quedamos en el mismo sitio y no probamos cosas nuevas o nos exponemos, nunca cosecharemos los beneficios de arriesgarnos, como hacer nuevos amigos.
Uno de estos amigos es Dave. Dave empezó a escribirme hace un par de años, compartiendo historias increíbles sobre él y su esposa, Jan. Siempre me hace ilusión saber de ellos. Sus historias son divertidas e interesantes, y a menudo vienen acompañadas de una receta inspiradora. Estoy esperando pacientemente hasta que Dave escriba un libro o comience su propio blog.
Durante las vacaciones nos escribimos sobre las costillas, y honestamente, ¿qué mejor tema de conversación que las costillas? En consecuencia, Dave me envió toda una serie de recetas que él y Jan hicieron con una gran costilla, lo que me hizo desear que Dave y Jan fueran mis vecinos en la vida real. ¿Te imaginas? Oler esa costilla de primera y de repente darte cuenta de que tienes que pedirle prestada una taza de azúcar a tu vecino favorito y posiblemente ofrecerte como probador de sabores…
De todos modos, uno de los platos que Dave compartió conmigo fue esta receta de Bulgogi de Bon Appetit. ¿Nunca has oído hablar de ella? Bueno, yo tampoco. Resulta que es un plato popular coreano hecho de carne cortada finamente que se marina y luego se asa o se saltea. El bulgogi está lleno de sabor, y no podría ser más fácil de hacer. Y con los Juegos Olímpicos de este año en Corea del Sur, tenía que probarlo. Déjenme decirles que soy una fanática del bulgogi. Definitivamente va a entrar en nuestra rotación de cenas habituales, gracias a Dave, por supuesto.
Por supuesto, el Bulgogi es súper fácil de hacer. Para empezar, haz la sabrosa marinada de pera rallada, ajo rallado, copos de pimienta roja triturados, azúcar moreno, salsa de soja y aceite de sésamo. A continuación, añada el filete de falda deshuesado (o similar) en rodajas finas a la marinada y deje que se mezcle durante al menos 30 minutos. O prepárelo con un día de antelación y déjelo marinar en el frigorífico hasta 30 minutos antes de estar listo para cocinar.
Por último, cuando esté listo para cocinar, saltee la carne marinada en aceite vegetal hasta que empiece a dorarse y a estar crujiente por los bordes. Sólo se necesitan unos 5-6 minutos. Por último, sirva caliente sobre arroz al vapor o en envolturas de lechuga.
¿Ve lo rápido y fácil que es hacer esta Receta de Bulgogi? Es lo suficientemente fácil para cualquier noche de la semana. ¡Creo que lo disfrutarás! Hazme saber si la pruebas y qué te parece.
Además, aquí hay más recetas rápidas y fáciles para cualquier noche de la semana:
- Receta fácil de gambas
- Receta de pollo a la parmesana
- Receta fácil de gambas al ajillo
- Pasta asada con tomate y ajo
Receta fácil de Bulgogi
Ingredientes
- 1/4 de taza de pera rallada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado y pelado
- 2 dientes de ajo, rallados (aproximadamente 1 cucharadita)
- 1 cucharadita de copos de pimienta roja triturados
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 libra de falda deshuesada recortada falda o filete de percha,* cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o lo suficiente para cubrir generosamente el fondo de la sartén)
- sal kosher
- 1/4 de taza de cebollas verdes (cebollines) cortadas en rodajas finas más para decorar
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
- En una bolsa de plástico grande con cierre (o en un bol mediano), prepare la marinada combinando la pera rallada, el jengibre rallado, el ajo rallado, los copos de pimienta roja, el azúcar moreno, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Agregar la carne cortada a la marinada. Sellar la bolsa de plástico y aplastar para cubrir la carne. Dejar marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos, o transferir a la nevera y enfriar hasta 8 horas. (Si se marina con antelación, dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.)
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir aceite vegetal. Calentar el aceite hasta que empiece a brillar.
- Trabajando por tandas, sacar la carne de la marinada y añadirla a la sartén en una sola capa. Espolvorear ligeramente con sal kosher. Cocinar durante 1 minuto para que se dore. Empuje la carne dorada a un lado para terminar de dorar el resto de la carne. Añada más aceite vegetal si es necesario si la sartén se seca demasiado.
- Añada las cebollas verdes en rodajas finas y las semillas de sésamo (opcional). Remover y mezclar todo junto hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente crujiente en los bordes, unos 3-5 minutos.
- Adornar con más cebollas verdes en rodajas finas. Servir caliente sobre arroz al vapor o en envolturas de lechuga.
Notas
* Se puede utilizar cualquier filete tierno de primera. También se puede utilizar lomo de cerdo o pechugas o muslos de pollo sin piel y deshuesados.