Alai

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Esta receta de guacamole casero es en serio la MEJOR. He copiado lo que he visto hacer en los restaurantes mexicanos donde me ha encantado su guacamole, ¡con gran éxito!

Rápido &Guacamole fácil

Si puedo preparar esta receta de guacamole casero con trozos un jueves por la noche y comerlo en la cena, ¡entonces esta es la receta de guacamole casero más fácil que vas a encontrar! ¿Sabías que el guacamole fue inventado por los aztecas en lo que ahora se llama México? Es una historia real. Ahora el guacamole o «guac», como lo llamamos los norteamericanos, se come en todo el mundo. La palabra guacamole traducida literalmente es «salsa de aguacate». ¡Y yo le pongo esa salsa a todo! Pruebe algunos crostini caseros para un aperitivo realmente decadente.

He descubierto en muchas, muchas pruebas de comer guacamole que no me gusta suave, necesita tener algo de textura. Cuando compro el guacamole comprado en la tienda, es sólo en mis momentos de desesperación cuando no tengo tiempo para hacerlo. Sinceramente intento sacar tiempo para hacer guacamole casero porque una vez que empiezas, sinceramente es lo único que te gusta.

Ingredientes del guacamole

El guacamole es muy indulgente y todo lo que realmente necesitas para hacer guacamole casero es:

• Aguacates – maduros pero no excesivamente maduros ya que estarán marrones por dentro
• Cebolla roja – remoja las cebollas en agua si tienen un sabor demasiado picante para ti
• Ajo – recién picado es lo mejor
• Cilantro – si sientes gusto a jabón cuando pruebas el cilantro, no lo pongas
• Zumo de lima – recién exprimido es lo mejor
• Sal marina en escamas – el pequeño crujido extra es lo que hace que este sea el mejor guacamole

Cómo hacer guacamole

• Corta los aguacates por la mitad, quítales el hueso y luego sácales el interior con una cuchara, dejándolos tan enteros como puedas. Corta los dos aguacates restantes en trozos, yo suelo hacerlo de 1/3 de pulgada. Asegúrate de que tengan un buen tamaño para poder cogerlos, no demasiado grandes. Añade la cebolla roja, los tomates, el ajo, el zumo de lima y el cilantro. Si estás usando jalapeño o comino, añádelos ahora también. Mezcle bien. Una vez que todo esté combinado, añada los trozos de aguacate. Mezcle hasta que estén cubiertos. Añade la sal marina al gusto – yo siempre uso más, ¡me encanta lo salado! Añade más zumo de lima en este punto también, al gusto.
• Sirve enseguida, o refrigera durante una o dos horas.

Vídeo de cómo hacer guacamole

Ingredientes del guacamole

• Pimientos jalapeños : A no ser que se me antoje un buen jalapeño picante los dejo fuera de mi guacamole
• Tomates romanos : La mayoría de los guacamoles que he comido en restaurantes mexicanos no llevan tomate. Sin embargo, para hacer este guacamole con trozos realmente increíble, sugiero usar tomates. Los romanos son los que mejor se mantienen unidos. Asegúrate de escurrir bien los tomates después de cortarlos, prepáralos primero y luego déjalos escurrir en un colador mientras preparas el resto de los ingredientes.
• Cotija: Este parmesano mexicano se puede utilizar en muchas recetas y es excelente en el guacamole
• Tocino: ¡no es tradicional pero es delicioso!
• Chipotle: añade un sabor ahumado al guacamole

¿Cuánto dura el guacamole?

El guacamole sólo durará 1-2 días en la nevera, aunque la calidad se deteriorará, no hay duda. Si te aseguras de que hay una capa de zumo de lima por encima, ayudará a que el guacamole no se vuelva marrón. ¿Su mejor opción? Hacerlo y comerlo. Yo tengo que refrigerar el mío entre 30 minutos y una hora después de hacerlo, ya que no soporto comer guacamole caliente (quiero decir, lo haré, pero no es mi favorito, ¡seamos realistas, nunca dejaré de comer guacamole! Después de un día empezará a estar aguado y no vale la pena arruinar los aguacates caros.

¿Qué pasa con la mezcla de guacamole?

Mira, he probado todas las mezclas que hay y todas son bastante asquerosas, seamos sinceros. Todo lo que necesitas para hacer un guacamole casero increíble para el sabor es la cebolla, el ajo y el cilantro. Esos no son tan difíciles de tener a mano, como lo es el jalapeño. Hay una razón por la que llamo a esto guacamole fácil, no tienes que complicarte con los pimientos serranos o jalapeños en absoluto. Este guacamole con trozos está delicioso sin ellos.

¿Cómo puedes saber si un aguacate está maduro?

A todo el mundo le gusta bromear con que los aguacates se ponen malos en el momento en que les das la espalda, así que la mejor apuesta es recoger los aguacates el día que los vas a utilizar. Jaja, como si fuera así, ¿verdad? Eso nunca sucede, así que seamos realistas. Recojo los aguacates que son firmes al tacto pero que ceden a la vista. No los manipules, sólo apriétalos suavemente para ver si están firmes y ceden un poco. En realidad no quieres aguacates que estén blandos, siempre están marrones por dentro en algunas partes.

Consejos para el guacamole casero &Trucos

• La foto de abajo te muestra mi secreto número uno para hacer el mejor guacamole casero- sal marina en escamas. La primera vez que la comí en el guacamole fue en un restaurante de Estados Unidos que presumía de tener el «mejor guacamole del estado». Claro que sí, pensé, pero esa noche queríamos comida mexicana y lo probamos de todos modos. Era literalmente EL MEJOR guacamole que he comido nunca y en parte se debía a la crujiente y escamosa sal marina.
• Usa aguacates recién machacados. Ese era el otro secreto de ese increíble guacamole. Lo machacaban, lo sazonaban con ajo, cilantro y sal marina y te lo traían directamente a la mesa. Acabamos pidiendo otro tazón, ¡era tan increíble!
• Si quieres un guacamole suave, prueba éste en Simply Recipes guacamole
• El zumo de lima ayudará a que el guacamole no se dore, pero como dije en el nº 2, ¡el fresco es el mejor!
• ¿Mi principal secreto para esta receta de guacamole? Vas a triturar UN aguacate como base para el resto de los ingredientes en trozos. Esto lo convierte en la perfección absoluta del guacamole, ¡no bromeo! Al triturar uno de los aguacates se crea una «salsa» que cubrirá los trozos de aguacate, los tomates, etc. y es honestamente la mejor manera de hacer guacamole. El comino es un sabor agradable, pero sólo me gusta una pizca de él en el guacamole, ya que se sobrepone al otro sabor fresco del tomate, el ajo y la cebolla, que son los que hacen que el guacamole sea tan bueno. Utilícelo bajo su propio riesgo!
• ¡Escurra esos tomates! Córtalos en rodajas y escúrrelos para sacarles todas las semillas y el jugo. Yo los coloco en un colador en el fregadero y luego los agito cada minuto más o menos mientras preparo mis otros ingredientes. Las semillas y el jugo acaban cayendo y entonces tienes unos tomates perfectos para el guacamole.

¡El guacamole es SALUDABLE para ti!¡

No me gusta el término superalimento, pero si tuviera que aplicarlo definitivamente llamaría al guacamole uno! Cuando haces guacamole casero, estás usando al menos 3-4 alimentos increíblemente saludables – cebollas, ajo, aguacates y tomates. ¿Y si lo acompañas de verduras crujientes en lugar de tortillas? Una comida poderosa. A mí me gusta usar zanahorias, apio y coliflor para servir el guac cuando me apetece saltarme las patatas fritas.

De ahora en adelante le daré este guacamole casero a todo el mundo – y estoy segura de que hay al menos una amiga que va a leer esto y me va a preguntar por qué no se lo hago a ella. Ya sabéis quiénes sois, pero no os preocupéis, me voy a asegurar de que esto esté en el menú de todos nuestros futuros fines de semana de chicas. Comí esto para la cena la otra noche con chips de pita caseros y fue la mejor cena que he tenido en meses. Olvídate de las cenas navideñas, podría vivir con esto. El guacamole casero es prácticamente mi comida favorita, chicos, y planeo comer esto una vez a la semana para cenar – y lo digo totalmente en serio. Ahora que he dominado mi receta favorita, ¡el guacamole es un juego!

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¡Espero que os guste! Házmelo saber en los comentarios!

Amor,

Karlynn

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Receta fácil de guacamole casero con trozos

¿Te gusta el guacamole con trozos? Entonces mi Receta fácil de guacamole casero con trozos es la indicada para ti

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Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo total 20 minutos Curso Aperitivo Cocina Mexicana Raciones 4 Calorías 265 Autor Karlynn Johnston

Ingredientes

• 3 aguacates grandes maduros pero firmes
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1 taza de tomates romanos picados y bien escurridos
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/4cucharadacomino si se quiere
• 1cucharadacomida de sal marina

Instrucciones

1. Corte los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca el interior con una cuchara, dejándolo lo más entero posible. Tritura UN aguacate, créeme, este es el secreto para que quede perfecto.
2. Corta los dos aguacates restantes en trozos, yo suelo hacerlo de 1/3 de pulgada. Asegúrate de que tengan un buen tamaño para poder cogerlos, no demasiado grandes. Añade la cebolla roja, los tomates, el ajo, el zumo de lima y el cilantro. Si estás usando jalapeño o comino, añádelos ahora también. Mezcle bien. Una vez que todo esté combinado, añada los trozos de aguacate. Mezcla hasta que estén cubiertos. Añade la sal marina al gusto – yo siempre uso más, ¡me encanta lo salado! Añade más zumo de lima en este punto también, al gusto.
3. Sirve enseguida, o refrigera durante una o dos horas.

Notas de la receta

El guacamole es un plato muy «a tu gusto». A mí me encanta salado y con cal, así que ajústalo al final para que se adapte a tus propios gustos.

Consejos para el guacamole casero &Trucos

• Usa sal marina en escamas. La primera vez que la comí en el guacamole fue en un restaurante de Estados Unidos que presumía de tener el «mejor guacamole del estado». Era literalmente EL MEJOR guacamole que he comido nunca y en parte se debía a la sal marina crujiente y en escamas.
• Usa aguacates recién machacados. Ese era el otro secreto de ese increíble guacamole. Lo machacaban, lo sazonaban con ajo, cilantro y sal marina y te lo traían directamente a la mesa. Acabamos pidiendo otro bol, ¡estaba tan bueno!
• El zumo de lima ayuda a que el guacamole no se dore
• ¿Mi principal secreto para esta receta de guacamole? Vas a triturar UN aguacate como base para el resto de los ingredientes en trozos.
• Puedes guardar esto en la nevera durante una o dos horas. No se dorará siempre que lo cubras y lo utilices en un par de horas seguramente.
• El comino es un sabor agradable, pero se sobrepondrá al otro sabor fresco del tomate/ajo/cebolla. Utilícelo bajo su propio riesgo.
• ¡Escurra esos tomates! Córtelos en rodajas y póngalos en un escurridor en el fregadero y luego sólo remuévalos cada minuto más o menos mientras preparo mis otros ingredientes. Las semillas y el jugo acaban cayendo y entonces tienes unos tomates perfectos para el guacamole.

Información nutricional

Calorías: 265kcal, Carbohidratos: 18g, Proteínas: 3g, Grasas: 22g, Grasas saturadas: 3g, Sodio: 1842mg, Potasio: 883mg, Fibra: 11g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 425IU, Vitamina C: 25,6mg, Calcio: 45mg, Hierro: 1,5mg

Todas las calorías e información están basadas en una calculadora de terceros y son sólo una estimación. La información nutricional real variará en función de las marcas utilizadas, los métodos de medición, el tamaño de las porciones y mucho más.

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