¡Compartir es cuidar!
¿Buscas algo diferente para el partido, la cena o para llevar a una reunión? Esta salchicha ahumada agridulce en olla de cocción lenta será un éxito con cualquier público.
Confieso que no me gustaba la salchicha ahumada, pero ha crecido en mí con los años. A mis hijos y a mi exigente marido les encanta, así que siempre estoy a la caza de nuevas recetas. He adaptado esta receta de una vecina. Su receta incluía 1 taza de coco pero mi gente no come coco así que lo sustituí por el pimiento verde.
Salchicha ahumada agridulce en olla de barro
Me encanta esta receta porque se puede servir como un aperitivo o una comida, es genial con arroz o incluso fideos. La receta dice 2-3 lbs. porque yo uso dos libras si lo estoy haciendo como una comida, para asegurar que hay suficiente salsa, Tres libras si lo estoy haciendo como un aperitivo.
Esta receta toma un poco de trabajo de preparación, dorar la salchicha que no tendría que hacer, pero vale la pena en mi opinión. También he salteado el pimiento verde para que esté un poco más tierno ya que el tiempo de cocción en la crock pot es relativamente corto. Lo hice en mi crock pot ovalada de 6 qt.
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Salchicha agridulce en olla de barro Salchicha ahumada
Ingredientes
- 2-3 lbs. de salchicha ahumada cortada en rodajas
- Lata de 20 onzas de piña en trozos en su jugo, sin escurrir.
- 1 taza y media de ketchup
- 1/4 de taza de vinagre
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de azúcar moreno envasado
Instrucciones
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Corte la salchicha ahumada en medallones de 1/4 de pulgada.
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Dorne la salchicha ahumada en rodajas un par de minutos por cada lado en una sartén grande a fuego medio-alto, hasta que esté ligeramente dorada.
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Escurra la grasa.
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Saltee los pimientos verdes en la misma sartén hasta que estén tiernos y crujientes.
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Vierta todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 1-2 horas (a fuego lento 3-4 horas) removiendo de vez en cuando.
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Si la receta es demasiado ácida añadir más azúcar moreno, demasiado dulce añadir más vinagre.
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Servir como aperitivo o con arroz y fideos como comida.
Los enlaces de referencia fueron utilizados en este post.
Me regalaron la Crock Pot pero todas las opiniones, receta y pensamientos son míos.
Enlazado a: Weekend Potluck
