Nuestra Salsa de Mostaza con Miel Baja en Carbohidratos es deliciosa y apta para cetonas. Perfecta como salsa para su receta de pollo favorita, o utilizada como aderezo sobre una ensalada verde crujiente. Es casi tan fácil como comprar la variedad embotellada en el supermercado. Lo tendrá listo en menos de 5 minutos y sabe mucho mejor. Póngala sobre el pollo o el pescado mientras se asa, o úntela sobre hamburguesas, jamón al horno o wraps. Ya se ha hecho una idea. Es un condimento versátil.
La salsa de mostaza con miel ha sido durante mucho tiempo un elemento básico en nuestra cocina. Nos encanta el sabor de la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana con ajo y pimienta de cayena, pero tenemos un problema: se llama mostaza de MIEL.
Ahora que tenemos grandes sustitutos del azúcar, hay muchos productos en el mercado para ayudarnos a reducir los carbohidratos. Nuestra preferencia para sustituir la miel es el Néctar de Truvia, que es un edulcorante de stevia que se mezcla con un poco de miel y azúcar. Lo sabemos, lo sabemos, pero hemos probado varios sustitutos de la miel sin azúcar, y honestamente, el sabor de la miel simplemente no está ahí. Dado que 1/2 cucharada de Néctar de Truvia reemplaza a 1 cucharada completa de miel, sólo necesitamos un poco para darnos ese rico sabor a miel, lo que lleva nuestra cuenta a sólo 1 carbohidrato neto por cucharada. Compárelo con Chick-fil-A u otras salsas de mostaza con miel comerciales, que tienen entre 5 y 6 carbohidratos netos por ración.
Si prefiere utilizar una cucharada de sustituto de la miel sin azúcar, o un sustituto del azúcar de confitería como Swerve o Truvia, etc., conseguirá que los carbohidratos netos se acerquen a cero. En un bol pequeño, añada la mayonesa, la mostaza de Dijon (o la mostaza amarilla si no le gusta la de Dijon), el vinagre de sidra de manzana, 1,5 cucharaditas de néctar Truvia (o el sustituto del azúcar que prefiera), el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Revuelve o bate hasta que los ingredientes se combinen. Cambia el ajo en polvo por cebolla en polvo o cualquier otro favorito, y la pimienta de cayena puede eliminarse o aumentarse. Probé a duplicar la pimienta de cayena y a mi marido le encantó aún más. Quizás un poco demasiado picante para mí : D.
Si la salsa no es lo suficientemente dulce para ti, añade un poco de Truvia, Swerve, o cualquier otro edulcorante sin azúcar hasta que encuentres tu punto dulce. Se conserva tapado en el frigorífico durante una semana.