El otoño señala la llegada de las calabazas. Muchas calabazas de todas las formas, tamaños y colores. Estos tipos varietales de cucurbitáceas están emparentados con la calabaza y las calabazas, pero generalmente se utilizan como decoración. Pero, ¿se pueden comer las calabazas? Aprendamos más.
¿Se pueden comer calabazas?
La comestibilidad de las calabazas es negociable, pero la historia indica que algunas se comían, al menos en parte. En primer lugar, tenemos que determinar qué es una calabaza antes de entrar en las formas de comer calabazas.
Probablemente pueda encontrar una calabaza con la forma de cualquier cosa que pueda imaginar. Ya sean verrugosas, lisas o con extrañas protuberancias, las calabazas superan la imaginación y dan alas a la creatividad. ¿Pero son comestibles las calabazas? Ese es un tema de debate, teniendo en cuenta que la carne interior es mínima y apenas merece la pena.
Si está realmente desesperado, podría considerar comer calabazas decorativas. Después de todo, suelen venderse en la sección de productos agrícolas. Muchas tribus nativas utilizaban las semillas, pero no hay constancia de que se comiera la carne de las calabazas silvestres.
Esto se debe probablemente a su falta de sabor, que se dice que es amargo y agrio. Además, la mayoría de las calabazas son pequeñas, y hay relativamente poca carne para que el esfuerzo de abrir una sea sensible. Las calabazas decorativas están secas y la médula está arrugada y dura. Por estas razones, comer calabazas decorativas es probablemente desaconsejable.
Comestibilidad de las calabazas – ¿Hay formas de comer calabazas?
La carne no le matará y probablemente tenga algunos beneficios nutritivos al igual que la calabaza. Si desea intentar el plato, seleccione fruta joven que no haya madurado completamente y que no esté seca. Puede prepararla igual que la calabaza, quitando la corteza y las semillas.
Hágala al horno o al vapor y sazónela para disimular el sabor amargo. También puede cortar la carne y hervirla durante 15-20 minutos o hasta que esté tierna. Para sazonar, piense en sabores fuertes como los que se utilizan en la cocina asiática o india, que ayudarán a disimular cualquier nota áspera.
Las calabazas que más se consumen son las asiáticas. De nuevo, se recogen jóvenes y poco maduras para garantizar un sabor menos áspero. Entre ellas están la esponja (o Luffa) y la botella (o Calabash). También existe una calabaza italiana llamada cucuzza.
El turbante de turco es realmente delicioso, con un sabor delicado y dulce y una carne suave cuando se cocina. Sin embargo, para el sabor general y la facilidad de preparación, es mejor utilizar las variedades de calabaza estándar para cocinar. Deje las variedades ornamentales para la decoración, las pajareras o como esponjas.