¡Una sabrosa sopa repleta de sabor, rápida de preparar y la comida perfecta para la temporada de otoño/invierno!
¡Durante años, mi madre hizo su sabrosa sopa de cebada con verduras! Cada vez que hacía comidas para otros, esta era la sopa que preparaba. Todo el mundo se volvía loco por ella e incluso a todos los que seguís el blog os ha encantado la receta.
Recientemente, cambió la cebada por fideos y el resultado final fue INCLUSO MEJOR (en mi opinión, por supuesto, jeje). Esta sopa, abundante y sabrosa, con fideos tiernos, verduras y carne picada, es algo que hay que probar. Congela las sobras para una fecha posterior, o comparte con la familia y amigos!
Con el tiempo de otoño/invierno que se avecina, esta sopa es una gran manera de entrar en calor! Acompáñala con un delicioso pan y tendrás una comida fabulosa!
De la cocina de mamá a la tuya, ¡disfruta!
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Sopa de fideos de ternera con verduras de mamá
Ingredientes
- 1 libra de carne molida (o pavo)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de carne
- 3 tazas de agua
- 14 oz. de tomates picados (sin escurrir)
- 1/2 libra de pasta sin cocer
- 1/2 taza de apio en rodajas
- 1/2 taza de zanahorias en rodajas
- 2 cubos de caldo de carne
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 9 oz. verduras mixtas congeladas
Instrucciones
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En una cacerola de 4 cuartos de galón u horno holandés, dore la carne de res.
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Agregue la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté tierna.
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Escurra la grasa y agregue los ingredientes restantes, excluyendo las verduras mixtas.
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Cubrir y llevar a ebullición.
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Reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento unos 45-60 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Añadir las verduras congeladas y cocinar 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Notas
Nutrición